Qual é a diferença entre Arabica e Café Robusta?
Arabica
75% de todos os grãos de café produzidos no mundo são do tipo Arábica, que é de qualidade superior ao feijão Robusta. Os feijões Arabica receberam o nome da Arábia. É uma região que pode se gabar de ser um dos primeiros a adotar o café como uma bebida da tradição! Os grãos de arábica precisam de altitude suficiente, condições ideais de temperatura, como chuva e umidade, e solo vulcânico, para maximizar a sua qualidade. A Etiópia foi um dos primeiros países onde Arabica se tornou popular. Hoje, estes grãos são cultivados em locais que experimentam condições climáticas ideais para o crescimento do café. Muitos deles estão localizados na América do Sul. Se você está interessado nesses tipos de café exótico, dê uma olhada em “melhores marcas de café da Etiópia”.Os grãos de arábica são adorados por seus sabores sutis e notas comparativamente mais leves que incluem canela, baunilha e açafrão. No entanto, o sabor mais suave é o resultado de grãos de arábica ter muito menos cafeína em comparação com a sua alternativa. Na verdade, a proporção real é que Arabica contém apenas metade da cafeína de Robusta. Isto tem o benefício adicional que estes grãos podem ser torrados além da Assinatura ‘segunda fenda’, sem se tornar excessivamente amargo. O teor de cafeína perdido é substituído por um elevado teor de açúcar. No entanto, se consumido sem muito creme ou açúcar, não é preciso se preocupar com a adição de muitas calorias. Arabica também é muito rica em antioxidantes que são benéficos para a saúde.
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Robusta
Robusta beans compreendem o restante um quarto da produção mundial de café. Muitas vezes, estes grãos são usados em grãos de café torrados escuros. As subtilezas dos sabores em grãos de café desaparecem, e é difícil diferenciar entre grãos de boa e má qualidade. Estes são os refinados “franceses”, “italianos”, ou “espanhóis” que são alguns dos cafés mais escuros disponíveis.
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outra razão pela qual os grãos Robusta são considerados inferiores é que eles são muitas vezes cultivados em lugares que não têm condições climáticas adequadas para o crescimento de café de melhor qualidade. Em terceiro lugar, poderiam também ter sofrido algum tipo de defeito no processo de produção. O mercado maciço de cafés torrados escuros mantém vivas as nações produtoras de robusta. Os produtores destas nações, sob a pressão da pobreza e da desigualdade, geralmente não se preocupam muito com a qualidade. Como tal, os grãos robusta aparecem com destaque em populares marcas de café instantâneo, como Nescafe.
confira “O Café Mais caro do mundo” para descobrir se o café mais caro é Arabica ou Robusta.Em muitos aspectos, Robusta é o oposto de Arabica. Quase duplicaram o seu teor de cafeína, mas apenas metade do seu volume de açúcar. Tem um gosto muito mais forte e amargo. Isso ajuda durante as suas várias fases de crescimento, uma vez que os insectos necrófagos são desligados pela cafeína amarga. Esta é uma grande razão pela qual Robusta pode ser cultivada em quase qualquer lugar. Embora os grãos robusta bem processados podem fazer para um café delicioso, este é raro, e a maioria robusta é mais barato do que arabica, devido à sua qualidade inferior.
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Qual é a diferença entre Arabica e café colombiano?Café colombiano é apenas café que tem sido cultivado na Colômbia, um país que produz principalmente grãos de arábica. A maioria das nações produtoras de café focam-se em uma das Arábica ou Robusta. Embora o Brasil, o maior exportador de café do mundo, seja uma notável exceção. Mas, de um modo geral, Arabica e café colombiano compartilham muitos atributos tradicionais. No entanto, há alguns fatores que tornam o café colombiano especial. Nós expusemos os fundamentos do café Arabica geralmente na seção anterior, e este discute o café colombiano em comparação.
quer um olhar mais profundo sobre essas diferenças depois de ler isso? Confira “Qual é a diferença entre Arabica vs Robusta grãos de café” também.
café colombiano
a nação da Colômbia tem muito em conta para os seus agricultores quando se trata de produzir café. Foi abençoado com todas as condições climáticas e geográficas ideais necessárias para o cultivo de café de alta qualidade. Ele experimenta a quantidade necessária de chuva, que precisa ser pelo menos 200cm, ou 80 polegadas, anualmente. Grande parte do terreno da Colômbia é montanhoso ou terraceado, e a uma altura considerável acima do nível do mar. Ele também possui o solo vulcânico essencial que é conducente ao crescimento do café. Além disso, cada feijão na Colômbia é escolhido a dedo, adicionando um toque personalizado ao processo. Finalmente, o café colombiano beneficia enormemente de uma prática que é amplamente adotada para os grãos de arábica em geral. Este processo é chamado de processamento molhado.
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uma vez terminada a fermentação, os agricultores têm duas opções. Eles podem processar os grãos lavando-os com água, ou eles podem deixá-los fora para secar. O segundo método tem sido o método convencionalmente utilizado, devido à falta de equipamento adicional necessário. Sem condições meteorológicas adequadas, o processamento a seco pode danificar grãos de café, fazendo-os rachar. Quando feito corretamente, o processamento seco pode muitas vezes dar-lhe uma textura mais frutada para o seu café, mas porque os grãos robusta são geralmente cultivados em condições adversas, isso não transpire.
Wet Processing
para compreender o benefício da wet processing, precisamos primeiro de saber como os grãos de café são derivados. Eles vêm do que é chamado de “Buraco de cereja” e não brotam da terra como pronto para assar feijões. O processamento por via húmida remove todo o teor de cereja e frutado adicional do feijão. Isso é deixar seus sabores inerentes brilhar em fases posteriores. O processamento molhado também pode ser por isso que os grãos Arabica, em geral, são maiores do que os grãos robusta.
os métodos de processamento a seco podem variar entre os produtores. Alguns permitem que seus grãos para sentar por um tempo após a lavagem, enquanto outros preferem simplesmente secá-los logo depois. No entanto, esta etapa empresta Arabica e café colombiano diferentes sabores frutados e florais que, infelizmente, não são encontrados em grãos robusta devido a práticas impróprias.
certifique-se de verificar também “a maioria das marcas de café cafeinado” para ver se o seu café Arabica favorito é encontrado aqui.
café colombiano, como Arabica, tem sido regularmente descrito como tendo um corpo médio e um sabor bem equilibrado. Incorpora o sabor forte do café, bem como misturas mais nuances de notas, tais como as de bagas, caramelo, açúcar, cardamomo, ou outros. Eles também têm aromas irresistíveis que são muitas vezes uma mistura de especiarias, frutas e citrinos. O café desta região compreende quase 12% de todas essas bebidas consumidas no mundo. É uma indústria próspera que emprega perto de um milhão de pessoas, todos aderindo ao mesmo padrão estrito de qualidade que torna o café colombiano tão especial.Então, O Que Devo Escolher?
as plantas de café Arabica e Robusta dominam a indústria global para a bebida hoje. Enquanto Robusta é um café de grau inferior que é muitas vezes cultivado em condições menos hospitaleiras, o café Arabica é cultivado apenas nos ambientes mais favoráveis. Ele produz café bem equilibrado que não é muito duro e pode ser verdadeiramente apreciado por suas complexidades e nuances.
um dos cafés Arabica mais agradáveis é o café colombiano, que é simplesmente café cultivado no País de mesmo nome. Este país, com suas condições climáticas ideais, escolha de mão, e outros métodos especializados, produz alguns dos mundos café mais emocionante. Com sabores frutados e florais que às vezes podem ser combinados com uma terridade para acompanhar o sabor da cafeína, o café colombiano é uma ampla categorização para muitos cafés finos que são produzidos na região. Se você está procurando café de alta qualidade que poucos outros países podem combinar, não procure mais, e desfrutar.