por Allison Russo
mudar para um estilo de vida vegano pode parecer um grande compromisso, mas não temos que lhe dizer isso. Para tornar a transição um pouco mais fácil, sugerimos armazenar seus armários com estes 10 essenciais vegan que farão de suas refeições à base de plantas uma brisa para preparar-e saboroso, também. (Tenha em mente, estes são apenas itens de despensa não perecíveis, mas é claro que você vai querer manter tofu, tempeh, e frutas frescas, veggies, e ervas no frigorífico.)
Butters
vão além da manteiga de amendoim básica (ou não, se for tradicionalista) e experimentam amêndoas, avelãs ou manteiga de caju. Adicione uma colherada aos batidos da manhã, use como um mergulho com maçãs, ou aproveite directamente do frasco para um lanche cheio de proteínas.
frutas secas
tâmaras, craisinas, damascos secos, e muitos, muitos mais frutos secos são deliciosos por si só, mas são ainda mais saborosos quando adicionados a misturas verdes ou saladas de grãos para uma pop de doçura.
vários feijões
feijões podem parecer uma escolha óbvia para uma despensa vegan—e você está certo. Mas com tantas variedades diferentes de leguminosas disponíveis, você pode realmente enlouquecer. Lentilhas, grão-de-bico, feijão canelino e feijão pinto adicionam proteínas e textura às sopas, saladas e caril. Você pode até mesmo misturar feijões para criar molhos cremosos e sobremesas indulgentes, como Cookie dough hummus (confie em nós neste!).
stock vegetal
pensa fora da sopa e do guisado aqui. (Embora as versões veggie-based São hearty e deliciosas opções de jantar vegan.) Trocar estoque vegetal por água quando cozinhar grãos ou grãos para um simples impulso de sabor.
néctar de Agave
perfeito para os amantes do mel, esta alternativa vegana tem uma consistência e sabor semelhantes. Experimente o néctar de agave no seu chá da manhã ou misture-o em saladas e doces. Confira alguns dos nossos outros edulcorantes naturais favoritos para ainda mais variedade.Leite não lácteo, soja, amêndoas, caju, coco … tu decides. (Não se preocupe, nós temos um guia prático para tornar a sua escolha mais fácil!) Se você quer algo cremoso para adicionar ao seu café da manhã ou uma adição sem laticínios para o seu batido de frutas, os leites de nozes têm uma longa vida útil, são acessíveis, e pode até adicionar sabor aos seus pratos favoritos (pense, caril de coco).
legumes em conserva
além da variedade fresca, os legumes em conserva têm de estar na sua despensa. Adicionam crunch e tang a saladas e sanduíches e são uma simples entrada vegana. Por isso, pega num frasco de giardiniera da mercearia, e se gostas, tenta a tua mão em pickling o teu próprio produto!
grãos inteiros
da quinoa à cevada, grãos inteiros são uma ótima maneira de acumular pratos e saladas com foco vegetariano. Muitos grãos inteiros são saudáveis do coração, então você pode se sentir especialmente bem com a sua aveia da manhã.
Levedura Nutricional
levedura nutricional, também conhecida como queijo vegan, pode ser um ingrediente estranho, mas está embalado com vitaminas B, ácido fólico, proteína e fibra e pode ser usado em qualquer prato (queremos dizer isso!). Tenta polvilhá-lo por cima de pipocas, enfiado no molho de um prato de massa vegan, ou mexido numa sopa.
frutos de casca rija sortidos
outro agrafo vegano sem brainer. Manter uma variedade de nozes na mão para um lanche rápido, jogá-los sobre uma salada ou prato de grãos, ou moê-los para fazer pesto ou adicionar um pouco de oomph para massa vegan.