po raz kolejny, to sezon grzybowy w Maine. Okresy deszczu, mgliste poranki, wczesne przymrozki i izolacyjna ściółka liści wywołują grzybnię, aby wystrzelić wielkie masy owocników, znanych powszechnie jako grzyby. Ten post będzie położyć ramy do nauczania podstaw, aby łatwo ID jadalne grzyby Maine.
te piękne, przyciągające wzrok jasne i ponure brązowe oprawy podłogi lasu mogą być albo pyszne, albo zabójcze. Uważaj na pokusę skubania grzyba, którego nie jesteś pewien. Dla początkujących zbieraczy najlepiej trzymać się kilku łatwych do zidentyfikowania jadalnych grzybów Maine. Po tym, jak zdobędę kilka dobrych zdjęć innych produktów, dodam je i linkuję do nich w tym poście.
przed wyjazdem, kupić dobry podręcznik lub dwa. Solidny Przewodnik terenowy może być trudny do owinięcia w głowie, ale po prostu nie może być zastąpiony przez początkującą książkę. Polecam National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms (National Audubon Society Field Guides) przez National Audubon Society.
dodatkowa książka specyficzna dla Twojej okolicy z mniej, bardziej poszukiwanymi grzybami to dobry drugi wybór. Dla Nowej Anglii polecam jadalne i lecznicze grzyby Nowej Anglii i wschodniej Kanady: fotograficzny przewodnik po znalezieniu i wykorzystaniu kluczowych gatunków Davida L. Spahra jako źródła wtórnego.
Szukałem dobrych aplikacji-nie przejmuj się. Mają gówniane zdjęcia, słabe opisy, a jeden nawet wymienia dwa grzyby jadalne jako trujące. Obie książki można kupić za około 30 dolarów-drobny koszt za uratowanie Cię przed śmiercionośnym lub chorym grzybem.
jeśli twoje miasto ma lokalną księgarnię, rozważ jej odwiedzenie. Jeśli nie mają go, będą bardziej niż szczęśliwi, aby zamówić go dla Ciebie. Trzymaj swoje pieniądze blisko domu, kiedy możesz.
Kurczak z lasu
duży genialny żółtko żółtko i sok pomarańczowy kolorowe półka grzyb połączony z rozkładających się pni, pni i niedawno zwalonych drzew. Kolory tworzyły pierścienie pasmowe pokazujące dni wzrostu na górze. Miękki spód przypomina nieco twardą piankę pamięciową. Te grzyby są najlepiej spożywane, gdy kolory są genialne, a grzyby mają mniej niż dziesięć cali w najszerszym miejscu. Kiedy zaczynają Bielić, twardnieją. Po pierwszym owocowaniu kurczak z lasu będzie miał grubsze, błyszczące żółte krawędzie. Gdy zaczynają dojrzewać, krawędzie stają się frędzlami i opadają w dół. Tekstura jest twarda, a po otwarciu ciało wewnętrzne jest jaśniejsze od środka niż na zewnątrz.
Inne nazwy zwyczajowe to grzyb drobiowy i półka siarkowa. Ten piękny kwiat był na wysokim białym pniu sosny zaledwie dwadzieścia stóp od kurnika. Często zauważam je rosnące na dużych, starych drzewach na cmentarzach, podmiejskich podwórkach z drzewami wzdłuż drogi i rzadko dotykają ziemi.
miód
grzyby miodowe są często w dużych skupiskach, uciskając się ze sobą w różnych stadiach owocowania. Lubią podstawy starszych drzew, które mają obszary próchnicy, pnie i miękkie podłogi leśne pokryte warstwą materii liściastej i podszyte sieciami gnijącej materii drzewnej, korzenie i preferują półcienie.
miód ma duże, szerokie kapelusze, które często wydają się faliste, lop-boczne i wiotkie, z młodszymi okazami głaszczącymi się w górę, wokół i pod nimi. Pokrywy są zaokrąglone, ale niedoskonałe z ciemniejszym środkiem i jaśniejszym ku brzegom. Nie ma centralnego wybrzuszenia ani wgniecenia, jak u niektórych podobnie kolorowych i ukształtowanych grzybów. Guzki młodsze są krótkie z czapeczkami zamykającymi krótkie, nieregularne, faliste skrzela—ta zamknięta sekcja staje się później lekkim pierścieniem lub falbanką wokół łodygi o cal pod czapeczką. Skrzela są ledwo połączone z trzonem lekko ku dołowi.
nie wszystkie miody pojawiają się w gromadzie lub będą miały falbankę wokół łodygi—ale jedzą tylko te, które robią, aby być bezpiecznym. Niektóre mają tylko słabą linię, w której był kiedyś połączony. UGOTUJ JE DO KOŃCA.
małe plamy ciemnobrązowych włosów równomiernie rozłożone na trzonie promieniujące z nieco ciemniejszego środka. Te małe włosy są wskaźnikiem kontrolnym, dzięki czemu jest to łatwy do zidentyfikowania jadalny Grzyb Maine. Aby sprawdzić odcisk zarodnika, połóż czapkę bez łodygi płasko na ciemnym kawałku papieru i pozostaw ją na kilka godzin i podnieś ją, aby znaleźć kość słoniową, białawy odcisk zarodnika.
łodyga miodu wygląda na żylastą i czasami małe łuski odrywają się od zewnętrznej warstwy. Wewnątrz jest solidny, ale zaczyna się rozluźniać i mogą pojawić się puste przestrzenie u starszych, znacznie większych okazów, które zaczęły przechodzić. Łodygi są ciemniejsze Kości Słoniowej do tan w kolorze i jest na ogół jaśniejszy kolor niż Czapka.
inne zasoby online:
jak rozpoznać i ugotować grzyby miodowe
Kudłaty Grzywacz
te małe, łatwe do zidentyfikowania jadalne grzyby Maine mają około czterech cali wysokości. Czapka wygląda jak wydłużone jajo z kudłatymi, łuskowatymi, błyszczącymi białymi łuskami. Z daleka wygląda na to, że karton z białymi jajami został ustawiony na końcu w losowy, często przypominający pierścień wzór na ziemi. Aby zapewnić odpowiedni identyfikator, wybieraj tylko te w grupach po dwa lub trzy lub w odległości kilku stóp od innych. Skrzela znajdują się pod tą dziwnie kryjącą nasadką w szczelnie uformowanych i uporządkowanych szerokich ostrzach, które nie są połączone z trzonem. Po sprawdzeniu skrzeli szybko zauważysz, że ten łatwy do zidentyfikowania jadalny Grzyb Maine jest bardzo kruchy, łatwo się rozsuwa i szybko psuje, więc musi być zjedzony tego samego dnia. ZdjÄ ™ cie powyĺźsze zostaĹ ’ o zrobione 14 paĹşdziernika, poniĺźsze 15 paĹşdziernika.
jeśli odwiedzisz to samo stoisko dzień później, grzyby będą oferować znacznie inny wygląd z czapkami rozciągającymi się jak częściowo otwarty parasol z rumianymi zwiniętymi krawędziami. Do wieczora 16-go, dwa dni po pojawieniu się kudłatych grzywek, zostały one całkowicie spłaszczone do brązowego błota, łatwo pomylić z luźnym, ciemnym zwierzęcym scat. Gdy mają kilka dni, kapią z brzegów, pojawiają się stopione i szybko rozpadają. Ten kapiący ciemny atrament wyjaśnia imiennik dla rodziny grzybów, którą są inky caps. Nie wszystkie grzyby inky cap są jadalne, więc należy uważać na zbieranie tylko grzybów spełniających tę definicję-która jest niepodobna do żadnej z innych w rodzinie Inky cap. Czekanie na kilka dojrzałych i Sprawdzanie z powrotem dzień lub dwa później to fail safe dla tego już łatwego do zidentyfikowania jadalnego grzyba Maine. Aby się nie denerwować, Kudłaty grzywy często pojawiają się falami, a gdy jedna Gromada przeszła przez więcej zacznie pchać w górę.
długa, cienka łodyga jest prosta, biała, słomkowata, w większości pokryta podłużną czapką, gdy jest świeża i najbardziej smaczna. W miarę dojrzewania łodyga rośnie, a czapka otwiera się i kurczy, aby łodyga wydawała się znacznie dłuższa, chociaż grzyb nie urósł w tym czasie o więcej niż pół cala.
co zaskakujące, ten łagodny smak łatwy do zidentyfikowania jadalny Grzyb Maine jest bardzo powszechny na przednich trawnikach, a nawet podobno przez popękane parkingi smołowe w bardziej zurbanizowanych obszarach. Te delikatne i pyszne grzyby występują wczesną wiosną, jesienią i wczesną zimą. Są one rysowane przez chłodną, wilgotną pogodę, a zwłaszcza po długich okresach lekkiego deszczu i mgły.