- Share
- Tweet
- Pin
zapachy minionych wakacji to potężna rzecz … jaki zapach zabierze cię z powrotem na wakacje z rodziną? Dla mnie to zapach cynamonu i imbiru z nutą sosny. To były ciasteczka pieczone w piekarniku, kiedy dekorowaliśmy drzewo. Więc co roku, piekę partię szwedzkiego Pepparkakor, lub ciasteczka gingersnap, na święta. Kiedy dorastałem, spędzaliśmy dużo czasu w Skandynawii z powodu pracy mojego ojca. Więc zawsze czułam się jakbym była w połowie Szwedką. A może po prostu chcę być… i pamiętam te gingersnaps wszędzie…
tradycje Pepparkakor
Pepparkakor mają szczególne miejsce na święta. Są super cienkie, ostre, słodkie i wspaniałe do dawania. Możesz nawet powiesić je na drzewie, aby uzyskać pyszny zapach przez cały grudzień. Po prostu dziurkuj w nich i wsadź wstążkę do zawieszenia.
ale jeszcze bardziej szczególna może być inna tradycja za nimi. Te ciasteczka gingersap nazywane są również ciasteczkami życzeń. Wkładasz jedną w dłoń i wypowiadasz życzenie. Następnie dotknij ciasteczko w środku palcem. Jeśli rozpadnie się na trzy części, Twoje życzenie się spełni. Takie słodkie, prawda? Ale pasuje również do tej innej tradycji, że złamane świąteczne ciasteczka nie mają kalorii 😂
jak zrobić ciasteczka Pepparkakor Gingersnap
Pepparkakor to zabawne ciasteczko. Wiele składników przypraw w cieście (oczywiście), ale łatwe do rozwałkowania super cienkie na dodatkowe chrupkie. Plus, możesz zdecydować, jak ostre chcesz je być. Dodałem trochę pieprzu cayenne dla dodatkowego zip, ale możesz aktualizować, jak chcesz.
Skocz do przepisu
Pepparkakors są tradycyjnie wykonane w kształcie serca, ale można użyć dowolnego kształtu chcesz. Ponieważ będziesz toczył je bardzo cienko, trzymałbym się z dala od wszelkich kształtów, które mają naprawdę chude sekcje. Będą podatne na pęknięcia.
pieką się do tego wspaniałego złotego brązu … myślę, że w przyszłym roku mam zamiar zrobić niektóre z szczelin, które mogę dodać je do filiżanki herbaty lub kubka gorącej czekolady do dekoracji.
świąteczne upominki z ciasteczkami
Pepparkakor są szczególnie idealne do prezentów świątecznych. Są wytrzymałe i mogą przetrwać podróż przez kraj lub przez miasto. Uwielbiam używać ładnych metalowych puszek do wysyłania ich, podobnie jak Pepparkakor, który można kupić w Skandynawii.
więcej Ciasteczek z całego świata
upiekliśmy je w ramach naszej globalnej podróży do odkrywców STEAM. Pierwszym przystankiem była Szwecja dla Pepparkakor, następnie Włochy Dla Chocolate Chip Biscotti, a na koniec Argentyna dla Alfajores. Bądź na bieżąco ze wszystkimi naszymi przepisami na ciasteczka z całego świata lub sprawdź niektóre z naszych innych przepisów z Cookie Brain.
potrzebujesz niezawodny przepis frosted cookie do pieczenia z dziećmi? Moje ulubione: ciasteczka z cukrem z lukrem Królewskim. Są wytrzymałe dla małych rączek i tak niewiarygodnie pyszne.
co powiesz na wyjątkowe podejście do marszczonych ciasteczek z tymi śnieżnymi pomarańczowymi ciasteczkami Crinkle? Są super ładne w świątecznym koszu na ciasteczka i zabawne na letnie dni.
te Gummy Bear Heart cookies zrobić wielkie połączenie z pepparkakor serca! Idealny również na Boże Narodzenie lub Walentynki.
- 3 1/4cupsflour
- 2teaspoonsbaking soda
- 1teaspooncinnamon
- 2 1/2teaspoonsground imbir
- 1 1/2teaspoonsground goździki
- 1teaspoongroundtle muszkatołowa
- 1teaspoonallspice
- 1/4teaspooncayenne peppermore if you want them spicier
- 1cupbutter2 sticks, softened
- 3/4cupgranulated Sugar
- 3/4cupbrown Sugar
- 1egg
- 2tablespoonsmaple syrop
- 1tablespoonwater
-
w małej misce, ubić razem mąkę sody oczyszczonej, cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, i pieprz cayenne. Trzepaczka do dobrze wymieszane.
-
w dużej misce ubij masło i cukier mikserem elektrycznym przez dwie minuty na średniej prędkości lub do momentu, aż mieszanina masła będzie lekka i puszysta. Dodaj jajko, syrop klonowy i wodę i ubijaj do połączenia.
-
dodać połowę mieszanki mąki do mieszaniny masła i ubić mikserem z małą prędkością, aż do połączenia. Dodać pozostałą mieszaninę mąki i wymieszać z małą prędkością, aż do połączenia.
-
oddzielić ciasto na cztery części. Roll każdej części w piłkę, a następnie naciśnij na dysku ~1 ” grubości. Następnie owinąć w folię i schłodzić przez 1 godzinę.
-
umieść pergamin na blacie lub stole. Posypać mąką i ułożyć na wierzchu 1 krążek ciasta. Dodaj kolejny arkusz pergaminu. Rozwałkuj ciasto do grubości ~1/8″.
-
Cut z ulubionej mąki zanurzone foremki do ciastek i miejsce na blachy do pieczenia ½ ” apart. Powtórz z pozostałym ciastem. Jeśli ciasto się klei podczas krojenia, schłodzić przez 15 minut i kontynuować.
-
Rozgrzej piekarnik do 350° F.
-
piec przez 7-10 minut, aż ciasteczka będą złociste.
-
ostudzić ciasteczka na patelni przez 10 minut, a następnie przenieść do stojaka z drutu.
-
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.