okrągłe chała są najbardziej tradycyjnie używane dla żydowskiego Nowego Roku, Rosz Haszana. Na początku naszego nowego roku, aby zapoczątkować słodki i przemiły wyrok, Wiele osób ma zwyczaj serwowania słodzonych potraw, a chała nie jest wyjątkiem od tej reguły. Z tego powodu, Rosz Haszana chałki są często słodsze niż te serwowane przez resztę roku. Niektórzy dodają więcej cukru niż zwykle do ciasta, inni dodają rodzynki do ciasta, jeszcze inni robią jedno i drugie.
lubię dodawać to wszystko do moich chałki, ale z innym twist też; po ich umyciu jajkiem i gotowe do pieczenia, posypuję każdy mieszaniną cynamonu i cukru. Zapach, który wydzielają podczas pieczenia, jest absolutnie niebiański, a smak nie z tego świata. Naprawdę świąteczna uczta!
aby rozpocząć kształtowanie tych specjalnych chałki, aby nici przez toczenia się każda kula ciasta z wałkiem do ciasta. Zwinąć w kłody w kierunku siebie i odstawić na 10 minut na stole roboczym, pod plastikowym obrusem jednorazowego użytku, aby nie wyschły. Trochę wzrosną.
weź podniesione nici ciasta i zwijaj je delikatnie tak długo, jak to możliwe. Zrób to z czterema kawałkami ciasta, aż wszystkie będą o tej samej długości. Ułóż kawałki przed sobą, w stylu Tic-Tac-toe.
jeśli masz zamiar dodać rodzynki do Rosz Haszana chałki, umieścić je wokół płaskiego kawałka rozwałkowane ciasto, a następnie zwinąć go. Kiedy idziesz do kształtu ciasta, rodzynki będą dobrze ukryte wewnątrz i będzie pyszne, gdy chała jest krojone otwarte.
każda nitka powinna być umieszczona w przeciwnych kierunkach; jedna strona jest nad / pod, następny rząd jest następnie pod/nad. Powinny być teraz 2 zestawy 2 nici, z których każda wychodzi z czterech stron tkanego środka, jeden pod i jeden nad każdym zestawem.
z każdego zestawu podnieś ten, który był ” pod ” i pociągnij go nad swoim partnerem, umieszczając w ten sposób każdy z tych „spodów” nad odpowiadającym im partnerem, zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Praktycznie rzecz biorąc, oznacza to, że lewa część każdego zestawu zostanie umieszczona nad prawą częścią każdego zestawu.
kiedy ten obrót jest wykonywany, pracuj w przeciwnym kierunku, zgodnie z ruchem wskazówek zegara. To, co było dawniej prawym kawałkiem, teraz przejdzie przez lewy kawałek w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara; kawałki nie są jeszcze obok siebie, ponieważ są nadal poza pierwszym obrotem; pociągnij je blisko siebie i przynieś prawy kawałek, tj. ten, którego nie dotknąłeś podczas pierwszego obrotu, nad lewym kawałkiem sąsiedniej nici.
po tym drugim obrocie wykonaj trzeci, teraz wracając w innym kierunku.
wykonaj jeszcze jedną odwrotną rotację, jeśli masz wystarczająco dużo ciasta.
aby zakończyć, mocno ściśnij każdy zestaw dwóch końców, a następnie połącz wszystkie cztery zestawy w kierunku środka.
teraz przychodzi naprawdę zabawna część: ostrożnie odwróć swoją chałki i spójrz! Teraz masz piękny, tkane, okrągły chała.
pozostawić do wyrośnięcia na dużej blasze wyłożonej pergaminem. Przykryj chałki luźno jednorazowymi plastikowymi obrusami podczas wzrostu. Po 20 minutach podnoszenia włącz piekarnik, aby rozgrzać go do temperatury 400 F / 200 C, ponieważ większość pieców zajmuje 20 minut, aby osiągnąć pełną temperaturę.
po pełnych 40 minutach czasu narastania, glazury chałki z jaj glazury i umieścić je bezpośrednio w gorącym piekarniku, dla optymalnych rezultatów pieczenia. Piec przez 35-40 minut, aż góra i dół będą złote.
Odmiana: Pleciona Okrągła Chała:
innym sposobem, aby ładne, okrągłe, plecione chałki jest biorąc trzy długie nici i oplatając je w bardzo długi havdalah-świeca w kształcie dziennika.
po tym, jak zostanie spleciony, ostrożnie zwiąż go tak, jakbyś robił z niego jeden duży węzeł i pozostaw do wyrośnięcia. Wyjdzie inaczej niż prosty węzeł okrągły, i choć nie tak ekstrawaganckie jak tkane okrągłe chała, to jest jeszcze dość ładna.