Szybkie Owoce morza Gumbo (bezglutenowe + opcja Paleo)

jeden garnek szybkie Owoce morza Gumbo ładowane z kraba, krewetki i ton warzyw / bezglutenowe + opcja Paleo

odkąd znam Mike ’ a, mówiłem mu, że muszę zrobić mu gumbo. Nigdy wcześniej nie robiłam gumbo, wiedziałam, że mu się spodoba, bo gumbo jest najlepsze. To prawda.

cóż, Zajęło mi to wystarczająco dużo czasu, ale w końcu dostarczyłam gumbo i teraz myślę, że mam nowy przepis do dodania do zwykłej rotacji. W ciągu jednego dnia ten bardzo pełny garnek został całkowicie wypolerowany – i miałem tylko jedną miskę dla siebie. Więc można powiedzieć, że Mike jest fanem. Co jest dobre, bo pewnie musiałabym się z nim rozwieść, bo inaczej nie da się pogodzić różnic.

myślę, że rzeczą, która powstrzymała mnie od robienia gumbo tak długo, były długie listy składników, które zazwyczaj mieszczą gumbo – lub przynajmniej dobre gumbo. Rzuciłabym okiem na przepis i dała mu przepustkę. To naprawdę głupie, bo kiedy wymyślam przepisy na obiad, często wrzucam wszystko w zasięgu ręki. Tak wiele przypraw, tak wiele ziół i prawdopodobnie to, co jest w lodówce, co wymaga użycia jak najszybciej.

obiecuję, że tu warto. Często znajduję mój mózg w chaosie, próbując zdecydować, czy zachować moje przepisy tutaj krótkie ze względu na łatwość, a także nie chcąc iść na skróty i obniżyć jakość przepisu. Po co dzielić 8, skoro mogę zrobić 10? Chociaż jestem głęboko wierzący, że nie potrzebujesz miliona składników, aby zrobić coś pysznego i zdrowego – czasami trochę dodatkowej przyprawy idzie loooong sposób. Co o tym myślisz?

kilka tygodni temu wpadłem na pomysł zrobienia gumbo z owoców morza od mojej mamy. Rozmawiałem z moim najmłodszym bratem na Facetime, który dawał mi swoje najnowsze pomysły na przepis. Właśnie skończył 9 lat w zeszłym miesiącu, więc jak można sobie wyobrazić, większość jego pomysłów na przepis obejmuje masło orzechowe, bekon i m& m … czasami wszystkie te rzeczy razem.

dzieciak ma wizję.

podczas gdy w temacie jedzenia moja mama zasugerowała, że robię gumbo z owoców morza, takie, jakie robiła, gdy byłem młody. Łatwo jest odkładać rzeczy, które chcę robić tylko dlatego, że kiedy mama ci każe, musisz to zrobić, wiesz? Dzięki, mamo.

wspaniałą rzeczą w tym gumbo jest to, że jest on oparty na przepisie odchudzającym, który drastycznie zmniejsza ilość mąki i oleju, które normalnie można znaleźć w gumbo. Dodałem również kilka innych warzyw i przypraw, aby go poncz. Oryginał był dobry, ale ten zmienia życie.

powinienem również wspomnieć, że technicznie nie jest to bardzo autentyczne gumbo. Nasz roux jest bardziej oszustem. Prawdziwa zasmażka powstaje przez zmieszanie równych części mąki i oleju (lub masła) w patelni z sosem i gotowanie, aż skończysz z grubą, ciemną pastą. Pomaga zarówno zagęścić gulasz, jak i nadać mu głęboki, bogaty smak. To wymaga czasu i cierpliwości-świetnie, jeśli masz którąś z tych rzeczy, ale nie potrzebujemy jej tutaj. Jest tak wiele niesamowitych warzyw i przypraw w mieszance, więc nie martwię się o brak jakichkolwiek dodanych smaków.

po umyciu wszystkich warzyw i posiekaniu ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania. Wystarczy włożyć warzywa do garnka i smażyć.

podawaj to na łóżku z ryżem (lub kalafiorem, jeśli robisz paleo) i ciesz się! Jeśli skończysz cieszyć się tym w połowie tak samo jak Mike, to Wiem, że ci się spodoba!

FACEBOOK | INSTAGRAM / Instagram

nie zapomnij #asaucykitchen na Instagramie, jeśli spróbujesz tego szybkiego Gumbo z owoców morza! Uwielbiam patrzeć z czego robisz! Możesz również zamieścić swoje zdjęcia na naszej stronie na Facebooku!