O Açafrão-da-índia loucura está em todos os lugares!!!No entanto, por uma vez, a curcuma é realmente um bom exemplo de um alimento que está apenas começando a receber o respeito que merece em uma escala global.
tem sido usado na medicina ayurvédica por, literalmente, um número incontável de anos, mas fora de sua casa na Ásia, particularmente na Índia, é há muito conhecida como apenas uma especiaria que é usada para fazer caril.
Maybe turmeric’s association with hot, spicy food has hindered its widespread and well-Mered adoption to a food which is actually highly benefit to overall health.Especialmente eficaz para certas condições médicas, pode ser consumido por qualquer um, independentemente de suas preferências culinárias.
Salto Rápido
So……… A Que Sabe O Açafrão?A curcuma é uma erva muito útil que tem muitos benefícios para a saúde.
no entanto, não sabe muito bem e quase ninguém iria querer comê-lo cru devido ao seu sabor pungente.
Se você pode imaginar que açafrão-da-índia é usado em picles e mostarda, bem como o caril, então você começa a idéia
Então, se você está pensando em fazer uso deste maravilhoso, mas muito falta de degustação pouco de beleza, em seguida, você vai querer levá-lo como um suplemento de avançar para as receitas abaixo temos para dilui-la para baixo
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Quanto tempo leva para o açafrão-da-índia para trabalhar?Após a questão do gosto, a outra pergunta que muitas pessoas querem ter respondido é quanto tempo leva para a curcuma trabalhar? A única resposta concreta a esta pergunta é “depende”. Depende de como você consome o açafrão-da-índia e também depende do que você quer dizer com “trabalho”, por exemplo, se você está simplesmente consumir açafrão-da-índia, porque você quer melhorar a sua dieta e geralmente levam mais de um estilo de vida saudável, em seguida, você poderá notar uma diferença mais rapidamente do que alguém que o está usando para tratar uma condição médica específica.Se você ainda está lendo este artigo, vamos assumir que você está pelo menos curioso para saber mais sobre Curcuma, então vamos dar um passo atrás e preencher alguns dos espaços em branco.
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Turmeric basics
Turmeric is a spice, meaning it comes from the root of a plant or, in this case, more accurately, a rhizome. Em princípio, você pode comer Curcuma crua, não vai lhe fazer nenhum dano real, mas há provavelmente apenas um pequeno número de pessoas que poderiam até tolerar o sabor, muito menos apreciá-lo.O açafrão-da-Índia crua é amargo, realmente amargo, como se você fosse o tipo de pessoa que pode comer limão cru, ainda há uma boa chance de achar açafrão-da-Índia muito amargo para o seu gosto. Você pode usar açafrão fresco na cozinha, da mesma forma que você pode usar gengibre fresco, embora a viabilidade real disso dependerá em parte de sua capacidade de comprar açafrão fresco onde você vive, em parte de seus hábitos de cozinha e em parte de seus gostos em alimentos.
fora da Índia, ou pelo menos Da Ásia, provavelmente as formas mais comuns de consumir Curcuma são como um pó (especiaria) ou como um comprimido/cápsula, basicamente como um suplemento natural. Como é geralmente o caso, não há “direitos e erros” sobre qualquer um destes, é basicamente sobre como resolver o que se encaixa suas necessidades, desejos e estilo de vida.
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Curcuma fresca
antes de poder utilizar Curcuma fresca, tem de descascá-la e depois cortá-la de alguma forma. Um descascador de vegetais Padrão vai fazer muito bem para o açafrão, mas se você não tem um, você pode encontrar o melhor para usar a borda de uma colher em vez de uma faca de corte.O açafrão-da-Índia é geralmente ralado, mas se preferir pode cortá-lo em fatias, cubos ou, basicamente, o que quiser. Em princípio, você pode usar açafrão fresco da mesma forma que você usa açafrão seco, no entanto, existem alguns pratos onde pode ser uma melhor escolha, dependendo de seus gostos.
batidos e sucos (em oposição a chás)
basicamente se você está apenas colocando uma pilha de vegetais e/ou frutas em um jarro, então você pode achar mais fácil julgar as proporções com açafrão fresco em vez de adicionar pó, degustação, ajuste e repetição até que você tenha a quantidade certa. Um grande ingrediente para associar a açafrão é a banana.
marinadas e guarnições para salada
a raiz açafrão-da-Índia, essencialmente fresca, pode ficar bem numa marinada ou molho, bem como degustação.
batatas fritas, pratos de ovo e iogurtes saborosos
a açafrão-da-Índia fresca pode realmente animar estes pratos básicos adicionando textura e cor, bem como sabor.
para o registro, você pode usar açafrão em pó para todos estes propósitos, é apenas que a açafrão fresco pode dar a esse bit algo extra.
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Açafrão-da-índia, Comprimidos e cápsulas
Se você quer todos os benefícios do açafrão (ou puro curcumina) sem a gosto, em seguida, comprimidos e/ou cápsulas são, indiscutivelmente, o caminho a percorrer, especialmente porque muitos deles têm adicionado pimenta-do-reino para melhorar a sua absorção. Comprimidos e cápsulas também são o caminho a seguir se você está procurando dosagem de precisão, talvez por razões médicas. O lado para baixo dos comprimidos e cápsulas é que esta conveniência e precisão vem a um preço, literalmente. Tendo dito isso, porque os suplementos turméricos são fáceis e acessíveis para as empresas a produzir, eles tendem a estar disponíveis a preços razoáveis.
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açafrão-da-índia em Pó
Este é o lugar onde a vida começa a ficar mais interessante, pois em pó açafrão-da-índia é uma despensa de grampos que é, provavelmente, disponível para qualquer pessoa, em qualquer lugar. Ele também tem uma variedade de usos em alimentos e bebidas.
alimentos
este é o uso tradicional para a curcuma e uma vez que você começar a usá-lo você vai começar a entender o porquê. Embora a açafrão-da-Índia seco seja amargo, não é tão amargo como o açafrão-da-Índia fresco e cru. Na verdade, torna-se mais em pé de igualdade com o gengibre (em termos de força, obviamente o sabor real é diferente) e assim como o gengibre, ele pode ser usado para ambos os pratos doces e saborosos.Em outras palavras, se você ainda está segurando a idéia de que o açafrão é o curry spice, é hora de reavaliar. Você pode certamente usar turmérica para curries, na verdade, você pode achar que economiza dinheiro para fazê-lo, uma vez que molhos de caril prontos (secos ou em frascos) tendem a vir com preços que são um pouco mais elevados do que a lista de seus ingredientes sugeriria e, claro, se você fizer seus próprios molhos de caril, você terá controle total sobre o que vai nele, mas por favor não peg turmeric como sendo apenas para curries.Se ainda precisar de ser convencido a aventurar-se no mundo do pó de açafrão na sua comida, aqui estão algumas dicas para ajudar.
sempre que utilizar açafrão, seja num prato saboroso ou doce, tenha por objectivo incluir pimenta preta, se possível, para melhorar a absorção dos ingredientes activos no açafrão.
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parceiros Turméricos muito bem com cardamomo, canela e coentros, bem como gengibre. Com excepção do coentro, que é melhor guardado para pratos saborosos, todas estas especiarias podem ser utilizadas tanto em pratos saborosos como em pratos doces.
a chave para adicioná-los a pratos doces é incluir uma abundância de ingredientes mais doces para contrabalançá-los, mel é a escolha óbvia, coco, ananás e chocolate são cada vez mais populares e você também pode usar xaropes de plantas, como xarope de ácer.
na verdade, você pode usar o que quiser, não há nada que o impeça de usar, por exemplo, uma geleia doce de fruta se quiser.
para amontoar sobre os superalimentos, adicionar açafrão-da-Índia à quinoa. É uma grande parceria em termos de sabor e textura e o valor nutricional é incrível.
batata doce e abóboras também são bons parceiros para a açafrão, pois a presença de açafrão ajuda a equilibrar toda a doçura e dar-lhe um pouco de mordida.Misture Curcuma com tahini para um curativo fácil, saboroso e saudável.
adicionar açafrão a uma sopa clássica de lentilhas e vegetais para um impulso instantâneo na nutrição, bem como no sabor.Quando se trata de sobremesas e doces, procure por receitas que pedem gengibre e, em seguida, tentar substituir a açafrão ou misturá-lo com gengibre. Caso contrário, basta usar a sua imaginação e adicionar açafrão a qualquer coisa que você sente poderia beneficiar de ser menos doce ou qualquer coisa a que você quer adicionar riqueza e complexidade no entendimento de que, se isso o torna muito amargo, você pode adicionar um adoçante.
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Bebidas Turméricas
existem basicamente três maneiras de se beber chá turmérico-turmérico, leite turmérico, também conhecido como leite dourado ou sumos turméricos. Aqui estão algumas dicas sobre suas opções.
chá de Açafrão-da-índia
Uma opção é simplesmente comprar um pronto-a-açafrão-da-índia mistura de chá fora da internet (ou a sua loja de saúde local) e esta opção foi seriamente valer a pena, especialmente se você vive em um pequeno espaço com o mínimo de espaço para armazenamento de ingredientes. Se, no entanto, você quiser fazer o seu próprio, então uma receita básica seria como segue:
1 caneca de água, apenas a ferver (é quente, mas potável)
1 colher de chá de açafrão em pó
1 pitada de pimenta preta
suco de Limão (opcional, mas vai ajudar a limpar o seu corpo de dentro)
Mel (de preferência com o corrimento nasal)
Adicione o açafrão-da-índia e pimenta do reino a água quente e, em seguida, adicione o suco de limão, se desejar. Prove e adicione mel ao Adoçante.Este é possivelmente o chá de açafrão mais básico que existe, como sempre, sinta-se livre para usar a sua imaginação. Por exemplo, você pode adicionar em uma pitada (cada) de gengibre e/ou canela. Você também pode fazer Chá de açafrão com chá em vez de água. Chá verde provavelmente seria uma melhor escolha do que chá preto, tanto em termos de gosto e em termos de um nível mais baixo de cafeína, mas novamente, é com você.
Açafrão-da-índia leite aka ouro leite
Golden leite é possivelmente a forma mais comum para desfrutar de açafrão-da-índia como uma bebida, em parte para o tradicional razões e, em parte, porque é tão fácil (o que pode muito bem ser uma grande parte da razão pela qual tornou-se uma tradição em primeiro lugar). Para que precises:1 colher de chá de pimenta preta
4 colheres de sopa de óleo de coco (de preferência virgem).
aquecer a água e adicionar o pó de açafrão e pimenta preta, deixar a ferver até que a mistura se torne uma pasta. Deixar arrefecer e adicionar o óleo de coco.
NB: para esta receita, sugerimos fortemente que use óleo de coco padrão em vez de óleo MCT. Se realmente quiseres, podes adicionar óleo MCT à tua bebida quando fores usá-la.
para fazer o verdadeiro leite dourado, adiciona a pasta a um líquido do tipo leite. Sugerimos que você use metade de uma colher de chá de pasta por copo de líquido para começar e, em seguida, ver como você vai, como sempre você pode adicionar outros ingredientes para o leite dourado, bem como, por exemplo, suco de limão, mel e/ou outras especiarias.Tradicionalmente, o leite de ouro é feito com leite de coco, mas pode-se usar outro leite de noz, leite de soja ou mesmo leite normal.
a pasta mantém-se no frigorífico por até duas semanas (num frasco hermético), para que a possa fazer em quantidades relativamente grandes. Não é realmente adequado para congelar, mas é tão fácil de fazer isso é improvável que seja um grande problema (ou um problema em tudo).
Açafrão-da-índia sucos e smoothies
hoje em dia a internet está cheia de receitas de açafrão-da-índia bebidas se você quer um pouco de inspiração para você começar, ou, se você estiver no clima de aventura e experimentação por si mesmo, em seguida, a orientação é para certificar-se de que há suficiente doçura em sua bebida de outros ingredientes para torná-lo palatável para você (a menos que você realmente gosta de uma bebida amarga).O ananás e o coco são grandes parceiros para a açafrão, tal como as cenouras. Sumo de laranja pode ser bom, só precisa ser no lado mais doce, em vez de mais citrinos. Bananas são uma grande adição a qualquer bebida de frutas ou smoothie e particular para aqueles que incluem a açafrão, como o seu sabor é muito suave e mais cremoso do que o doce, por isso eles adicionar lotes de corpo e textura (bem como a bondade) e ajudar a criar uma ponte entre sabores amargos, como a açafrão, e doces, como frutas.
Kiwi também vai bem com açafrão e, talvez surpreendentemente, a couve pode ser colocada em bebidas doces, bem como em bebidas mais saborosas, à base de vegetais. Então, é claro, você pode adicionar todos os outros ingredientes de sua escolha.
Bônus de sugestão – açafrão-da-índia chocolate quente
dê uma olhada em qualquer loja de venda de uma gama de chocolate quente, e você vai ver que o chocolate é frequentemente uma parceria com ingredientes picantes, na verdade, chile chocolate quente é uma popular favorito, por isso esta pode ser uma maneira saborosa para você obter a sua saúde, dando-açafrão-da-índia.
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