por mais virtuosos que a popular iguaria japonesa pode ser, sushi pode facilmente se transformar em uma grande caloria e bomba de sódio. Da próxima vez que fores a um restaurante de sushi, pede uma opção melhor.
Sushi pode ser uma das opções mais saudáveis quando comer fora. Uma mistura de peixe rico em ómega 3, grãos inteiros e vegetais frescos deixam pouco espaço para erros, certo? Errado. Por mais virtuoso que a popular delicadeza Japonesa possa ser, o sushi pode facilmente transformar-se numa grande caloria e bomba de sódio.
a recomendação oficial para o consumo de marisco a partir das Diretrizes Dietéticas de 2015 e da Associação Americana do coração é comer peixe pelo menos duas vezes por semana—pelo menos 8 oz. total. Como tal, sushi é uma ótima maneira de atingir a sua quota semanal de peixe quando encomendado estrategicamente. A chave é ficar-se pelo peixe magro, substituir o arroz castanho, manter molhos esparsos e vegetais abundantes. Aqui, nós ajudamos você a navegar no menu sushi para que você possa encomendar uma refeição rica em nutrientes com confiança.Evitar:1. Tempura RollsMenu itens que dizem “crocante” ou “crocante” são muitas vezes código para batidos e fritos. Geralmente preparado com camarão ou caranguejo de casca macia, estes rolos tendem a ser Altos em calorias, gordura saturada e sódio—para não mencionar soggy quando não consumido fresco. Se você anseia pelo crunch, peça que os bisturis ou pepinos sejam adicionados ao seu rolo. 2. Molhos de maionese picante e de ceramia de Aioli são uma das formas mais fáceis de conduzir calorias e gordura saturada através do telhado. Não só estes molhos tiram da frescura inerente do peixe, como também são um dos menos tradicionais Acessórios para sushi. Há uma abundância de outros intensificadores de sabor mais nutritivos disponíveis; gengibre fresco, wasabi, ou até mesmo uma pitada de molho de soja de baixo sódio pode adicionar um sabor grande para calorias mínimas. 3. Queijo creme RollsIf, se queres saber, o queijo creme pertence a um bagel com lox, não embrulhado em arroz e algas. Se você deseja a cremosidade, pedir abacate ser adicionado ao seu rolo de escolha. 4. Colher de sopa de soja para Pires de molho de soja possui uma enorme 900mg de sódio (quase 40% da sua ingestão diária recomendada). A maioria dos restaurantes de sushi têm molho de soja de baixo sódio disponível mediante pedido, embora este ainda deve ser usado de forma conservadora, como a maioria das marcas ainda tem cerca de 500mg de sódio por colher de sopa. 5. Imitação de CrabGo fresco ou ir para casa (ou para o Wendy’s, suponho?). Muitas vezes usado em rolos da Califórnia ou coberturas de salada de caranguejo, o caranguejo imitação é uma forma de frutos do mar processados feitos de amido e peixe branco pulverizado. Os fabricantes frequentemente adicionam recheios, sabores e cores para imitar o sabor, textura e cor da carne de caranguejo. Dispenso. Ordem: 1. Sopa ou SaladTo fazer sushi mais satisfatório, começar sua refeição com sopa miso, uma salada mista verde (molho de gengibre no lado, por favor), ou uma salada de algas marinhas. As algas comestíveis são ricas em fibras, proteínas, tanto lipossolúveis quanto B-vitaminas, minerais (particularmente cálcio, ferro, cobre, magnésio e iodo), e compostos fenólicos bioativos.
2. SashimiSashimi é um peixe cru em fatias finas (basicamente sushi sem arroz). Pergunte ao chefe de sushi o que é fresco ou o que eles recomendam, ou apenas vá para salmão ou atum sashimi — duas opções à prova de falhas. 3. Arroz branco castanho RiceSwapping para o castanho permite que você escorregue em algumas porções de grãos inteiros, enquanto aumenta o conteúdo de fibra de seu rolo de sushi. A maioria dos restaurantes oferecem arroz castanho por uma ligeira subida (normalmente de 1 a 2 dólares por rolo). 4. Pepino ou algas enroladas rollsalternativamente, peça que seu rolo seja embrulhado em pepino ou algas para manter tanto calorias e carboidratos em controle. Este também é um grande hack Se você está olhando para desfrutar de mais de um rolo, mas não quero encher-se em cargas de arroz. 5. Salmão ou Rolls de atum geram o maior estrondo nutritivo para o seu buck selecionando sushi que inclui salmão e/ou atum. Não só são ricos em proteínas de qualidade e nutrientes essenciais — ambos contêm uma quantidade considerável de ácidos gordos ómega-3. 6. RD rolo favorito: Rolo De Abacate de salmão (com arroz castanho)embalado com fibras, proteínas e gorduras saudáveis para o coração, este é satisfatório e delicioso. Amontoar-se em alho francês, gengibre em conserva, wasabi por sabor extra e crunch, e saltar os molhos com sódio. E em vez de pedir um segundo rolo, junta-o com edamame, uma salada de algas ou vegetais japoneses. E talvez um saquê.
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