tak, naprawdę możesz zamrozić krem maślany. Możesz albo zamrozić resztki, albo po prostu zrobić krem z wyprzedzeniem i zamrozić go, w ten sposób, gdy będziesz gotowy do użycia, możesz po prostu rozmrozić go na blacie i będzie gotowy. Oto moje porady dotyczące zamrażania maślanego kremu oraz co zrobić z pozostałym lukrem.
co się dzieje, gdy robisz za dużo maślanego kremu? Jeśli jesteś mną, to zjedz resztę. To nie jest dobry pomysł, ale jestem po prostu szczery. 😉
cóż, naprawdę można zamrozić resztki masła. Istnieje również mnóstwo opcji korzystania z resztek oblodzenia, jak również.
najpierw przejdźmy do zamrażania maślanego.
teraz mam na myśli mrożenie amerykańskiego maślanego, czyli maślanego z masłem lub z cukrem skracającym i cukierniczym.
możliwe jest zamrożenie resztek szwajcarskiego lukru Bezowego w ten sposób, ale może to zmienić teksturę, ponieważ ten rodzaj maślanego kremu jest faktycznie wykonany z białek. Może nie podobają Ci się wyniki, które uzyskujesz z zamrażaniem tego typu … nie jestem ekspertem w szwajcarskiej bezie, ponieważ głównie trzymam się amerykańskiego maślanego kremu.
a jeśli chcesz dostać mój przepis na maślankę’ all butter’, możesz go znaleźć tutaj: Favorite Vanilla Buttercream Recipe
Jeśli szukasz prawdziwie biały, ciepła stabilny buttercream, skracanie oparte lukier, będziesz chciał sprawdzić, że przepis tutaj: jasny biały ciepła stabilny Buttercream
Ok, na zamrażanie buttercream.
ten post zawiera linki partnerskie. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Możesz zobaczyć linki do moich zasad witryny w stopce.
najpierw wystarczy położyć kawałek folii. Teraz, jeśli przeczytałeś niektóre z moich innych postów, prawdopodobnie wiesz, że mam obsesję na punkcie Glad Press-N-Seal (po prostu sprawdź mój post na temat mrożenia ciast), ale w tym samouczku działa lepiej ze zwykłą folią.
gdy położysz kwadrat, po prostu upuść kilka kropli maślanego kremu na wierzch. Wiem, że słowo „blob” nie jest miarą. Nie musisz mierzyć. Po prostu spadnij o filiżankę lub półtorej filiżanki. Zamrozisz małe ilości w time…it w ten sposób jest łatwiej i możesz po prostu wyciągnąć to, czego potrzebujesz.
teraz chcesz złożyć plastikową folię na maślanym kremie.
teraz zwiń go w folię.
zwijaj, aż wszystko się zwinie, a następnie uszczypnij końce folii.
pomocne jest nawet przekręcenie końców folii, aby zapewnić jej dobre uszczelnienie.
potem lubię wsuwać końcówki pod maślany krem.
zrób to, dopóki nie zapakujesz resztek maślanego kremu. Następnie możesz po prostu włożyć je do torby Ziplock z zamrażarki, wycisnąć tyle powietrza, ile możesz, oznaczyć torbę, a następnie włożyć do zamrażarki.
szczególnie uwielbiam zamrażać małe ilości kolorowego maślanego kremu…w ten sposób, gdy potrzebuję tylko małej ilości tego koloru do może niektórych kwiatów, nie muszę go robić.
maślany krem powinien być dobrze zamrożony przez dwa do trzech miesięcy.
kiedy będziesz gotowy do użycia, po prostu wyciągnij go z zamrażarki, Rozpakuj i włóż do miski. Przykryj miskę folią lub moją ulubioną folią press-N-seal, a następnie pozwól jej rozmrozić na blacie. Wymieszaj lub ponownie ubijaj i możesz iść!
Ok, teraz porozmawiajmy o sposobach użycia resztek lukru.
co zrobić z resztkami lukru:
zrób kanapki z ciastkami:
zrób domowe ciasteczka lub złap się gotowego ciasta ciastkarskiego, tak jak ja, upiec, dodać krem maślany i kolejne ciastko. Tak dobrze!
Użyj jako glazury do ciastek:
możesz dodać trochę więcej mleka lub śmietany do lukru maślanego i rozrzedzić go tylko trochę, lub po prostu podgrzać krem maślany trochę w kuchence mikrofalowej. Możesz albo rozłożyć go na ciastkach z cukrem, albo po prostu wsadzić wierzch ciastek do lukru.
zrób Cake Pops:
lista używania resztek maślanych, nie byłaby kompletna bez sugestii robienia ciastek. Oto mój przepis na ciasteczka & kremowe ciastka … bo z Oreos wszystko jest lepsze, prawda?
ciasteczka & przepis na ciasto kremowe
jako glazura z cynamonem:
tak, Wiem, że bułeczki cynamonowe zwykle są z tym małym pojemnikiem z lukrem, ale seriously…is wystarczy? To nie dla mnie i zawsze chcę więcej. Masz szansę urozmaicić te bułeczki cynamonowe. Weź resztki maślanego kremu, dodaj do niego odrobinę cynamonu, podgrzej go, tylko lekko i skrop go na bułeczkach cynamonowych. Mniam! Mniam!
Zrób Trufle Z Masłem Orzechowym:
trufle z masłem orzechowym nie zaszkodzą. Znalazłam przepis na trufle z masłem orzechowym w Marsha ’ s Baking Addiction, którego nie mogę się doczekać. Zasadniczo, już ułożyła kilka składników, ponieważ masz już przygotowaną maślaną. Sprawdź przepis tutaj: trufle z masłem orzechowym
zrób miętówki maślane:
innym pomysłem jest zrobienie miętówek maślanych. Zaufaj mi, jeśli lubisz miętę, pokochasz je. Moja mama robiła je, kiedy byłem dzieckiem i uwielbiałem je. Ten przepis z Barefeet w kuchni daje dwa rodzaje można zrobić … wanilia & czekolada. Sprawdź tutaj: domowe miętówki maślane
Użyj jako polewki brownie:
myślę, że to działa lepiej, gdy masz resztki masła czekoladowego, ale jeśli masz wanilię, po prostu dodaj trochę kakao w proszku lub roztopione kawałki czekolady. Możesz albo rozłożyć go na wierzchu ciastek, jak to jest, lub podgrzać go trochę, a następnie po prostu mżnąć ciastka.
mżawka na lodach:
Zbierz resztki masła czekoladowego, podgrzej go lekko, a następnie skropić wanilię, czekoladę lub dowolny rodzaj lodów, które chcesz. Co jest również dobre, to dodać niewielką ilość cynamonu do resztek masła waniliowego, podgrzać go tylko trochę, a następnie skropić lodami waniliowymi.
mżawka na szybkie pieczywo, muffiny lub ciasta Bundt:
w przypadku ciast, które nie potrzebują dużej ilości lukru, takich jak szybkie pieczywo, babeczki lub ciasta bundt, idealnym rozwiązaniem jest skropienie ich resztkami maślanego kremu. Albo rozgrzać masło trochę, lub po prostu cienkie go z niewielką ilością mleka lub śmietany, a następnie skropić do treści serca. Możesz również dodać łyżeczkę lub dwie syropu kukurydzianego, aby nadać mu naprawdę ładny połysk i pomoże mu nieco ujędrnić.
rozłóż na krakersy Grahama:
uwielbiam to robić. Weź resztki masła czekoladowego i posmaruj je krakersami Grahama i możesz iść. Jeśli chcesz wyjść na całość, możesz dodać masło orzechowe na krakersie Grahama, a następnie skropić na rozgrzanym maślanym kremie czekoladowym … o mój Boże, to jest takie dobre.
Użyj jako dip owocowy:
tak, Wiem, że zdrowsze byłoby samo jedzenie owoców i tak, że nadal jest dobrze, ale czasami potrzebujesz czegoś ekstra. Więc użyj resztek maślanych jako owocowego Dipu. Możesz nawet wymieszać go z puchem piankowym i zanurzyć. Jest naprawdę pyszne … przygotuj się na cukier.
Ok, więc co o tym myślisz? Nie wyrzucaj tego dodatkowego kremu maślanego…teraz wiesz jak go zamrozić i masz kilka pomysłów na wykorzystanie resztek.
albo zawsze możesz zrobić to, co ja robię połowę czasu i po prostu wyjmować łyżkę i jeść resztki prosto z miski. OMG … niedobrze.
Daj mi znać, jeśli masz więcej pomysłów na wykorzystanie resztek masła. Chciałbym ich usłyszeć!