Enquanto Jules e eu estávamos caminhando através de uma feira de rua em Tlaquepaque, este verão, que foram imediatamente atingido por estes estandes de fornecedores alinhados com argila, copos, garrafas de Esguicho de toranja soda, e lotes e lotes de frutas frescas. Todos na feira a segurar estes copos de barro pareciam adorar o que estavam a beber. Que bebidas eram estas? Tínhamos de descobrir.
acontece que eles são chamados de “Cantaritos”, em homenagem aos copos de barro vermelho em que são tradicionalmente servidos. Feito misturando limão acabado de espremer, Lima, toranja, e suco de laranja, uma pitada de sal, um shot de tequila (Tamanho de TBD shot por barman), e coberto com refrigerante de toranja (esguicho – quando foi a última vez que você viu esguicho?), e derramando em uma xícara de argila alinhada com sal chili, os Cantaritos nos fizeram esquecer completamente sobre nossa busca pela margarita perfeita.
os Cantaritos eram tão refrescantes – menos doces que uma margarita, mais complexos em sabor do que um paloma. Descobrimos que os locais lhe chamam “a melhor maneira de beber tequila”, e não pudemos deixar de concordar.Este coquetel é servido em uma xícara de argila porque ajuda a manter uma temperatura fria, mesmo no meio de um verão Mexicano. A humilde Taça cantaritos de argila é muitas vezes usada como uma taça descartável que é descartada depois de uma noite de uso. Como um local nos disse, o barro vem da terra, e volta para a terra.
as copas de argila têm muitas formas e tamanhos. Às vezes, o coquetel de Cantaritos é servido até em uma tigela de barro que pode ser compartilhada entre um grupo (ou um indivíduo muito sedento!). Enquanto andávamos por aí com o nosso tamanho” pequeno”, deparámo-nos com alguém com Dois Tamanhos Grandes. Jules não podia deixar de exclamar “belas mamas”, e claro, uma nova amizade nasceu.
os copos de argila no nosso kit de Cocktail de Cantaritos foram feitos com arte com técnicas antigas de moldagem à mão, e vidrados e queimados num forno de uma forma que os torna mais fortes do que os típicos Cantaritos de barro cups. Pegue um dos nossos kits de Cantaritos, alguns citrinos frescos, sua tequila favorita, e alguns amigos e começar a festa!
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RECEITA:
Ingredientes
- 1 shot de tequila
- Suco de 1/2 limão
- Suco de 1/2 limão
- Suco de 1/2 laranja
- Suco de 1/2 toranja
- 1/4 de colher de chá de sal kosher
- Toranja soda para encher o copo (nós gostamos de Esguichar)
- Pimentão Sal para rimming
- Extra citrinos cunhas para guarnecer
INSTRUÇÕES:
- Submergir argila copo em água
- Rim copo com uma fatia de uma das frutas cítricas
- Dip borda do copo no pires cheio de pimentão sal
- Preencha o copo com gelo
- Combinar tequila, todos os sucos, e sal
- Top de fora do copo com sumo de toranja soda
- Decore com citrinos cunha
Dicas de Mexicano Moradores:
- Sempre use sumo de sucos
- Submergir copo em água fria antes de usar
- Gosto melhor com tequila blanco
- tornar um mocktail, omitindo a tequila