À Moda antiga Apple Blackberry Nítidas

eu levei a minha avó grande maçã crocante receita, adicionado amoras, alguns outros ingredientes, terminando com uma sobremesa maravilhosa, cheia de sabor e super fácil de fazer! Suculento e amanteigado, não fica muito melhor do que isso. E pode ser congelado, claro!

este é o primeiro post que eu já publiquei neste blog em fevereiro de 2012. Ele foi atualizado com novo texto, imagens, e uma receita testada, muito melhor. Lembra-se da primeira receita que fez?Eu sei ,e foi a maçã crocante (ou crumble) que o meu pai sempre pediu. Uma receita antiquada que eu alterei e testei ao longo dos anos.Na altura, não existiam medidas reais. Ver era a maneira de aprender. E a anotar tudo. Tínhamos cadernos de receitas. Talvez 3 colheres de farinha de uma colher de sopa muito antiga, que era quase o dobro da medida de colher de sopa que usamos agora.

bem, esta receita é o resultado desses momentos, e agora ele tem medidas adequadas, embora seja um tipo de sobremesa ainda pode ser encaixado nos olhos com grandes resultados.

o que é um Crumble de fruta?

se você chamá-lo um crumble ou um crisp (ambos são amplamente reconhecidos e todos sabemos de que tipo de sobremesa estamos falando) refere-se à adição de aveia ou não à cobertura amanteigada.

mas isso também está aparentemente em discussão. Vamos improvisar, sim?

com tantas receitas on-line e uma grande variedade de idiomas, eles são usados alternadamente na maioria das vezes.

• o facto é que um fruto triturado ou estaladiço necessita de uma camada de fruta e de uma cobertura de streusel que envolva, pelo menos, uma mistura de manteiga, farinha e açúcar e que possa ser adaptada pela aveia, especiarias e frutos de casca rija. Ingredientes

  ingredientes muito simples, como de costume.

  

  • maçãs: eu gosto da vovó smith por causa da sua acidez, mas a sua maçã assada favorita vai funcionar. Tenha em mente que eles podem ser mais doces.Framboesas: frescas ou congeladas, para esta sobremesa.Laranja: Tangerina também funciona bem e limão pode ser usado. Eu gosto da doçura da laranja e ela vai muito bem com amoras silvestres (lembra-se do bolo de amoras silvestres?).

  Como cortar as maçãs

  Assista o vídeo tutorial acima 👆🏻para ver a minha maneira favorita.

  gosto de cortar as maçãs em fatias finas se as usar em bruto, ou mais grossas se as cozinhar antes de montar a sobremesa (ver abaixo para mais detalhes). Mas é realmente uma questão de preferência.

  você também pode colocá-los como nós fazemos no crumble de bagas de maçã.

  

  Como preparar as maçãs

  Na minha experiência, existem dois tipos de apple pessoas: aqueles que gostam de mais maçãs e aqueles que gostam de mais macia de maçãs. Eu Vario entre ambos haha dependendo da receita.Então, vamos esclarecer como alcançar ambos.

  • maçãs pré-cozinhadas – pode colocar as maçãs, o amido de milho e o açúcar num prato e cozinhar sobre o calor baixo durante alguns minutos até que a fruta se amacie e algum suco seja libertado e engrosse. À medida que as maçãs continuam a cozinhar, elas vão amaciar muito e tornar-se mais compota. Maçãs crus-misture simplesmente as fatias de maçã com os ingredientes espessantes numa tigela até que seja revestida e despejada na panela de panificação. Ou misturá-lo directamente no prato de assar, é mais confuso, mas não tens de lavar mais uma tigela. Mesmo que as maçãs cozidas no forno permanecerão mais crocantes e menos doces.

  

  servindo

  Serve quente com uma porção de creme ou sorvete em cima. Essa será sempre a melhor maneira na minha opinião.

  • creme: derramado frio directamente do contentor é a forma como o comemos em minha casa. Alternativamente, chicoteie um pouco de creme frio com açúcar (encontre a receita no post de Tartes Da Floresta Negra).
  • Ice cream: good vanilla (or cream) ice cream will always be a crowd-pleaser! Manteiga de noz-pecã também faz maravilhas.

  

  outras receitas que você pode gostar:

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  Descrição

  Se você chamá-lo ruir ou crisp, esta é uma sobremesa maravilhosa, cheia de sabor e super fácil de fazer!

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  Ingredientes

  • 2 libras (cerca de 6 maçãs) descascadas, tubular, e cortados em fatias
  • ¼ de xícara de suco de laranja
  • Raspas de ½ laranja
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • 1 xícara de amoras, lavadas e secas (congelados funcionar bem, usar diretamente)

  Para o crumble:

  • 1 xícara (140g) de farinha de trigo
  • ¾ (150g) xícara de açúcar
  • ½ xícara (110 g) de manteiga, frio

  Instruções

  1. pré-Aqueça o forno em 350ºF (180ºC).
  2. Butter a 9×9 inch (23×23 cm) glass or ceramic dish. Ou 6 ramekins individuais.

  para as maçãs:

  1. misture as maçãs com sumo de laranja, zest, amido de milho, canela e baunilha numa tigela.
  2. transferir para a panificação preparada.
  3. alternativamente, cozinhe a mistura acima em um saucepan sobre o calor baixo/médio até que as maçãs comecem a amaciar e realear um pouco de seu suco, cerca de 5 minutos. Não os deixes amolecer demasiado.

  :

  1. em um processador de alimentos, com a lâmina de aço, coloque farinha e açúcar. Pulso uma ou duas vezes.
  2. adicionar manteiga fria e impulso até que a manteiga atinja o tamanho das ervilhas.
  3. numa tigela: ou colocar a farinha e o açúcar numa tigela grande, adicionar as peças de manteiga fria e com as mãos ou um misturador de massa, misturar até que a manteiga tenha o tamanho de ervilhas.

  para montar:

  1. coloque a mistura de maçã no prato de cozedura e no topo com as amoras.
  2. colocar a mistura esfumada sobre o fruto. Será muito irregular e não há problema.
  3. coze durante 35 a 40 minutos ou até os sumos de marrom dourado e de bagas borbulharem.Deixe arrefecer até ao calor e servir com creme ou gelado.
  4. ou comê-lo simples, no quarto t°.

  notas

  Crumble: pode ser feito à frente e congelado por um mês. Ou refrigerado durante vários dias.2061, 9247, maçãs: se você quiser maçãs mais firmes, use o primeiro método de adicioná-las diretamente ao prato bakind. Se gostas de maçãs mais macias, Cozinha – as primeiro. Está tudo explicado na receita acima.

  conservação: mantém-se no quarto t° durante 1-2 dias, embora eu prefira embrulhar e manter refrigerado. Aqueça – a antes de comer num forno a 325°F (165°C). Pode ser congelado, bem embrulhado, durante um mês.

  variações: os mirtilos funcionam bem em vez de amoras e limão em vez de laranja.

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  Paula Montenegro

  eu sou Paula, um padeiro, por mais de 30 anos e sua designado receita finder, partilha os melhores neste blog, com ingredientes simples + fácil de seguir instruções.