Como grelhar temporada abordagens cheia de swing, uma velha questão ressurgiu: qual o lado do papel alumínio é suposto ser voltado para fora quando cozinhar?
mesmo aqueles que nunca tocaram num forno ou grelha sabem que a folha de alumínio tem dois lados: um brilhante, um maçante. Mas há alguma diferença?
enquanto alguns cozinheiros professam a necessidade de cozinhar comida com o lado brilhante apontado para dentro, porque ele vai refletir ondas de calor (claro, avó), a verdade devastadora é que não há realmente nenhuma diferença. (Com isso dito, há um debate em curso sobre “óxido de alumínio” e se deve ou não tocar comida).
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Os dois lados são diferentes, porque a folha de alumínio é executado por meio de pesados rolos de fábrica com uma camada dupla; os lados que toque altamente polido rolos de acabar com um acabamento brilhante, e os outros lados acabam fosco.
Reynolds Kitchen, que faz folha de alumínio, Até foi registrado dizendo: “a diferença em cozinhar é tão mínima que nós realmente dizemos que não há diferença. Pode haver uma pequena diferença, mas não há necessidade de se preocupar com isso.”
há uma exceção. Quando se trata de folha não-enganadora, o lado chato (lado não-enganador) deve ser o lado que realmente toca a comida.
fato engraçado: folha de estanho e folha de alumínio, embora muitas vezes usado indistintamente, são bastante diferentes. Antes do alumínio se tornar prontamente disponível durante o final do século XIX, uma folha fina menor feita de estanho era usada comercialmente (folha de estanho).
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além disso, você já se perguntou Por que seu rolo de folha de alumínio tende a cair sempre que você tenta arrancar uma peça? Prepara-te para ficares louco e a tua vida mudará para sempre. É assim que se resolve o problema num simples passo.