Todo paus de canela não parecem ter muito uso na cozinha, como canela em pó, uma vez que muitos pessoas não pode ser incomodado com grades de uma nova vara, se eles só precisam de um pouco de tempero. Mas os paus são tão fáceis de incorporar na sua cozinha diária, você vai se perguntar Por que você não começou a usá-los mais cedo.
embora muitas vezes associado com sobremesas, as notas quentes e picantes de canela realmente torná-los bem adequado para bebidas quentes e pratos saborosos. Estas são algumas das nossas maneiras favoritas de trazer o seu aroma animado e sabor para a cozinha, e nenhum deles envolve cozimento ou ralagem!
1. Use como um bastão de agitação para o seu café, chá, cidra e cocktails.
bebidas quentes são uma maneira fácil de incluir paus inteiros de canela em sua rotina diária, se você usá-los para saborear café, chá, chai lattes, cacau, cidra mulled, vinho mulled, ou toddies quentes. Basta servir cada copo com um agitador de canela e deixar a especiaria infusar sutilmente a sua bebida.
2. Parte um pau de canela para injetar café ou chá.Separe um pau e coloque-o em cima do seu café moído ou dentro do infusor de chá antes de começar a preparar. Isto é especialmente bom com outras especiarias quentes também, como cardamomo, anis de estrela, gengibre e cravo-da-Índia.
3. Ferva um pau de canela com as tuas papas de aveia.Enquanto espera pela aveia e outros grãos inteiros para cozinhar no fogão, adicione um pau de canela ao pote. A especiaria adiciona uma boa torção a coberturas doces como açúcar, geleia e fruta.
4. Saboreia o teu caldo com alguns paus de canela.Se você gosta de fazer o seu próprio caldo de frango ou caldo de carne em casa, tente adicionar alguns paus para o pote simmer da próxima vez. Esta é uma adição comum em phá Vietnamita”? (que é tudo sobre o caldo) e dá à sopa um sabor mais completo, mais complexo. Ele também pode aumentar o caldo comprado na loja, especialmente se você está fazendo sopas mais simples onde o caldo realmente brilha. As pessoas que gostam de fazer o seu próprio caldo ósseo para os benefícios para a saúde também ficarão felizes em saber que a cinnamon, por si só, tem propriedades antivirais, antifúngicas e antibacterianas — perfeito para afastar as constipações e a gripe da temporada.
5. Adiciona um pouco de especiaria ao arroz frito com caril.Se está a fazer um arroz frito de caril inspirado na Ásia, coloque um pau de Canela dentro do vapor de arroz enquanto o arroz está a cozinhar. Também funciona bem em pratos do Oriente Médio e do Norte de África, e também em cuscuz ou quinoa.
6. Carnes de sabor em um fogão lento, tagine, ou assado.Se você está fazendo carne de vaca, frango, porco ou cordeiro, um toque de canela intensifica o aroma saboroso e adiciona uma riqueza sutil para a carne. Não vai saber a canela, mas vai adicionar uma camada de sabor ao prato que vai ter os seus convidados se perguntando Qual é o seu ingrediente secreto.