kiedy po raz pierwszy odwiedzając Tokio, muszę przyznać, byłem trochę zaniepokojony sytuacją wegańskiej żywności tam. Zrobiłem kilka badań przed, przeczytać kilka postów w wegańskich grupach na Facebooku, i wszyscy mówili, że to dość trudne, jak weganie w Tokio i Japonii w ogóle. Przybyłem z naprawdę niskimi oczekiwaniami co do jedzenia, i byłem przygotowany na przetrwanie na ryżu i wodorostów przez tydzień. Ale, jak się okazało, moje doświadczenie było wręcz przeciwnie i byłem na prawdziwą ucztę! Byłem tak zaskoczony i szczerze miał JEDEN z najlepszych doświadczeń wegańskie foodie w Tokio! Nie jestem pewien, czy to dlatego, że nie spodziewałem się wiele, lub ze względu na negatywne opinie czytałem wcześniej, ale Tokio absolutnie rozwalił mój umysł i nie mogę się doczekać, aby podzielić się z wami mój wegański Przewodnik po Tokio!
po pierwsze, Tokio i Japonia to znacznie więcej niż jedzenie. Szczerze mówiąc, nie wiedziałem, czego się spodziewać po ludziach i kraju. Te tygodniowe wakacje zostały zaplanowane dość spontanicznie, po pierwsze dlatego, że chciałam towarzyszyć mojemu chłopakowi w jego podróży służbowej i musiałam opuścić Tajlandię z powodów wizowych. Dlatego tak naprawdę nie przygotowywałem się zbyt wiele, a raczej postrzegałem to jako zabawną zmianę pogody z tropikalnego raju wyspy Tajlandii.
moja wiedza o Japonii ograniczała się do anime, sushi, ramen i ogólnego stereotypu, że Japończycy są nieśmiali i bardzo zorganizowani. Czuję, że Tokio jest jedną z tych rzeczy, które musisz zobaczyć na własne oczy, ale postaram się wyrazić moje doświadczenie słowami. Moje ogólne ujęcie z tego tygodnia w Tokio jest ogromnym podziwem dla Japończyków i Kultury i już planuję moją kolejną dłuższą podróż, aby zwiedzić więcej Japonii niż tylko Tokio.
gdzie się zatrzymać?
Tokio jest dość drogim miastem, więc będziesz musiał zainwestować znaczną część budżetu podróży w Zakwaterowanie. Istnieje jednak szeroki wachlarz opcji, od pobytu w bardzo prostym hotelu kapsułowym po spanie na tradycyjnych japońskich matach bambusowych i cienkich materacach. Ogólnie rzecz biorąc, odkryłem, że najbardziej przystępne opcje są utrzymywane dość minimalistyczne i proste, a jednocześnie niezwykle czyste i przyjemne. Co zaskakujące, wiele bardziej przystępnych hoteli kapsułowych jest często oddzielonych od płci-co może być świetną opcją dla podróżujących solo lub kilku mężczyzn/kobiet 2!
Hotele Kapsuła:
wynalezione Hotele kapsułowe, zwane również kapsułami, przyciągają turystów i mieszkańców Tokio, którzy potrzebują modnego i łatwego miejsca do odpoczynku. Ze względu na brak miejsca w tym metropole, Hotele kapsułowe coraz częściej zyskują na znaczeniu jako niskobudżetowa, uproszczona alternatywa zakwaterowania.
mieszane: dziewięć godzin Shinjuku North (≈90 USD za noc dla 2 osób) + dziewięć godzin Akasaka (≈80 USD za noc dla 2 osób)
tylko dla kobiet: dziewięć godzin kobiety Kanda (≈40 USD za noc/P. P.)
tylko dla mężczyzn: Capsulevalue Kanda (≈50 USD za noc/P. P.)
hotele w stylu zachodnim:
GLOU Higashi Shinjuku (≈$100 za noc dla 2 osób)
jest to zupełnie nowy hotel z bardzo wygodnymi łóżkami w stylu zachodnim. Znajduje się na małej, cichej uliczce na północny wschód od stacji Shinjuku, która jest doskonałą lokalizacją, jeśli chcesz być bardziej w centrum. Bardzo przyjazny personel. Pokoje są dość kompaktowe, ale ogólnie doskonały stosunek jakości do ceny. Nie ma telewizora w pokojach, zamiast tego masz mały projektor do podłączenia laptopa, co jest dobrym pomysłem.
TRUNK Hotel (≈$500 za noc dla 2 osób)
pięknie zaprojektowany hotel z bardzo relaksującym klimatem. Fantastyczny personel i obsługa. Świetna lokalizacja w samym sercu Shibuya, ale wciąż trochę zaciszne i ciche. Lobby cafe / bar ma świetny klimat i pokoje są bardzo przestronne dla Tokio. Jeśli masz niezbędne zmiany, aby tu zostać, Gorąco polecam!
Tradycyjny Japoński:
Sakura Hotel Nippori (≈90 USD za noc dla 2 osób)
zatrzymaliśmy się w tym prostym, ale pięknym hotelu w stylu japońskim w Nippori i byliśmy naprawdę zadowoleni z naszego wyboru. To nic wymyślnego, ale utrzymane w minimalistycznym i prostym stylu-a jednak znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz. Japoński styl oznacza bardzo prosty pokój z bambusowymi matami, 2 prostymi cienkimi materacami na podłodze, 2 poduszkami i małym stolikiem do siedzenia. Bardzo minimalistyczne, ale wszystko, czego kiedykolwiek potrzebowaliśmy i zaskakująco wygodne. Ponadto wspólne łazienki były bardzo czyste i jest ich wiele, więc nigdy nie musisz czekać w kolejce (+podgrzewane sedesy).
podczas gdy Nippori znajduje się nieco dalej od turystycznego śródmieścia, bardzo łatwo jest poruszać się metrem. Woleliĺ „my byÄ ‡ nieco dalej od centrum chaosu, poniewaĹź daĹ’ o nam to trochÄ ™ wglÄ … du w zwykĹ 'e japoĹ” skie Ĺźycie. O dziwo, w dniu, w którym przyjechaliśmy, zaczęło padać naprawdę mocno śnieg (najwyraźniej nie zdarza się tak często), co zmieniło ulice Tokio w piękną zimową krainę czarów. Wyobraźcie sobie małe, bardzo czyste ulice, z harmoniczną japońską muzyką graną z głośników, ludzi jeżdżących na rowerach lub czekających w kolejce przy następnym stoisku z jedzeniem na rozgrzewającą zupę. Jak już mówiłem, jest to coś, czego można doświadczyć samemu.
wszystko, co mogę powiedzieć, to to, że w ciągu tego tygodnia, nie miałem jednego negatywnego doświadczenia. Czułem się najbezpieczniejszy kiedykolwiek czułem się w mieście (ma sens biorąc pod uwagę fakt, że Tokio ma jeden z najniższych wskaźników przestępczości), spotkał się z najładniejszych, najbardziej przyjazny, i najbardziej uprzejmi ludzie kiedykolwiek, miał przypadkowe 20-minutowe konwersje z kelnerkami, którzy byli po prostu ciekawi, skąd jestem, i jedli jedne z najlepszych wegańskie jedzenie do tej pory! Wiem, że zawsze nazywają Japończyków Niemcami Azji, ale szczerze mówiąc, myślę, że odkryli tak wiele rzeczy, o których Zachód mógł tylko pomarzyć, zaczynając od podgrzewanych sedesów, a kończąc na sposobie działania metra! 😀
teraz przejdźmy do ważnej części-żywności. Myślę, że jednym z największych przyczyn mojego wielkiego doświadczenia była moja własna ignorancja. Dopiero później dowiedziałem się, że gotowanie na bazie roślin ma w Japonii długą tradycję. Chociaż miłość do owoców morza była zawsze dość dominująca w japońskiej kulturze, dopiero pod koniec XIX wieku czerwone mięso i w połowie XX wieku wprowadzono nabiał z Zachodu. Stąd tradycyjny posiłek składa się głównie z ryżu, fasoli, wodorostów i warzyw, a wiele tradycyjnych potraw są rzeczywiście wegańskie, lub można łatwo veganized. Dodatkowo istnieje specjalna, w większości wegańska kuchnia o nazwie „shojin ryori”, którą jadają buddyjscy mnisi Zen i podążają za nimi od XIII wieku.
jak wspomniano wcześniej, naprawdę nie byłem zbyt zaznajomiony z japońską kulturą, w tym kuchnią. Jeśli chodzi o jedzenie, wiedziałem tylko sushi (co nazywamy sushi na Zachodzie) i ramen. To wszystko. Jeśli kiedykolwiek byłeś w Japonii wcześniej, prawdopodobnie uśmiechniesz się teraz, ponieważ Japońska kuchnia oferuje o wiele więcej niż to.
jeśli nie, poniższy wegański Przewodnik po Tokio da ci mały wgląd w całą niesamowitość, jakiej możesz się spodziewać w przypadku, gdy zdecydujesz się tam podróżować. Chociaż można znaleźć wiele innych miejsc, są to moje absolutne ulubione i warte odwiedzenia! Oczywiście nie odwiedziłem każdej wegańskiej restauracji w Tokio, dlatego dodam listę tych, których nie próbowałem poniżej.
dołączanie do lokalnej wycieczki z przewodnikiem
niesamowity i naprawdę zabawny sposób na odkrywanie wegańskiej i ekologicznej kultury żywności w Tokio dołącza do lokalnej wycieczki z jedzeniem dla wegan i wegetarian! Zwłaszcza jeśli chodzi o Próbowanie tradycyjnych japońskich potraw, wycieczka wegańska z lokalnym przewodnikiem to świetny sposób na doświadczenie autentycznych potraw i znalezienie restauracji, które zapewniają jedzenie zgodne z ograniczeniami dietetycznymi. Magical Trip oferuje całkowicie wegańskie & wycieczka po żywności organicznej w Tokio i jest uważana za najlepszą wycieczkę po żywności dla wegan, wegetarian i organicznych smakoszy! Od tradycyjnych japońskich słodyczy, po Wegańskie ramen i lokalne hodowlane talerze warzywne-otrzymasz niesamowity 3-godzinny wgląd w japońskie przysmaki i niezapomniane wrażenia kulinarne podczas pobytu w Tokio!
Dołącz do Vegan & Organic Food Tour by Magical Trip i poznaj Ukryte wegańskie i organiczne restauracje w Tokio!
T ’ S Tantan
najlepszy wegański ramen. Próbowałem złoty sezam masło orzechowe ramen (¥880), który jest pełen pysznych smaków i po prostu tak dobrze, ale słyszałem, że czarny sezam ramen jest jeszcze bardziej wyjątkowy! Poszedłem na lunch, a miejsce było zatłoczone miejscowymi, którzy mieli szybką przerwę na lunch. Zrób sobie przysługę, a także zamówić stronę Asia fried chicken (¥350), to naprawdę naprawdę dobre!
mała wskazówka: najlepiej dotrzeć tam metrem do stacji Tokio. Po przyjeździe nie opuszczaj stacji. Restauracja znajduje się wewnątrz stacji, stąd nauczyłem się na własnej skórze, że jeśli przyjeżdżasz z zewnątrz, musisz kupić bilet metra, aby dostać się do środka i faktycznie tam zjeść.
Japonia, 〒100-0005 Tōkyō-to, Chiyoda-ku, Marunouchi, 1 Chome−9−1, JR ke ke KEIYOSTREET内
Ain Soph Ripple
najlepsze wegańskie śmieciowe jedzenie w mieście. Poważnie, to miejsce jest wegańskie burger i comfort food heaven. Ain Soph to sieć, która ma kilka wegańskich restauracji w Tokio, każda z różnymi menu i specjałami. Ripple jest zdecydowanie wegański raj, jeśli szukasz hamburgery, mac 'n cheese, frytki, burritos i wszystko, co dobre w życiu.
miałem cheeseburger (¥1150), który był szalony dobry, i mac 'n ser i frytki (+¥200), które były niesamowite. Jedzenie było zdecydowanie cięższe i dosłownie przetoczyłem się z tego miejsca, ale tak więc warto!
mam na myśli, po prostu spójrz na tę tandetną dobroć!Facebook | Instagram
Ain Soph Journey
ta restauracja jest siostrzaną restauracją Ain Soph Ripple, ale z zupełnie innym menu. To nie jest daleko od stacji Tokio, więc teoretycznie można zacząć dzień od śniadania tutaj, a następnie zjeść ramen na lunch w Tantan T … wiesz, teoretycznie rzecz biorąc. 😉 Pamiętaj, aby spróbować swoich naleśników, jeśli uda Ci się tutaj-są szalenie puszyste i tak dobre!
Japonia, 〒160-0022 東京都新宿区Shinjuku, 3 Chome−8, 新宿３丁目８−９ 新宿Ｑビル1F
Facebook | Instagram
Bill
o śniadanie, jeśli jesteś w obszarze, i patrząc na ogromny tosty z awokado (¥1200) i mleko migdałowe matcha latte (¥950) upewnij się, aby odwiedzić Billa w Omotesandō. Znajduje się on na najwyższym piętrze Tokyo Plaza i oferuje wspaniałe widoki oraz przytulną i miłą atmosferę, aby zjeść śniadanie. Mają też naprawdę pyszne wegańskie miski granola z jogurtem kokosowym i owocami!
Japan, 〒150-0001 Tōkyō-to, Shibuya−ku, Jingūmae, 4 Chome−30, 神宮前４丁目３０-３ 東急ララ道道原宿 7f
Mr Farmer
zdrowa restauracja należąca do Japonii, inspirowana kalifornijską kuchnią, zlokalizowana przy tętniących życiem ulicach harajuku. To miejsce jest idealnym miejscem, jeśli masz ochotę na hamburgera, sałatkę, zielony smoothie, duże zdrowe kanapki lub masz ochotę leczyć się pysznymi wegańskimi deserami. Porcje są dość duże, a menu jasno określa, które dania są wegańskie!
Japonia, 〒150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−5−12, Shア原宿
8ablish
jeśli jesteś w okolicy omotesandō, sprawdź 8ablish, ponieważ jest to po prostu za rogiem. Byłem tu dwa razy, na lunch i kolację, i zdecydowanie nie żałowałem. Na lunch mają mniejsze menu select, a ja spróbowałam tego wegańskiego talerza souvlaki, który był niebiański. Wyobraź sobie tofu, tempeh i szaszłyki Wegetariańskie na szczycie pysznego brązowego ryżu (nie myślałem, że brązowy ryż może być tak dobry), marynowana kapusta, wegańskie tzaziki, pyszna sałatka + zupa, i najlepszy granat kombucha miałem do tego dnia (¥1550 na Zestaw obiadowy,¥850 Na kombucha)! Zdecydowanie polecam! Ponadto, jeśli pójdziesz na kolację, rozpieszczaj się różnymi talerzami deserowymi! Facebook | Instagram
Brown Rice by Neal ’ s Yard Remedies
piękne miejsce z pysznym jedzeniem wysokiej jakości. W cieplejsze miesiące można usiąść na dziedzińcu i cieszyć się słońcem podczas jedzenia zdrowej, zdrowej żywności. Oferują one bardzo podstawowe menu z pysznymi zestawami lunchowymi, mając większość swoich dań obracają się wokół brązowego ryżu, z mieszaniną świeżych lokalnych warzyw, tofu, opcja gorącej / zimnej herbaty i pyszne desery wykonane z brązowego ryżu amazake.
5 Facebook | Instagram
Brown Sugar 1st
masz nagły słodki głód? Brown Sugar 1-szy Cię kryje! Jest to słodki mały klejnot, położony w tętniącej życiem dzielnicy Harajuku. Jeśli czujesz się trochę zmęczony po chodzeniu po tętniących życiem ulicach Harajuku, jest to świetne miejsce do ładowania.
oferują wybór pysznych wegańskich babeczek, herbat i kaw na szybki pit stop.
próbowałem babeczki Coco vanilla, która była Boska! Inne też wyglądały naprawdę niesamowicie i na pewno wrócę, aby wypróbować je wszystkie!Facebook / Instagram
Hanada Rosso
Hanada Rosso na wszelki wypadek, gdybyś przegapił stare, dobre wegańskie smaki z Zachodu, znajdzie coś dla siebie. Jest to wegańskie hot spot, który serwuje pyszne wegańskie hamburgery i inne gadżety, plus mają sklep wewnątrz sklepu, gdzie można znaleźć wegańskie książki kucharskie, itp.Facebook | Instagram
Sushi Daidokoya
znalezienie sushi bez ryb nie jest w Tokio takie proste, ponieważ w wielu miejscach po prostu maczają na wszystko płatki Bonito lub Dashi na bazie ryb. Ale, na szczęście jeden z moich wegańskich przyjaciół pokazał mi to naprawdę tanie, tradycyjne miejsce sushi, które ma wiele opcji wegańskie sushi-hell yeah! Skończyło się na zamówieniu kilka maki rolki wypełnione awokado, ogórek, sfermentowane ziarna soi, rzodkiewki, plus kilka dodatkowych porcji awokado sashimi i inari (marynowane kieszenie tofu). Najlepsze w tym miejscu jest to, że sushi jest przygotowywane tuż przed twoimi oczami, a tam jest nieskończony zapas zielonej herbaty. Poza tym jest super tanio!
Japan, 〒150-0043 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Dōgenzaka, 2 Chome−15−1 ,道道道道
nagi Shokudo
położony w dzielnicy znanej z hipsterskiej i artystycznej sceny, nagi Shokudo łączy wyjątkową atmosferę z pysznym wegańskim jedzeniem. To ulubione miejsce wielu lokalnych wegan i idealne miejsce na szybki i spokojny lunch, ciesząc się jednym z ich pysznych zestawów lunchowych. Oferują one dobrą różnorodność między wegańskie dania japońskie, takie jak miso, ogórki, itp. i inne pyszne dania, takie jak curry, falafel i inne.
Japonia, 〒150-0032 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Uguisudanichō, 15-10
Veganic To Go
mały klejnot Sprzedający tablicę wegańskich smakołyków. Jeśli jesteś w okolicy, mają pyszny wegański sernik i miękkie lody służyć (tylko latem choć).Facebook | Instagram
sklepy spożywcze& supermarkety
prawdopodobnie jedną z najlepszych rzeczy na temat Japonii są jej 50 000 sklepów spożywczych. Ilekroć jesteś w potrzebie trochę wegańskiej przekąski lub Pełne na wegańskie posiłek, będą zapisać swój dzień! Moje Ulubione to Seven Eleven i Lawson (i naturalny Lawson). Można je dosłownie znaleźć na każdym innym rogu, co jest więcej niż wygodne. Co zaskakujące, stały się one moją opcją na śniadanie i przekąskę przez wiele dni.
jedynym problemem jest to, że w większości przypadków nie ma absolutnie żadnego angielskiego pisania na produktach, ani nikt nie mówi poprawnie po angielsku, więc musisz się upewnić, że znasz ofertę przed wejściem. Istnieje wiele filmów z YouTube prezentujących, które produkty są wegańskie, więc te są zawsze pomocne. Możesz też po prostu robić zrzuty ekranu tych produktów i szukać ich. Oto moje ulubione:
Onigiri – kulki ryżowe wypełnione wodorostami (kombu) lub marynowaną śliwką (umeboshi), po prostu solone lub solone fasolą azuki
Mochi – słodkie ciastka ryżowe z mąki ryżowej i cukru, wypełnione pastą z fasoli azuki
Edamame – poproś ich, aby wrzucili je do kuchenki mikrofalowej i to-go
sałatka ogórkowa – zwykle jest szereg sałatek ogórkowych z sosem sezamowym i octem
makaron soba – Tony dań na wynos z prostymi guzkami soba
Inari Zushi-ryż w marynowanym rofu kieszeń
fermentowana soja natto roll-wygląda jak długa rolka maki z ziarnami soi w środku
sprawdź tę stronę, aby uzyskać więcej szczegółowych informacji i zdjęć!
teraz, oprócz sklepów spożywczych, zawsze są większe supermarkety w mieście, moim ulubionym jest Maruetsu. Można tam znaleźć, co najważniejsze, świeżo pieczone słodkie ziemniaki, które zmieniają życie, jeśli nigdy nie miałeś japońskiej odmiany! Smakuje jak ciepły lepki budyń, a nie ziemniaki i jest naturalnie super słodki! To było prawdopodobnie moje śniadanie przez większość dni (super tanie i szalenie smaczne).
mają również duży wybór mleka roślinnego, od soi po migdały i ryż o różnych smakach. Bardzo lubię sojową matchę i sojowe banany!
poza tym większe supermarkety mają również bardziej interesujące mochis, takie jak matcha mochi lub strawberry daifuku, które są bardzo pyszne.
zdecydowanie stał się nieco obsesją mochi podczas tych 7 dni i jestem już ich pragnienie, teraz, że jestem z powrotem w Tajlandii!
inne miejsca, na które warto zwrócić uwagę:
• Aoyama Farmers Market (w weekend)
• Marugo Deli
• Taco Rice Food Truck
• Komenoko
• Loving Hut
• It 's Vegetarian Restaurant
• T’ s Vegetarian Restaurant
• saishoku Kenbi
