Jakie Białko Serwatkowe Zawiera Najniższe Metale Ciężkie?
z dumą stwierdzamy, że AGN Roots Grassfed Whey Protein dzięki 100% zrównoważonemu pozyskiwaniu z pastwisk wolnych od pestycydów, chemikaliów azotowych i nawozów reprezentuje białko serwatkowe karmione trawą o najniższym stężeniu metali ciężkich na rynku!
Co to są metale ciężkie?
chociaż metale istnieją praktycznie wszędzie, w tym nasza woda, gleba i powietrze, większość pierwiastków metalowych można znaleźć naturalnie występujących w skorupie ziemskiej i nie stanowią zagrożenia. W wielu przypadkach metale są nawet uważane za niezbędne dla dobrego zdrowia. Metal, o którym słyszymy w kontekście tego, czego nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania, takich jak żelazo, cynk, selen, jest często dodawany do żywności w celu wzmocnienia korzyści odżywczych. Ten artykuł skupi się na metalach, których nie chcemy w naszym białku serwatkowym; te metale to ” metale ciężkie.”
Metale charakteryzujące się „ciężkimi” zabiegają o trzewną reakcję, gdy się na nie natkną, rzadko w odpowiednim kontekście dotyczącym naszego pożywienia lub białka serwatki z trawy. Te metale ciężkie odnoszą się w szczególności do pierwiastków chemicznych, które są toksyczne dla ludzkiego ciała w niskich stężeniach, a pod względem masy & objętości są stosunkowo gęste w porównaniu z innymi pierwiastkami metalicznymi znajdującymi się w układzie okresowym.
jeśli chodzi o to, jak metale ciężkie dostają się do organizmu, badania wykazały, że ponad 90% zatruć metalami ciężkimi (zakładając, że jesteś niepalącym i nie pracujesz w zakładzie przemysłowym) pochodzi z zanieczyszczonej żywności, podczas gdy pozostały niewielki procent z wody lub zanieczyszczeń powietrza.
metale ciężkie w białku serwatki
stała ekspozycja przez długi czas to sposób, w jaki metale ciężkie szkodzą naszemu zdrowiu. Jeśli codzienna rutyna składa się z suplementu białka serwatkowego grassfed po treningu, musi być wolna od szkodliwego zanieczyszczenia metalami ciężkimi. Idealnie, wszyscy chcemy, aby nasze suplementy diety miały najniższe metale ciężkie.
AGN Roots Grassfed Whey Protein zawiera najniższe możliwe stężenia metali ciężkich, ze względu na zrównoważone środowisko i praktyki rolnicze (bez chemikaliów, pestycydów, nawozów), produkcję i pakowanie.
dowiedz się więcej, Dlaczego Ireland Grassfed Dairy, w przeciwieństwie do dowolnego miejsca na świecie, nie musi „równoważyć” gleby chemikaliami.
podobnie jak narażenie na promieniowanie, narażenie na zanieczyszczenia niskiego poziomu przez pewien czas jest znacznie bardziej szkodliwe niż narażenie na wyższe poziomy rzadziej.
cztery znaczące metale ciężkie najczęściej występujące w zanieczyszczonej żywności lub uprawach to rtęć (Hg), kadm (Cd), arsen (As) i ołów (PB).
Czy W Białku Serwatkowym Jest Rtęć?
rtęć jest naturalnie występującym pierwiastkiem metalicznym występującym w środowisku; jednak w przeciwieństwie do niektórych innych pierwiastków metalicznych znalezionych w układzie okresowym, rtęć nie pełni żadnej funkcji w ludzkim ciele. Śladowe ilości rtęci znajdują się w wielu rzeczach, w tym w proszku białka serwatkowego.
Jak Rtęć Trafia Do Białka Serwatkowego?
wszędzie tam, gdzie występuje aktywność wulkaniczna, geologiczne złoża rtęci wydają się być bliższe. Rtęć jest również powszechnym elementem emisji występującym w różnych gałęziach przemysłu wytwórczego. Ostatecznie emisje się rozliczają, a wszelkie toksyny zawarte w emisjach osiadają na pobliskich ziemiach, farmach lub zbiornikach wodnych.
zatrucie rtęcią stało się popularnym tematem rozmów, gdy stosunkowo wysoki poziom był związany z naszymi rybami, rybą, rekinem, Miecznikiem, makrelą Królewską, Marlinem, Gardłoszem pomarańczowym, tuńczykiem błękitnopłetwym i Opastunem. Kiedy rtęć znajdzie źródło wody, bakterie w wodzie zareagują z rtęcią i utworzą metylortęć toksyny. Ta forma rtęci u dzikiego łososia, która budzi obawy zdrowotne. Gdy zanieczyszczona metylortęcią woda przechodzi przez skrzela łososia, Toksyna ta gromadzi się w ciele łososia.
izolat białka serwatkowego naturalnie zawiera mniej rtęci niż koncentrat białka serwatkowego
gdy rtęć wchodzi do organizmu krów mlecznych, jej część wydalana jest naturalnie przez gruczoły mleczne. Rtęć zanieczyszczona w mleku naturalnie grawituje w kierunku dwóch frakcji białkowych, Miceli kazeiny (o wysokiej masie cząsteczkowej) i Beta-laktoglobuliny β-Lg (o niskiej masie cząsteczkowej).
rtęć najpierw wiąże się z cięższą frakcją ważoną cząsteczkowo, a następnie wiąże pozostałe zanieczyszczenia z Beta-Laktoglobuliną β-LG (niższa masa cząsteczkowa). Główne przyciąganie rtęci do cięższej frakcji naturalnie redukuje zanieczyszczenia rtęci związane z frakcjami białka serwatkowego. Pamiętaj, że kazeina stanowi nieco ponad 80% białka mleka pod względem objętości, podczas gdy białko serwatkowe stanowi pozostały procent.
gdy koncentrat białka serwatkowego jest stale przepuszczany przez przetworzony na zimno system mikrofiltracji (siatka 125 mikronów) w celu dalszego przetwarzania serwatki w tak zwany izolat białka serwatkowego, stężenie białka w porównaniu z całkowitą objętością nadal rośnie. Jednocześnie coraz więcej tłuszczów & cukrów (laktozy) zmniejsza objętość. Wszelkie pozostałości Miceli kazeiny, które pozostały po raz pierwszy przez siatkę mikrofiltracji, są obecnie prawdopodobnie usuwane podczas tego dodatkowego obiegu. Ponieważ resztkowa kazeina jest odrzucana, wraz z nią związana rtęć również zanieczyszcza.
Jak Rtęć W Moim Białku Serwatkowym Może Wpłynąć Na Moje Zdrowie?
nieorganiczne narażenie na rtęć z powodu zanieczyszczenia środowiska wiąże się z różnymi zmianami psychologicznymi, drżeniami i przerażającymi wadami wrodzonymi i poronieniami—metylortęć uszkadza komórki mózgowe, a także ośrodkowy układ nerwowy. Przewlekłe narażenie, w połączeniu z nagromadzeniem związków rtęci, może prowadzić do różnych sposobów. Działania niepożądane, które mogą obejmować uszkodzenie nerek, drażliwość, osłabienie & zmęczenie, utratę pamięci, zmiany zmysłów (słuch, wzrok i smak), nudności, wymioty, z najcięższymi przypadkami powodującymi śmierć.
rozważania mające na celu zmniejszenie ekspozycji na rtęć & związki rtęci
- zwracaj uwagę na wszelkie suplementy diety, które mają Ostrzeżenia dotyczące rtęci lub ostrzeżenia, takie jak „te stwierdzenia nie zostały zatwierdzone przez FDA.”
- w przypadku produktów bez ostrzeżeń, takich jak białko serwatkowe, zapytaj producenta, gdzie można znaleźć analitykę testowania metali ciężkich.
kadm w białku serwatki
kadm jest prostym pierwiastkiem chemicznym. Kadm, podobnie jak rtęć, nie jest wykorzystywany przez organizm i jest uważany za toksyczny. Kadm jest biotrwały, co oznacza, że gdy kadm przeniknie do tkanki organicznej, pozostałości mogą pozostać przez wiele lat (przez dziesięciolecia dla ludzi).
jak kadm trafia do białka serwatki?
chociaż kadm jest naturalnym pierwiastkiem metalicznym, nie ma dla niego miejsca w białku serwatkowym o stężeniach >.005 MCG. Stężenia te są stosunkowo powszechne w zielonych liściastych, w tym mieszane warzywa, szpinak, sałata, jarmuż, Chard, & kolendra.
przeglądając wyniki badań metali ciężkich w odniesieniu do kadmu, zalecamy trzymanie się z dala od marek reprezentujących stężenia >.05 MCG, ponieważ wskazuje to, że działalność antropogeniczna naruszyła źródło pochodzenia. Ważne jest, aby zrozumieć tolerancje testowania i wrażliwość; wiele marek suplementów testuje do progu, aby spełnić, na przykład, propozycję 65, a tym samym odzwierciedlić w ich ujawnieniu analizy metali ciężkich.
kadm występuje naturalnie w glebie na niskim poziomie. Kadm ma jednak znacznie silniejszy udział w paliwach kopalnych. Jako zanieczyszczenie kadm znajduje się w osadach fosforanów. Fosforan jest popularnym i niezbędnym składnikiem przemysłowych nawozów, dzięki czemu trafia do produktów mlecznych.
jeśli chodzi o Gospodarstwa w lokalizacjach geograficznych, które polegają na sezonowych nawozach w celu zrównoważenia gleby, powszechne są zwiększone poziomy kadmu.
podczas rozmowy z CAFOs (skoncentrowane operacje Żywienia Zwierząt) kadm nie zajmuje dużo czasu, aby gromadzić się w glebie z odpływu i wody czyszczącej. Następnie rośliny pochłaniają kadm.
akumulacja kadmu odbywa się w korzeniach, łodygach, liściach i ostatecznie w owocach. Kiedy ta rewolucja ma miejsce, potrzeba bardzo dużo czasu, aby ziemia zrównoważyła się w czasie. Oczywiście kadm wymywa się z gleby i trafia do lokalnych wód gruntowych i zasobów nawadniających; stamtąd granice jego zanieczyszczenia są nieograniczone.
Jak Kadm W Moim Białku Serwatkowym Może Wpłynąć Na Moje Zdrowie?
jeśli białko serwatkowe zawiera wysokie stężenie kadmu, dochodzi do krytycznego uszkodzenia nerek, a tym samym układu filtracji krwi. Gdy nerki zaczynają zawodzić z powodu zatrucia metalami ciężkimi, białko zaczyna przechodzić do moczu. Nasilenie uszkodzeń, podobnie jak większość trucizn, zależy od czasu ekspozycji i wielkości stężenia.
kiedy mówimy o metalach ciężkich w białku serwatki, mechanizm narażenia i obawy zdrowotne są bardziej związane z przyjmowaniem rutynowo niskiej dawki jako część rutynowego wstrząsania jednego dnia w porównaniu z jednorazową ekspozycją na wysoką dawkę. Ponieważ kadm jest biotrwały i ma okres półtrwania przedłużający się w organizmie człowieka przez dziesięciolecia, poziom w całym typowym człowieku nadal wzrasta przez całe życie.
istnieją różne sposoby, dzięki którym ludzie stają się narażeni na kadm:
dla ludności niepalącej, wdychanie kadmu z powodu płonących roślin lub oparów przemysłowych stanowi < 10% kadmu przedostającego się do organizmu. Spożycie kadmu przez wodę i żywność stanowi pozostałe 90%.
kadm w żywności wynika głównie z pobierania kadmu z naturalnych i zanieczyszczonych gleb w zależności od wielu czynników, w tym pH, zasolenia i gatunków roślin uprawnych. Kadm nie ogranicza się jednak do warzyw; występuje w ziarnach, nasionach, zbożach, grzybach i wielu produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko i mięso narządów. W kawiarniach, gdzie zwierzęta spożywają koncentraty bogate w ziarno i żyją w ciasnych przestrzeniach wypełnionych odpadami, produkowane mleko, a tym samym serwatka, będzie zawierać wyższe stężenia serwatki.
uwagi w celu zmniejszenia narażenia na kadm & związki kadmu
- brak narażenia na dym ogólnie dym tytoniowy nie jest zwolniony.
- ćwiczenia w parkach przemysłowych lub na placach budowy mogą wystawić płuca na działanie pary lub pyłu powstałego w wyniku spawania lub lutowania.
- jeśli chodzi o dietę, ograniczenie spożycia skorupiaków wraz z mięsem narządowym, takim jak wątroba lub nerki, zmniejszy ekspozycję.
- utrzymanie zdrowego poziomu wapnia i żelaza może również hamować wchłanianie kadmu przez organizm.
arsen w białku serwatkowym
pomimo swojego rozgłosu jako śmiertelnej trucizny, badania nad arszenikiem sugerują, że jest niezbędnym elementem dla niektórych zwierząt (prawdopodobnie ludzi) jako pierwiastek śladowy. Arsen występuje naturalnie w skałach, glebie, powietrzu i wodzie w niewielkich ilościach.
chociaż naturalnie występujący arsen znajdujący się w zewnętrznej skorupie Ziemi jest geograficznie zależny, aktywność człowieka, niestety, jest odpowiedzialna za większość globalnych gorących punktów arsenu. Toksyczne stężenia arsenu są często bezpośrednim wynikiem interwencji człowieka zarówno pod względem obróbki chemicznej, jak i, w szczególności, stosowania pestycydów.
Arsen może łatwo zagrozić uprawom ze względu na jego zdolność do rozpuszczania się i łatwego przepływu w wodzie. Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że ponad 200 milionów ludzi na całym świecie doświadczyło narażenia na wodę zawierającą potencjalnie toksyczne stężenia arsenu.
w prawie wszystkich przypadkach arszenik jest czymś złym; jednak trwają badania nad rakiem wykorzystujące unikalną zdolność arsenu do upośledzenia zdolności komórki do generowania energii i komunikowania się z innymi komórkami. Opanowanie i kontrolowanie tej śmiercionośnej cechy arsenu może pewnego dnia doprowadzić do stworzenia na szeroką skalę roztworu na bazie arsenu.
Jak Arszenik Trafia Do Mojego Białka Serwatkowego?
Większość arszeniku dostaje się do organizmu przez żołądek poprzez spożycie żywności i wody. Woda zanieczyszczona arsenem nie ogranicza się do krajów słabo rozwiniętych, ale jest bardziej znaczącym problemem w większości krajów pierwszego świata.
nierzadko ryż, ryby i produkty mleczne w krajach takich jak Indie, Chiny i Stany Zjednoczone zawierają wysoki poziom arsenu. Ponieważ arszenik przedostaje się przez wodę jako przewód, gdy złoże arszeniku uderza w ziemię, szybko się rozprzestrzenia. Podobnie jak inne metale ciężkie, większość problemów zdrowotnych, w których arsen jest sprawcą, wynika z zanieczyszczenia żywności lub wody. Tylko w rzadkich przypadkach arsen powoduje problemy podczas wdychania przez powietrze (kurz) lub z powodu narażenia skóry.
aby spojrzeć na to z perspektywy, krowy mleczne w okresie laktacji odpowiadają za większość produktów serwatkowych na dzisiejszych półkach (z wyjątkiem serwatki koziej). Krowa mleczna w okresie laktacji zużywa średnio 14 1/2 galonów wody dziennie. Rolnicy zajmujący się ochroną środowiska są odpowiedzialni za utrzymanie swoich zwierząt i odgrywają bardziej krytyczną rolę, niż większość entuzjastów zdrowia może rozsądnie zrozumieć. To trochę upokarzające jako trener odżywiania, gdy reżim żywieniowy przepisywany klientom w celu podniesienia zdrowia jest również odpowiedzialny za powolne uszkadzanie ich komórek na poziomie molekularnym.
ponieważ arszenik jest tak mobilny w dostawach wody, jeśli źródło wody zwierzęcia jest zanieczyszczone, nie trwa długo, zanim zwierzęce włosy, kał, ślina, mocz i mleko zostaną zintegrowane z niebezpiecznie wysokim poziomem arsenu.
gospodarstwa położone nad ruchem tektonicznym lub w pobliżu aktywnych wulkanów będą znacznie bardziej podatne na wysokie naturalne stężenia arsenu. Ogólnie rzecz biorąc, wulkany emitują do atmosfery ponad trzy tysiące ton arsenu rocznie.
Jak Arszenik W Moim Białku Serwatkowym Może Wpłynąć Na Moje Zdrowie?
ekspozycja na nieorganiczne związki arsenu może powodować raka płuc, pęcherza moczowego, prostaty, nerek i skóry. W przeciwieństwie do kadmu, arsen nie jest bio-trwały i łatwo wydalany z moczem po przejściu przez organizm.
Jak Mogę Zmniejszyć Narażenie Na Nieorganiczny Arszenik?
- palenie ogólnie nie jest zdrowe i zawiera niskie stężenie arsenu.
- unikaj emisji wszelkich płonących wstępnie obrobionych tarcicy, a także kontaktu z drewnianymi konstrukcjami, które wyglądają na otwarte i lub wykonane przed 2005 r.
- czy twoja woda była testowana na skażenie arszenikiem? Woda pochodzi od publicznego dostawcy, a nie od lokalnej studni, jest najprawdopodobniej regularnie badana na obecność arsenu & ołowiu.
ołów w białku serwatkowym
ołów w środowisku powstaje zarówno ze źródeł naturalnych, jak i antropogenicznych (interwencja człowieka). Ekspozycja zazwyczaj odbywa się za pomocą tych samych kanałów, co inne metale ciężkie wymienione w tym artykule; ołów może przenikać do organizmu przez wodę, żywność, emisje, glebę i starą farbę.
niestety zanieczyszczenie ołowiem ma bardziej znaczący wpływ i pociąga za sobą szkody dla młodszej populacji w porównaniu z innymi metalami ciężkimi.
chociaż woda pitna jest ściśle regulowana w Stanach Zjednoczonych, a rury ołowiane uważane są za niebezpieczne przez lata 20., to aż do 1986 roku, kiedy przepisy uczyniły rury ołowiane instalacją przeszłości. Oczywiście oznacza to, że rury ołowiane i zanieczyszczona woda są powszechne. Świadectwem tego faktu jest niedawna katastrofa skażenia ołowiem w nękanym Flint w stanie Michigan. Gdy medium zanieczyszczającym jest woda, odbiorcy ekspozycji w genial nie mają szans.
podczas gdy nowe instalacje rur ołowianych nie mają już miejsca do przenoszenia wody przez Stany Zjednoczone, niestety rury ołowiane są nadal powszechnie znane jako obfitość w obecnym systemie wodnym. Przede wszystkim ze względu na ekstremalne zawiłości i koszty związane z identyfikacją i usuwaniem istniejącej infrastruktury, minie kilkadziesiąt lat, zanim całkowita eliminacja ołowiu w naszej wodzie (i farbie ołowianej) stanie się rzeczywistością.
W Jaki Sposób Białko Serwatkowe Może Wpłynąć Na Moje Zdrowie?
istnieje kilka dobrze zbadanych zagrożeń dla zdrowia związanych z narażeniem na ołów, nawet w niewielkich stężeniach. Dzieci, młodsze dzieci, kobiety w ciąży i ich rozwijające się dzieci są szczególnie narażone na te zagrożenia. Udokumentowane skutki zdrowotne dla osób najbardziej podatnych obejmują zahamowanie wzrostu, obniżone IQ, problemy behawioralne i uczenia się, niedokrwistość i problemy ze słuchem.
ogólnie rzecz biorąc, narażenie ludzi na toksyczne poziomy zanieczyszczenia ołowiem może skutkować szerokim wachlarzem efektów biologicznych w zależności od wielkości i czasu ekspozycji. Problemy występujące z zatruciem ołowiem obejmują, ale nie ograniczają się do syntezy hemoglobiny ,rozwoju w przewodzie pokarmowym & nerki, problemy ze stawami, narządami rozrodczymi i wreszcie, przewlekłe i ostre reperkusje dla układu nerwowego.
rozważania dotyczące zmniejszenia mojej ekspozycji na ołów & związki ołowiu
- wapń, witamina C i żelazo mogą pomóc zmniejszyć ilość ołowiu, który organizm wchłania. Zatem korzystanie z dobrze zbilansowanej diety z odpowiednimi minerałami może być korzystne.
- poszukaj analizy testów ciężkich metali na wszystkich suplementach i kształć się na akceptowalnym poziomie. Dopuszczalne poziomy produktu w pełni ujawnione można znaleźć tutaj: propozycja 65 Heavy Metal Daily Limits.
- temperatura wody jest dobrze znanym czynnikiem, który wpływa na szybkość, z jaką ołów wypłukuje się do niej. Wykorzystanie zimnej wody z kranu, a następnie ogrzewanie za pomocą konwencjonalnych metod może pomóc. Ponadto, pozwalając ciepłej wody uruchomić przez 20 sekund przed przechwyceniem go zmniejszy ilość ciepłej wody siedzi statyczne wobec wszelkich urządzeń hydraulicznych i hydraulicznych (powierzchnie ołowiane).
- gotowanie, choć rozwiązuje większość problemów z wodą, nie przynosi korzyści w redukcji zanieczyszczeń ołowiem w wodzie.
Co To jest propozycja 65 –
propozycja 65 jest zasadniczo „prawem do wiedzy”, które wprowadza szereg dodatkowych środków i zaostrza progi wykraczające poza regulacje określone przez rząd federalny. Zasięg Prop 65 rozciąga się od wody pitnej do składu chemicznego prawie wszystkiego.
Kalifornia, naszym zdaniem, przewodzi walce o wyższe standardy w zaopatrzeniu, produkcji i etykietowaniu żywności i napojów. Propozycja 65 jest ważnym prawodawstwem dla branży białek serwatkowych i wymusza pełne ujawnienie (dla tych, którzy przestrzegają prawa).
w dzisiejszej branży suplementów diety bardzo niewiele marek białek serwatkowych pochodzi z farm grassfed, a mniej wykonuje akredytowane testy stron trzecich; jednak przytłaczająca większość twierdzi, i to dużą, pogrubioną czcionką. Ogólnie rzecz biorąc, uważamy, że propozycja 65 to świetny początek i dodaje spory potencjał egzekwowania prawa, aby spowolnić marki zgłaszające fałszywe roszczenia. Co więcej, propozycja 65 pomaga edukować społeczeństwo w podejmowaniu lepszych wyborów, ostatecznie ograniczając popyt na słabo pozyskiwane produkty żywieniowe.