por Jessica Vander Velde
Bakeries in Tampa Bay work in the pre-dawn bay light while we sleep, ensureing we wake up to warm bread, fresh muffins and crispy cookies.
numa área tão diversa como as cidades que rodeiam a Baía de Tampa, os visitantes podem experimentar confecções de muitos países, incluindo Itália, Cuba e Grécia. Algumas padarias produzem pães quentes que vão ajudá-lo durante o dia. Outros fazem dentadas saborosas para um grande mid-afternoon treat. Passámos por alguns dos melhores da cidade.
Italiano
Tampa icon Alessi padaria produz deliciosos bolos italianos todos os dias, desde biscoitos de casamento italianos cobertos de açúcar em pó a pequenos cannolis doces que desaparecem com algumas mordidas.
Nicolo Alessi abriu a padaria Alessi em 1912. Ele veio para Tampa da Itália e entregou pão cubano e italiano por cavalo e carroça. A padaria tornou-se conhecida por seus bolos elaboradamente decorados. Hoje, os clientes que visitam Alessi, no 2209 W Cypress St., podem assistir decoradores dar os retoques finais nos bolos de casamento.
a padaria italiana também é conhecida por seus biscoitos em preto e branco (mais parecido com bolo do que biscoito) e seu scachatta-uma pizza à temperatura ambiente cortada em pequenos quadrados.Scachatta significa “pão esmagado” em italiano. Na Sicília, este prato era tradicionalmente feito a partir de restos de massa e ingredientes da pizza do dia. É feito diariamente e não fica nas prateleiras por muito tempo, disse o Gerente Geral da Alessi, Wes Wilson.Em São Petersburgo, o mercado italiano de Mazzaro merece uma visita. Na sua loja peculiar, na Avenida 22, 2902. N. Mazzaro reservou uma sala dedicada a cerca de 300 queijos, muitos deles difíceis de encontrar em outros lugares. Num canto traseiro, marinara caseira ferve no fogão ao lado de ravioli fresco.Mas nada atrai os olhos como uma caixa cheia de sobremesas. Mazzaro’s oferece mais de 30 variedades de biscoitos italianos – incluindo biscoitos caseiros. E os padeiros de Mazzaro fazem dois tipos diferentes de éclairs: a versão tradicional com recheio de creme denso e o éclair de Mazzaro, uma sanduíche cheia com um creme mais leve e batido.
cubano
você pode obter pão cubano da maioria dos Merceeiros da Baía de Tampa, mas nada se compara à crosta crocante e quente, centro macio de um pão que vem diretamente da fonte.La Segunda Central Bakery reclama a honra de ser a mais antiga Companhia de pão Cubana da cidade. Juan More abriu oficialmente La Segunda em 1915, apesar de muitos acreditarem que é anterior a esse ano. Mais, um espanhol a caminho de Cuba, vendeu este pão quente diariamente para alguns dos primeiros trabalhadores da fábrica de charutos da cidade de Ybor. Hoje, La Segunda, localizada a 2512 N 15th St. produz cerca de 12.000 pães por dia e vende-os do Minnesota para o Texas.
todos os dias, os padeiros trabalham metodicamente, amassando a massa e puxando-a em formas longas. Cada um recebe uma fina faixa de Palmetto frond colocada em cima, o que ajuda a dividir o pão para baixo.
a procura continua a aumentar. Então, alguns anos atrás, os atuais donos Copeland More e seu pai Tony More compraram uma máquina que iria automatizar parte do processo. Acontece que os humanos trabalhavam mais consistentemente do que a máquina. A máquina não teve em conta fatores como mudanças de clima e farinha. Então La Segunda voltou para a Velha e feita à mão.E apesar de serem conhecidos pelo seu pão, os bolos de goiaba Flácidos da La Segunda, cheios de uma pasta de goiaba não muito doce e tangy, são tão deliciosos como Sujos.Se preferires sentar-te e servir-te o teu pão cubano, é difícil vencer o Café La Tropicana em 1822 e Sétima Avenida. Situado no coração da cidade de Ybor, serve a versão amanteigada e torrada com um café com leite pesado con leche. Vai mais cedo e podes sentar-te com os leais locais que vêm cá há anos.
Greek
visite Tarpon Springs’ main tourist drag any weekend and you’ll see hungry visitors pining over the gooddies behind the long pastry case at Hellas Bakery. A pastelaria oferece uma bela vista que torna a escolha de apenas um item quase impossível.
localizada em 785 Dodecanese Blvd., Hellas tem sido um agrafo desde 1970. Passa pelo restaurante para uma salada grega. Em seguida, dirija – se para as bandejas gigantes de gooey baklava sob o caso iluminado-isto é, se você pode passar pelos altos bolos de chocolate pessoais ou mini tartes com frutas coloridas.
Deli and Bakery
Wright ‘ s Gourmet House opened in 1963, launched by a widow and widower looking for a new venture. Evoluiu ao longo dos anos para um local popular à hora do almoço e uma empresa de catering ocupada. Seus bolos, embora simples e imutáveis, estão entre os melhores da área da Baía de Tampa.
a cada ano, Wright – localizado em 1200 S. Dale Mabry Highway – produz entre 25.000 e 30.000 bolos em oito sabores. O mais popular? Bolo de Chocolate com cobertura de chocolate. Durante a temporada de férias de Inverno, os fabricantes de bolos de Wright trabalham quase 24 horas por dia, diz O gerente de negócios Rob Hosmanek. Só em novembro e dezembro, Wright passa por seis toneladas de açúcar.