todos nós tivemos em algum momento em nossas vidas. As picadas salgadas, crocantes e deliciosas a que chamamos bolachas têm sido um agrafo na dieta americana desde o início dos tempos, assim parece. O que têm as bolachas que nos permitem enfiá-las inconscientemente na nossa boca? E quando dás por isso, de alguma forma, conseguiste comer metade da caixa, mas ainda queres mais.
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O Que São Bolachas?
você pode ver bolachas chamadas de uma variedade de nomes diferentes, incluindo biscoitos, platbreads, pitas, wafers, triscuits, thins de trigo e muito mais. As bolachas são um alimento cozido, muitas vezes feito a partir de diferentes tipos de farinha, tornando-os um parente de grãos. Crackers ganhou sua popularidade de sua capacidade de ser comido e servido com quase qualquer outra refeição, bem como ser um bom lanche sozinho.Embora haja uma grande variedade de bolachas lá fora hoje em dia, vai-se descobrir que todas elas são feitas relativamente as mesmas. Bolachas de água e sal, por exemplo. Estas bolachas quadradas são feitas com farinha branca, levedura e sal.Farinha e levedura? Caramba.
certifique-se de permanecer à procura de bolachas feitas com fermento ou levedura. As bolachas de água e sal, em particular, são cozidas com farinha branca, mas, em seguida, iniciar o processo de fermentação com a adição de levedura e, em seguida, é deixado para subir por 20 a 30 horas.A maioria das bolachas que vemos hoje são feitas de farinha enriquecida. Por que você deve ficar longe deste ingrediente popular? Esta farinha aumenta os níveis de açúcar no sangue, causa aumento de peso, danifica a sua saúde digestiva, aumenta as suas chances de desenvolver uma intolerância alimentar e pode até causar inflamação.
está a surgir uma pesquisa que mostra a quantidade de inflamação que é responsável. Mas antes de mais, o que é inflamação?Enquanto a inflamação ocorre naturalmente dentro do corpo, muito dela pode causar danos a diferentes funções no corpo. Certas coisas, como uma dieta pobre, estresse, alergias alimentares e estar inativo são as principais causas de inflamação crônica. Alimentos que normalmente causam inflamação incluem laticínios pasteurizados, carboidratos refinados (incluindo bolachas), carne convencional (vacas alimentadas com grãos), açúcares e gorduras trans.Ingredientes nocivos? Verificar.Sem carboidratos? Vamos ver mais de perto.
usando o exemplo anterior de bolachas saltinas, o valor de macronutriente parece corresponder de acordo com a falta de micronutrientes que eles oferecem. Um biscoito de Salina (cerca de dez gramas) compõe um total de 42 calorias, incluindo sete gramas de carboidratos líquidos, menos de um grama de fibra, menos de um grama de gordura e apenas um grama de proteína. Como você pode dizer, não há muito valor nutricional para este alimento à base de farinha.Como E quando é que as bolachas se encaixam numa dieta pobre em hidratos de carbono ou cetogénica?No entanto, nem todas as bolachas são criadas iguais. Veja o clássico cracker Ritz, por exemplo. Uma porção destas bolachas é de cerca de cinco bolachas (ou 16 gramas). Cinco bolachas é um total de 79 calorias, incluindo dez gramas de carboidratos líquidos, menos de um grama de fibra, cerca de quatro gramas de gordura e um grama de proteína.
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estás a começar uma dieta pobre em hidratos de carbono ou cetogénica e preocupado que não sejas capaz de desfrutar das tuas bolachas de Ritz? Bem, há esperança. Com cinco bolachas saindo para apenas dez carboidratos, você será capaz de desfrutar deste lanche leve sem se preocupar em ser expulso da cetose — desde que o resto do seu limite de carboidratos está na fila, ou seja. Para os indivíduos que seguem uma dieta de ceto, você vai precisar manter uma ingestão de carboidratos de não mais de 50 gramas de hidratos de carbono por dia.À medida que passa mais e mais tempo em cetose, será capaz de ouvir mais o seu corpo e perceber quantos hidratos de carbono pode ter até ser expulso da cetose — todos são diferentes.
quando devem ser evitadas bolachas numa dieta pobre em hidratos de carbono ou cetogénica?No que diz respeito à dieta cetogénica, existem alguns tipos diferentes. A dieta padrão do ceto (SKD) requer um baixo teor de carboidratos, alto teor de gordura e ingestão moderada de proteínas. Isto significa não mais de 50 gramas de hidratos de carbono por dia. Esta é a dieta que os indivíduos que iniciam uma dieta de ceto devem seguir, a fim de efetivamente entrar em cetose.
no entanto, a dieta orientada de ceto (TKD) e a dieta cíclica de ceto (CKD) permitem um pouco mais de margem de manobra quando se trata de carboidratos. O TKD é destinado a indivíduos com um estilo de vida mais ativo — permitindo um extra 20-50 gramas de hidratos de carbono até uma hora antes e depois da sua janela de exercício.
para atletas que treinam em intensidades elevadas, isto pode ainda não ser suficiente para a sua actividade. É aqui que o CKD entra em jogo. O CKD segue um SKD típico, cinco dias por semana, com os outros dois dias consistindo de alto Carbo, baixo teor de gordura e ingestão moderada de proteínas. Estes dois dias de carregamento de hidratos de carbono permitem uma ingestão de hidratos de carbono entre 400 e 600 hidratos de carbono durante um período de 24 a 48 horas.As bolachas são de baixo teor de carboidratos ou de ceto?
quando se trata de decidir se as bolachas são ou não de baixo carboidratos ou keto amigável, há poucos fatores para olhar.
primeiro, depende do cracker. Alguns crackers definitivamente será maior em hidratos de carbono do que outros, tornando-os muito menos keto ou baixo Carbo friendly. No entanto, para usar o exemplo de Ritz crackers, eles podem ser comidos em pequenas quantidades. Enquanto você ainda deve evitá-los no SKD, ter bolachas diretamente após a sua janela de exercício no TKD ou em seus dias de carregamento de hidratos de carbono no CKD seria bom, desde que você comeu-los com moderação.Se você está realmente desejando bolachas com baixo teor de carboidratos ou dieta ketogênica, tente alguns dos substitutos mais baixos de cracker de carboidratos que estão lá fora hoje. Estas alternativas vão deixá-lo satisfeito e saciado sem se sentir privado de seu lanche favorito alto carboidratos.
para ser claro, as bolachas não são de baixo teor de carboidratos ou amigos do ceto.
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