acredito fundamentalmente que o uísque raro é destinado a ser consumido—não recolhido.
o vinho Vintage pode exigir décadas para alcançar a perfeição, mas o exótico single malt whisky e pequenos lotes bourbons são envelhecidos em barris por 18, 25, e até mesmo 50 anos antes de serem lançados. Além de guardá-los para uma ocasião extra-especial ou lançá-los no lucrativo mercado negro (ou, neste caso, mercado âmbar), estas garrafas difíceis de vir-por-vir deve ser apreciado. É por isso que têm tops.
mas algumas garrafas e vintages raras são mais escassas do que outras.
tomemos por exemplo, há a perpétua caça louca para o Kentucky bourbon Pappy Van Winkle—onde os aficionados estão dispostos a pagar um preço de varejo sério a partir do preço sugerido pelo destilador. (Os 15, 20 e 23 anos não devem custar mais de US $300). Mas como apenas 6.000 casos são produzidos a cada ano, os fãs do die-hard aceitam que $ 1.000 a $ 4.000 é um pequeno preço a pagar.
e Pappy não é o único com um seguimento dedicado.
estes sete uísques não são fáceis de localizar—até mesmo o próprio capitão Ahab pode desistir de procurar uma garrafa Do Vintage 1964 da coleção Glenlivet Winchester. Quase precisas de te comprometer com a grande compra. Acredita, vão ser ainda mais difíceis de encontrar daqui a uns meses. Mas certamente valerão o investimento.
Royal Salute 38-Year-old Stone of Destiny ($750)
nomeado após a Pedra da coroação dos Antigos Reis escoceses (também conhecida como a Pedra de Scone), este uísque misturado é feito de uísques que não são mais jovens do que 38 anos de idade. É um lançamento relativamente novo de Chivas Regal, com exceção de uma mistura comemorativa de 50 anos lançada há mais de uma década. E é deliciosamente complexo, tanto que snobs de malte não ousariam pronunciar uma palavra contra ele. Se a etiqueta de preço for dissuasora, considere a sua embalagem: o whisky vive num vaso de porcelana de Révol coberto com uma rolha banhada a ouro de 24k. Mas sê rápido. Há apenas 600 garrafas lá fora e apenas um terço está nos EUA comprar aqui.
Chivas Regal apenas distribuiu 600 garrafas de pedra real de saudação do Destino para o seu primeiro lançamento…. Apenas um terço são alocados nos EUA.
Yamazaki Single Malt 25-Year ($2,130)
no final do ano passado, em sua Bíblia de uísque 2015, o crítico Jim Murray considerou Suntory relativamente barato Single Yamazaki Malt Sherry Cask 2013 o “melhor uísque do mundo”.”E como podem imaginar, já é impossível de encontrar. Mas Suntory tem mais em oferta, como seu Hibiki de 12 anos e Yamazaki de 12 anos, ambos os quais são fáceis de encontrar e de preço moderado. Eles também são igualmente requintados. No entanto, se você realmente quer ir tudo para fora, obter o Yamazaki de 25 anos de malte único. Custa mais de 2 mil dólares, por isso não contes com isso para ser abastecido na loja de bebidas mais próxima. Mas a Ginsberg + Chan de Hong Kong ainda tem algumas garrafas em estoque por $16.000 HKD-isso é um pouco mais que $ 2,100 em Dólares Americanos. Compra aqui.
Mortlach Single Malt 25-Year ($1,150)
sempre adorei o Johnnie Walker Black, que é um uísque misturado no meio do portfólio do Johnnie Walker. E pela primeira vez, um de seus componentes—o malte de Mortlach—está sendo engarrafado por si mesmo, em uma série de expressões. Há o raro (US$130), os 18 anos (US$300), os 25 anos, e a “força especial”.”Todos os quatro são saborosos, mas o 25 anos é o que você quer-antes de outros entusiastas arrebatá—lo tudo. E se consegues apanhá-los a todos, porque não o farias? Compra aqui.
durante anos, Scotches finos usaram Mortlach como componente. E agora, o single malt é… ser lançado por si mesmo-em quatro expressões.
o malte único de Balvenie de 30 anos ($900)
a maioria dos bebedores de malte adoram um trago de Balvenie. Mas os verdadeiros coleccionadores adoram especialmente os difíceis de encontrar. E este, com as suas notas turvas e complexas é extra especial: o mestre misturador David Stewart usou cascos de carvalho tradicionais e de xerez europeus. Também diz muito que Anthony Bourdain vai colaborar com o destilador, algo que ele nunca fez. Se depender dos padrões do Bourdain, sabes que é a sério. Compra aqui.Pappy Van Winkle Bourbon 15 anos
Ah, Pappy storeed Pappy de Buffalo Trace certamente não é fácil de encontrar. Mas é lá fora se você fizer um pouco de investigação acompanhado por algum trabalho extra. Você também pode experimentar o Pappy Tracker Twitter feed, além de todos os sites e fóruns dedicados ao bourbon. Na verdade, encontramos nossa garrafa (15 anos por $500) em uma loja de vinhos local-do tipo que pontua todos os outros blocos de Manhattan. E encontrei vários bares a servir as versões de 15, 20 e 23 anos em Nova Orleães. Depois de tentar todos eles, 15 foi o melhor (pelo menos a partir do lote do ano passado). Eu também descobri uma jóia de um varejista on-line: Amity Wine & Spirit teve o 20-ano por US $ 1,150 apenas esta semana. (Eles também confirmaram que eles recebem alocações de Buffalo Trace todos os anos.) And Staten Island-based City Wine Cellar still has the 15-year (at $1.700) and 23-year (at $4.000). Eles custam significativamente mais do que o preço de varejo sugerido, mas dada a alta demanda, essas garrafas provavelmente não estarão lá por muito tempo. Compra aqui.
The Dalmore Constellation Collection Single Malt
apenas alguns dias atrás, uma loja de bebidas de Vancouver anunciou que estava vendendo o conjunto de 1960 da Dalmore Constellation Collection por US $139.000. Para aqueles que não são familiares, a coleção Constellation é um espectro de vintages raros—e incrivelmente caros—de 1964 a 1992. Há 21 lançamentos ao todo e todos eles são engarrafados em decantadores de cristal alojados em armários lacados. Cada um custa quatro ou cinco dígitos, dependendo do ano vintage – assim você não é provável encontrar uma garrafa em sua loja de bebidas do canto. Nem sequer está nos vinhos Astor de Nova York & bebidas espirituosas, Sherry-Lehmann, e outras lojas de topo de gama. Mas se você procurar on-line, você vai descobrir que vários varejistas carregá-los, incluindo a minha nova descoberta baseada em Connecticut: Amity Wine & Spirit. Compra aqui.
Vintages within the Dalmore’s Constellation Collection command four – to five-figure sums, depending… no ano vintage.
O Glenlivet Winchester Coleção: Vintage 1964 ($25,000)
Considerado o primeiro do mundo coleção de 50 anos, de single malts, o Vintage de 1964 foi amadurecido em um Americano Hogshead carvalho barril (temperado com bourbon) por último destilação descendente do Glenlivet do fundador. E como o barril foi escolhido para apenas 100 unidades após a maturação, nenhuma despesa foi poupada no processo de engarrafamento e embalagem. Cada garrafa é feita à mão nas Ilhas Bristish, incorporando metais preciosos como ouro de rosa e pedra de cairngorm. O recipiente até vem no seu próprio gabinete. Compra aqui.
existem apenas 100 garrafas da coleção Winchester Vintage 1964. Então compra um enquanto podes.