Arroz frito

28 m
Calorias: 380
Fácil
4 pessoas

¡prepare um arroz frito fácil e delicioso! Com seus pedaços de ovo, camarão e ervilha. Sab você sabia que é possível já cozinhar arroz frito 1.300 anos atrás? Parece surgiu na área de Jiangsu, e hoje continua a ser um dos pratos tradicionais da comida chinesa. Se você gosta de experimentar receitas de arroz, na cozinha-caseira, dizemos como preparar um arroz frito ao estilo chinês e truque para deixá-lo mais solto.

história do arroz frito

não se sabe exatamente quando surgiu a receita, mas os especialistas sabem que o arroz já era cultivado na China há milênios entre 8.200 e 13.500 anos. No entanto, o registro mais antigo de arroz frito data da Dinastia Sui (589-618).

séculos mais tarde em plena Idade Média, no século XIV a técnica da fritura foi se espalhando na China. Acredita-se que esta receita tenha surgido para aproveitar as sobras de arroz cozido. Em vez de descartá-las, fritavam-nas como a fritura por suas altas temperaturas acabava com os microrganismos que podiam comê-lo. Na China, o arroz continua sendo um alimento básico que eles comem diariamente em algumas de suas principais refeições.

 Arroz Chinês. Receita fácil

¿você gosta de arroz em restaurantes chineses? Geralmente fica seco e firme, às vezes alcançar esse ponto em casa nos conta. Um truque para obter melhores resultados é usar arroz para pratos orientais como o e Thai, que tem menos amido do que o arroz convencional. No entanto, se você usar arroz comum, vou lhe contar um truque no desenvolvimento da receita que pode ser útil.

Ingredientes para Arroz frito para 4 pessoas

Arroz – 400 g

  • camarões descascados congelados – 200 g
  • ovos – 2 unidades
  • dentes de alho – 2 unidadeé
  • pimenta vermelha – unidad unidade
  • ervilhas – 60 g ou uma lata pequena água – 850 ml molho de soja – 40 ml
  • água – 850 ml
  • molho de soja – 40 ml

como fazer a receita de arroz frito

  1. começamos deixando os camarões na geladeira na noite anterior para descongelar. Colocamos o arroz em uma peneira e deixamos a água da torneira escorrer e depois drenamos. Esse truque nos ajuda a fazer com que o arroz libere amido e depois fique mais solto e leve.
  2. Preparamos uma panela ou caçarola com 850 g de água, quando começar a ferver adicionamos uma folha de louro e arroz. Cozinhe por 15 minutos, desligue o fogo tampa do recipiente e deixe descansar por 4 minutos.Corte em pedacinhos o pimentão vermelho, em vez disso o alho só pela metade e sem retirar a pele (dá mais sabor). Adicionamos um pouco de óleo de soja ou girassol (com sabor mais suave que o de azeitona) a uma frigideira quando estiver quente adicionamos o alho e a pimenta vermelha.
  3. refogue esses ingredientes, doure-os por dois minutos e meio, depois retire apenas o alho da panela.
  4. no óleo que ficamos adicionamos os camarões bem secos cortados em pedaços. Refogue por alguns minutos até que você perceba dourar levemente. Retire da panela e reserve.
  5. em um prato, bata os dois ovos como uma omelete, adicione-os à panela e deixe coalhar, quando tivermos a omelete, retire-a da panela e corte-a em pedaços ou tiras.
  6. adicione um pouco mais de óleo se necessário e quando estiver quente refogue o arroz, e adicione as ervilhas bem escorridas. Não mexa para que o arroz não se esmague ou perca a forma. Basta agitar a panela para frente e para trás.
  7. frite por 3-4 minutos e adicione os camarões e as tiras de tortilla. Desligue o fogo e adicione uma colher de molho de soja.

Notas e dicas

este arroz pode ser adicionado pedaços de presunto York ou peito, se você estiver interessado, você também pode consultar esta receita de arroz com frango.

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