batatas fritas com beringela estaladiça (com parmesão)

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transformar batatas fritas num aperitivo saudável com estas batatas fritas crocantes assadas! São cozidos no forno até estaladiços por fora e macios por dentro. Serve com um trio de molhos na tua próxima festa!

há algo nas batatas fritas que são tão divertidas! Tira a parte da batata frita e eles são o melhor lanche do mundo! Então, por que não torná-los mais saudáveis e ainda delicioso?Estas batatas fritas com beringela são um aperitivo do tamanho de uma dentada. Cortei a minha beringela em paus, paneei cada pau num panko, parmesão, cobertura de ervas e assei-os no forno até ao castanho dourado e estaladiço. Eles são um aperitivo de festa divertido ou lanche que pode até ser feito antes do tempo!Como cortar as batatas fritas”

não há maneira certa ou errada de cortar a beringela. Se queres batatas fritas curtas e gordas, óptimo! Batatas fritas longas e magras? Problema nenhum. Apenas lembre-se de ajustar o seu tempo de cozedura em conformidade. Quanto mais espessa a batata frita, mais tempo vão precisar!

Batons

opção de corte #1

o professor de matemática em mim cortou as minhas batatas fritas de beringela em “prismas retangulares”semelhantes. O chef em mim cortou as minhas beringelas fritas em “batons”. De qualquer forma, sabes como as batatas devem ser, por isso, corta-as como quiseres. Eu acho que as batatas fritas olhar melhor quando eles são todos do mesmo tamanho e forma (Ver foto). Você pode ver como eu aparei a parte superior e inferior da beringela primeiro, então eu raspei a ‘barriga’ redonda da beringela criando uma peça mais retangular para trabalhar com me dando 6 lados planos.Uma vez que você tem uma forma de tijolo longo, é muito fácil de cortar em paus. Continua a cortar a beringela ao meio até teres o tamanho Que queres. As dimensões das minhas batatas são 1 “x 1″x 1”. Mas quem está a medir? * Apenas não corte suas batatas fritas muito fino ou a proporção de pães para beringela será desligado.Com isso dito, como as beringelas não são retangulares, você terá alguns resíduos se estiver procurando por “batons”perfeitamente retangulares. Continue a ler se quiser desperdício mínimo.

opção de corte #2

se quiser utilizar o máximo de beringela possível, comece primeiro por aparar as suas extremidades.Em seguida, corte a beringela em discos redondos com cerca de 1″ de espessura. Finalmente, cortar cada disco em palitos longos. Estas são as tuas batatas fritas.

serão de tamanhos diferentes, mas não faz mal. Basta ter em mente que se algumas de suas batatas fritas são muito pequenas, eles vão cozinhar mais rápido do que os outros então livrar-se dos pequenos ou apenas tirá-los do forno mais cedo.As beringelas cozem muito facilmente, pelo que tem de ter cuidado para não cozinhar demasiado as batatas fritas, caso contrário pode acabar com batatas fritas moles. A beringela também absorve óleo e gordura como uma esponja, por isso não adicione óleo diretamente à beringela.

você precisa revestir a sua beringela em um revestimento de migalhas de pão para que ele ajuda a segurar a beringela para cima, enquanto cria um exterior crocante. Escolhi a sua loiça de pão, Lavagem de ovos e revestimento de farinha porque é uma forma perfeita de fixar a humidade mantendo a crispidade.Uma vez que as suas beringelas estejam todas revestidas de migalhas de pão, queira colocá-las numa folha de panificação forrada com papel de pergaminho. Permite uma polegada ou assim entre cada pau.Descasque a Beringela não precisa de a descascar, mas recomendo descasque! Não descascar ele vai afetar a textura de suas batatas fritas e torná-lo mais difícil de mastigar.

gorjetas condimentadas

beringela é muito branda, então você definitivamente quer temperar suas batatas fritas bem! Podes fazer isto de várias maneiras. Eu recomendo temperar suas migalhas de pão antes do tempo ou comprar as migalhas de pão tempero em sua loja de alimentos para economizar tempo. Com isso dito, se você gosta de usar migalhas de pão condimentadas, você vai precisar adicionar um pouco mais de sal!

opções de molhos mergulhadores

existem algumas opções diferentes de molhos molhados que você pode escolher. Eu prefiro ter pelo menos duas opções de molho diferentes para os meus convidados para se divertir experimentando com!O molho Tzatziki é um dos meus favoritos. É saudável, fresco e vai muito bem com beringela.

como fazer estes aperitivos antes do tempo

os aperitivos quentes não são fáceis de preparar com antecedência porque ou ficam ensogados ou secos. A melhor maneira de fazê-los antes do tempo, sem perder a estalidez no exterior e a ternura no interior é cozinhá-los 75% do caminho!

em seguida, coloque no frigorífico outra folha de cozedura fresca e cubra com folha de alumínio. Quando os seus convidados chegarem, coloque a panela inteira no forno e termine de os cozinhar os outros 25% do caminho! Eles vão voltar para cima!

pontas para assar as batatas fritas com beringela

1. certifique-se que o seu revestimento se cola bem a cada batata frita. Isto significa revestir cada vara cuidadosamente na farinha e no ovo. Se estes dois passos forem feitos com cuidado, as suas migalhas de pão vão ficar bem sem ter manchas “carecas”!Adicionar o óleo às suas migalhas de pão vai ajudá-los a ficarem castanhos.
2. Utilize papel de pergaminho para evitar a sua aderência! Pela minha experiência, também vai ajudar a fritar as batatas mais uniformemente.
3. GRELHE-OS! Se as suas batatas fritas de beringela não têm a cor que você quer depois do tempo é para cima, ligue o seu grelhador e deixe o grelhador fazer a browning para você!! Você pode querer virar sua beringela algumas vezes, mas funciona bem.Polvilha um pouco de sal nas batatas durante a preparação da estação de dragagem. Isto ajudará a tirar a amargura da beringela. Apenas certifique-se de limpar o sal depois para que eles não são demasiado salgado!

Aqui estão alguns outros aperitivos que você pode gostar:Batatas fritas com molho de iogurte (w/ iogurte)

batatas fritas com molho de mozzarella

batatas fritas com beringela estaladiça (com parmesão))

transformar batatas fritas num aperitivo saudável com estas batatas fritas crocantes assadas! São cozidos no forno até estaladiços por fora e macios por dentro. Sirva com o seu molho marinara favorito na sua próxima festa!

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Curso: Aperitivo, Snack

Cozinha: italiana

Tempo de Preparação: 15 minutos

cozimento: 15 minutos

Tempo Total: 30 minutos

Porções: 5 pessoas

> Calorias: 252kcal

Autor: Aleka Shunk

Custo: $6

Ingredientes

• ▢ 1 lb. Berinjelas (curto e gordura)
• ▢ 1 Xícara de amido de Milho (ou farinha)
• ▢ 2 Ovos Grandes + 1 Colher de sopa de Água
• ▢ 1 ½ Xícara de Panko farinha de rosca
• ▢ ¼ de Xícara de Queijo Parmesão
• ▢ 3 Colheres de sopa de Azeite de oliva
• ▢ ½ colher de chá. Alho Em Pó
• ½ ½ tsp. Onion Powder
• ▢ ¾ Tsp Salt
• ▢ ½ tsp. Pimenta
• ▢ 2 Tbsp. Recém-Salsa Picada

Instruções

• pré-Aqueça o forno a 425°F.
• Corte: Descascar e cortar as suas berinjelas. Cortar fatias que são ½ “- ¾ ” de espessura. Em seguida, corte essas fatias em 4-6 ” palitos longos dependendo de quanto tempo você quer suas batatas fritas. (Ver fotos acima.) Você deve ser capaz de obter cerca de 10-12 beringelas. O tamanho da sua beringela irá determinar o rendimento total.
• tempero a sua beringela: beringela é muito branda. Se você não tempera a beringela em si antes de pães, pode não ter muito sabor. Certifique-se de temperar bem os seus paus com sal e pimenta antes de pães. (Você tem que olhar isso uma vez que a quantidade de sal depende do tamanho de seus paus.)
• tempero as migalhas de pão: adicione migalhas de pão, salsa, queijo parmesão, pó de cebola, pó de alho, sal, pimenta e azeite a uma tigela grande e misture cuidadosamente para que o azeite cubra tudo. O óleo vai ajudar as batatas a ficarem castanhas. Reservar.
• agora prepara a tua estação de dragagem, derramando a tua amido de milho num prato ou prato raso. Em seguida, misture seus ovos em um prato largo ou tigela (ampla o suficiente para a beringela para caber) e coloque a sua mistura de pães por último em outro prato raso. Devias ter uma linha de montagem. Ter uma grande folha de assado pronta para ir com papel de pergaminho. (ou lubrificar bem o seu lençol de cozedura)
• desenterrar cada espeto no amido de milho. Em seguida, mergulhe cada vara na lavagem de ovos, certificando-se de cobrir todos os lados. Finalmente, revestir cada espeto na mistura de migalhas de pão até ser totalmente revestido. Coloque paus na sua folha de assar quando terminar. *Dica. É mais rápido se você fizer cada estágio de uma vez em vez de enviar um de cada vez através de sua linha de montagem.
• faz as batatas fritas no meio da prateleira durante 15-18 minutos ou até ao castanho dourado. Sirva quente com o molho que preferir.

notas de receita

* servir com vários molhos para mergulhar! Estes são os meus go-to e são fáceis! Prova um molho de marinara jarred, um molho de manteiga comprado na loja e um molho de ALOLI de alho caseiro.

Nutrição

> Calorias: 252kcal | Carboidratos: 31.4 g | Gordura: de 11,3 g | Gordura Saturada: 3g | Colesterol: 69mg | Sódio: 471mg

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