Wymiana Kolumbijska

rośliny

Wymiana Kolumbijska była bardziej wszechstronna, jeśli chodzi o uprawy. Dary rolników Ameryki dla innych kontynentów obejmowały zszywki, takie jak kukurydza, ziemniaki, maniok i słodkie ziemniaki, wraz z drugorzędnymi uprawami żywnościowymi, takimi jak pomidory, orzeszki ziemne, dynie, dynie, ananasy i papryka chili. Tytoń, jeden z najważniejszych leków ludzkości, jest kolejnym darem Ameryki, który do tej pory prawdopodobnie zabił znacznie więcej ludzi w Eurazji i Afryce niż euroazjatyckie i afrykańskie choroby zabite w obu Amerykach.

niektóre z tych upraw miały rewolucyjne konsekwencje w Afryce i Eurazji. Kukurydza miała największy wpływ, zmieniając rolnictwo w Azji, Europie i Afryce. Przyczynił się do wzrostu populacji i odporności na głód w części Chin i Europy, głównie po 1700 roku, ponieważ rosła w miejscach nieodpowiednich dla bulw i ziarna, a czasami dawała dwa, a nawet trzy zbiory rocznie. Służył również jako pasza dla zwierząt gospodarskich, w szczególności dla świń.

w Afryce około 1550-1850 rolnicy z Senegalu po Afrykę Południową skupowali kukurydzę. Dziś jest to najważniejsza żywność na kontynencie jako całości. Jego odporność na suszę szczególnie polecała go w wielu regionach Afryki, gdzie występują niewiarygodne opady deszczu.

kukurydza miała konsekwencje polityczne w Afryce. Po zbiorach psuje się wolniej niż tradycyjne zszywki afrykańskich gospodarstw, takie jak banany, sorghums, millets i yams. Jego dłuższy okres przydatności do spożycia, zwłaszcza po zmieleniu na posiłek, sprzyjał centralizacji władzy, ponieważ umożliwiał władcom przechowywanie większej ilości żywności przez dłuższy czas, dawanie jej lojalnym wyznawcom i odmawianie jej wszystkim innym. Wcześniej, bez długotrwałej żywności, Afrykańczykom było trudniej budować państwa i jeszcze trudniej projektować siłę militarną na dużych przestrzeniach. W wilgotnych lasach tropikalnych zachodniej i środkowo-zachodniej Afryki, gdzie wilgoć hamowała gromadzenie żywności, w XVII wieku na bazie rolnictwa kukurydzy pojawiły się nowe i większe państwa. Niektóre z nich, w tym Królestwo Asante skupione we współczesnej Ghanie, opracowały systemy zaopatrzenia dla dalekich armii podbojów, wykorzystując mąkę kukurydzianą, którą kajaki, tragarze lub żołnierze mogli przenosić na duże odległości. Takie zdolności logistyczne pomogły Asante stać się imperium w XVIII wieku. Na wschód od Asante, rozszerzające się królestwa, takie jak Dahomey i Oyo, również uznały kukurydzę za przydatną w zaopatrywaniu armii w kampanii.

trwałość kukurydzy również przyczyniła się do komercjalizacji w Afryce. Kupcy, podróżujący łodzią lub pieszo, mogli rozszerzyć swoją skalę działalności o żywność, która przechowywała i dobrze podróżowała. Zalety kukurydzy okazały się szczególnie istotne dla handlu niewolnikami, który gwałtownie wzrósł po 1600 roku. Niewolnicy potrzebowali pożywienia podczas długich wędrówek przez Saharę do Afryki Północnej lub na wybrzeże Atlantyku w drodze do obu Ameryk. Kukurydza jeszcze bardziej złagodziła logistyczne wyzwania związane z handlem niewolnikami, umożliwiając utrzymanie legionów niewolników karmionych, podczas gdy gromadzili się oni w przybrzeżnych barakach, zanim niewolnicy wysłali ich przez Atlantyk.

maniok lub maniok, inna amerykańska uprawa spożywcza wprowadzona do Afryki w XVI wieku w ramach wymiany kolumbijskiej, miała wpływ, który w niektórych przypadkach wzmocnił kukurydzę, a w innych przeciwdziałał im. Maniok, pochodzący z Brazylii, ma wiele zalet dla afrykańskich rolników. Zapotrzebowanie na składniki pokarmowe gleby jest niewielkie, wytrzymuje suszę i owady. Podobnie jak kukurydza, daje mąkę, która dobrze się przechowuje i podróżuje. Pomógł ambitnym władcom projektować siły i budować państwa w Angoli, Kongo, Afryce Zachodniej i poza nią. Rolnicy mogą zbierać maniok (w przeciwieństwie do kukurydzy) w dowolnym momencie po dojrzeniu rośliny. Pokarm leży w korzeniu, który może trwać tygodnie lub miesiące w glebie. Ta cecha manioku odpowiadała populacjom rolniczym, które były celem najeźdźców niewolników. Umożliwiło im to zniknięcie w lesie i porzucenie upraw na jakiś czas, wracając po przejściu niebezpieczeństwa. Podczas gdy kukurydza pomagała handlarzom niewolników rozwijać ich działalność, maniok pozwalał chłopom na ucieczkę i przetrwanie nalotów niewolników.

ziemniak, udomowiony w Andach, niewiele zmienił w historii Afryki, chociaż dziś znajduje zastosowanie w rolnictwie, zwłaszcza w Maghrebie i Afryce Południowej. Rolnicy w różnych częściach Azji Wschodniej i Południowej ją przyjęli, co poprawiło zwroty rolne w rejonach chłodnych i górskich. Jednak jego najsilniejszy wpływ nastąpił w Europie Północnej, gdzie warunki ekologiczne odpowiadały jego wymaganiom nawet na niskich wysokościach. Od centralnej Rosji po Wyspy Brytyjskie, jej przyjęcie w latach 1700-1900 poprawiło odżywianie, zmniejszyło głód i doprowadziło do trwałego wzrostu demograficznego.

ziemniaki dobrze przechowują się w zimnym klimacie i zawierają doskonałe odżywianie. W Andach, gdzie rozpoczęto produkcję i przechowywanie ziemniaków, liofilizowane ziemniaki pomogły w ekspansji imperium Inków w XV wieku. Kilka wieków później ziemniaki zasilały legiony robotniczych miast Europy Północnej, a tym samym pośrednio przyczyniły się do rozwoju europejskich imperiów przemysłowych. Zarówno Katarzyna Wielka w Rosji, jak i Fryderyk II Wielki w Prusach zachęcali do uprawy ziemniaków, mając nadzieję, że zwiększy to liczbę podatników i żołnierzy w ich domenach. Podobnie jak maniok, ziemniaki pasowały do populacji, które mogą potrzebować ucieczki przed wojskami grabieży. Ziemniaki można pozostawić w ziemi tygodniami, w przeciwieństwie do północnoeuropejskich ziaren, takich jak żyto i jęczmień, które psują się, jeśli nie zostaną zebrane, gdy dojrzeją. Częste wojny w Północnej Europie przed 1815 r. zachęcały do przyjęcia ziemniaków.

nadmierne uzależnienie od ziemniaków doprowadziło do jednego z najgorszych kryzysów żywnościowych we współczesnej historii Europy. W latach 1845-52 zaraza ziemniaczana wywołana przez grzyb powietrzny przetoczyła się przez północną Europę ze szczególnie kosztownymi konsekwencjami w Irlandii, zachodniej Szkocji i niskich krajach. Milion głodowało, a dwa miliony wyemigrowało-głównie Irlandczyków.

równie głęboki wpływ na historię półkuli amerykańskiej miały uprawy eurazjatyckie i afrykańskie. Do połowy XIX wieku „uprawy narkotykowe”, takie jak cukier i kawa, okazały się najważniejszym wprowadzeniem roślin do obu Ameryk. Wraz z tytoniem i bawełną tworzyli serce kompleksu plantacji, który rozciągał się od Chesapeake po Brazylię i stanowił zdecydowaną większość Atlantyckiego handlu niewolnikami.

wprowadzono podstawowe uprawy żywności, takie jak pszenica, ryż, żyto i jęczmień, również prosperowały w obu Amerykach. Niektóre z tych zbóż—na przykład żyto-rosły dobrze w klimacie zbyt zimnym na kukurydzę, więc nowe uprawy przyczyniły się do zwiększenia przestrzennego wpływu rolnictwa zarówno w Ameryce Północnej, jak i Południowej. Ryż, z drugiej strony, pasował do kompleksu plantacji: importowany zarówno z Azji, jak i Afryki, był hodowany głównie przez niewolniczą pracę w takich miejscach jak Surinam i Karolina Południowa, aż do zniesienia niewolnictwa. Pod koniec XIX wieku zboża te pokrywały szeroki obszar gruntów ornych w obu Amerykach. Oprócz ziaren, afrykańskie uprawy wprowadzane do obu Ameryk obejmowały arbuza, pochrzyny, sorgo, millets, kawę i okra. Euroazjatycki wkład w amerykańską dietę obejmował banany, pomarańcze, cytryny i inne owoce cytrusowe oraz winogrona.

Wymiana kolumbijska i większy proces globalizacji biologicznej, której jest częścią, spowolniły, ale nie zakończyły się. Żegluga i podróże lotnicze nadal rozpowszechniają gatunki wśród kontynentów. Winorośl Kudzu przybyła do Ameryki Północnej z Azji pod koniec XIX wieku i rozprzestrzeniła się szeroko w regionach zalesionych. Północnoamerykańska Wiewiórka szara znalazła nowy dom na Wyspach Brytyjskich. Małże zebry skolonizowały wody Ameryki Północnej od lat 80. XX wieku. jednak konsekwencje niedawnej wymiany biologicznej dla historii gospodarczej, politycznej i zdrowotnej bledną obok tych z XVI do XVIII wieku.

J. R. McNeill