moje doświadczenie migdałowe tofu (znany również jako galaretka migdałowa lub galaretka migdałowa) jest w zasadzie „darmowy” deser, że chińskie restauracje dają na koniec posiłku. To lepsze niż darmowa zupa na początku posiłku, ale nie o wiele. Zazwyczaj jest to ekstrakt migdałowy z mlekiem i agarem agar pokrojony w kostkę, a następnie umieszczony w syropie z koktajli owocowych. Myślę, że nie podoba mi się koktajl owocowy-zawsze ma konserwowy smak.
kiedy pracowałem w Japonii, galaretka migdałowa nie była już bezpłatna jako część posiłku. Trzeba było je zamawiać osobno. Nigdy bym tego nie zamówiła, myśląc, że to to samo, do czego przywykłam. Jednak mój przyjaciel zamówił go raz, więc spróbowałem i natychmiast się zakochałem. Przede wszystkim podawano go w ramekinie, więc bez syropu koktajlowego. Kiedy włożyłam go do ust, był kremowy, a także galaretowaty, piękne połączenie. To coś jak panna cotta o smaku migdałowym. 
w zależności od tego, czy lubisz twardszą lub bardziej miękką konsystencję, możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość żelatyny w mieszaninie. Możesz również zastąpić mleko innymi mlekami, takimi jak mleko migdałowe, mleko sojowe, pół na pół, mleko ryżowe lub mleko kokosowe.
składniki
- 1 ½ szklanki pełnego mleka**
- ½ szklanki śmietany**
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżka ekstraktu migdałowego
- 1 łyżka żelatyny
- ½ szklanki zimnej wody
** możesz zastąpić je innymi „mlecznymi” płynami, takimi jak mleko migdałowe, mleko sojowe, pół na pół, mleko ryżowe, mleko kokosowe, a nawet po prostu wodą 
- 1 ½ szklanki pełnego mleka * *
- ½ szklanki ciężkiej śmietany * *
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżka ekstraktu migdałowego
- 1 łyżka żelatyny
- ½ szklanki zimnej wody
- Zakwitnij żelatynę, mieszając żelatynę z ½ szklanki zimnej wody
- podgrzej 1 ½ szklanki mleka i wymieszaj cukier, aż się rozpuści i wyjmij z pieca
- wymieszaj zakwitniętą żelatynę i upewnij się, że cała żelatyna się rozpuszcza
- dodaj ½ szklanki ciężkiej śmietany
- wlej do ramekins i niech ostygnie do temperatury pokojowej
- Przechowywać w lodówce co najmniej 6 godzin, aby ustawić
- służyć jako jest lub top z plasterkami owoców
