kalarepa nie jest powszechnie uprawiana w Stanach Zjednoczonych, ale jest bardzo popularna w wielu krajach europejskich.
To powiedziawszy, zyskuje większe zainteresowanie w USA ze względu na swój niezwykły wygląd i wyjątkowy smak, który jest bardzo podobny do rzepy.
jeśli jesteś nowy w uprawie kalarepy, możesz być nieco zdezorientowany podczas jej zbioru.
Oto prosty przewodnik, który możesz śledzić, kiedy i jak zbierać kalarepę w ogrodzie warzywnym.
kiedy zbierać kalarepę
kalarepa tworzy ciekawą żarówkę, która znajduje się tuż nad powierzchnią gleby.
Cebulki mają kilka łodyg, które wydłubują się tworząc liście rośliny.
uprawia się ją dla pysznej cebulki i jej liści.
jeśli jesteś po prostu zainteresowany jedzeniem liści, możesz zbierać kalarepę w dowolnym momencie, aby liście osiągnęły pożądany rozmiar.
jeśli chcesz również żarówkę, powinieneś zebrać kalarepę, gdy żarówka osiągnie średnicę od dwóch do czterech cali. Nie chcesz, aby żarówka stała się zbyt duża, ponieważ wtedy staje się drzewna i mniej pożądana w smaku.
poniższe zdjęcie pokazuje fioletową cebulkę kalarepy Wiedeńskiej, która jest idealnym rozmiarem do zbioru.
jak zbierać kalarepę
zbieranie kalarepy jest bardzo proste. Gdy masz kalarepę w pożądanym rozmiarze, po prostu wyciągasz całą roślinę.
Zwykle pozwalam, aby wszystkie kalarepy miały ten sam rozmiar, ale niektóre będą nieco większe, a niektóre mniejsze. To naprawdę zależy od tego, ile roślin uprawiasz i jak zamierzasz z nich korzystać.
jeśli chcesz dodać trochę do gulaszu, możesz po prostu wyciągnąć kilka roślin, a resztę zostawić na późniejszy zbiór.
poniższe zdjęcie pokazuje moje zbiory kalarepy z dziewięciu roślin.
po zebraniu roślin kalarepy usuń korzenie z dna cebulek i przycinaj łodygi i liście. Będziesz miał teraz ładne cebulki i liście do gotowania.
fioletową skórę (skóra może być również biała lub zielona w zależności od odmiany) należy obrać, aby odsłonić pyszne białe miąższ do gotowania. Liście powinny być odarte z łodyg i mogą być gotowane na różne sposoby. Gotuję je głównie w ten sam sposób, w jaki przygotowywane są warzywa z rzepy lub collards.
jeśli po raz pierwszy uprawiasz kalarepę, na pewno ci się spodoba. Są zabawne w uprawie i bardzo smaczne!
Fioletowy Wiedeń, wczesny Biały Wiedeń i słodki Wiedeń to doskonały wybór kalarepy.