zespół powstał w 2001 roku, kiedy McConnell uczestniczył w koncertach zarówno The Allman Brothers Band, jak i The Meters, i zwrócił się zarówno do Burbridge 'a, jak i Batiste’ a o projekt Vida Blue, którym byli zainteresowani. Następnie McConnell zarezerwował czas na nagrania w nowojorskim studiu nagraniowym Piety Street Recording, później dodając instrumentalne overduby w Vermont. Album Vida Blue został wydany latem 2002 roku nakładem wytwórni Elektra Records.
ich drugi album, The Illustrated Band, wydany w 2003 roku przez Sanctuary Records, jest wspierany przez Spam Allstars, Afro-kubański sextet nominowany do latynoskiej nagrody Grammy.
grupa aktywnie koncertowała w kwietniu 2002, lipcu 2002, kwietniu 2003, styczniu 2004 i czerwcu 2004, a ich ostatni zapowiedziany występ był na Festiwalu Muzycznym w Bonnaroo w 2004 roku.
DVD: Vida Blue and the Spam Allstars-Live at the Fillmore zostało wydane 30 listopada 2004 roku.
1 lutego 2018 roku ogłoszono, że grupa rozpoczyna prace nad nowym albumem studyjnym. 23 lipca oficjalnie ogłoszono nowy album, zatytułowany Crossing Lines, z datą premiery 20 września 2019 roku. Zespół udostępnił swój pierwszy singiel, „Analog Delay” na wszystkich głównych serwisach streamingowych.