Chacarero (sanduíche Chilena de bife)

é hora de acender a grelha e fazer esta deliciosa sanduíche Chilena de bife, também conhecida como Chacarero. Não há Grelhador? Não te preocupes! Podes fazer isto em casa com uma panela de ferro fundido.Chacarero (sanduíche de bife Chileno) | www.oliviascuisine.com -esta é a sanduíche Nacional do Chile. Consiste em um rolo empilhado Alto com carne grelhada, tomates, um pouco de maionese, molho picante e feijão verde! (Food styling and photography by Olivia Mesquita.)

(este post é patrocinado pelos meus amigos fantásticos dos Vinhos de Santa Rita.)

uma vez ouvi dizer que os chilenos têm um ditado que diz o seguinte: “se algo sabe bem, provavelmente vai saber ainda melhor entre duas fatias de pão.”

os chilenos adoram o seu pão e comem-no diariamente. O país consome mais pão do que qualquer outro país (com exceção da Alemanha), com uma média de cerca de 458 libras por agregado familiar por ano. Não admira que tenham algumas das Sandes mais incríveis do mundo, como o Barros Luco, o Choripan, o Lomito e, sinceramente, o Chacarero!

na verdade, o Chacarero – que é um sanduíche de bife coberto com maionese, tomates, feijão verde e um chuvisco de molho picante – é tão delicioso que fez a lista das “13 sanduíches mais incríveis que o mundo tem para oferecer”, de acordo com a revista Time. Sim, é muito bom e se ainda não experimentaste e gostas de sanduíches loucamente deliciosas, tens mesmo de o fazer.A boa notícia? Uma viagem a Santiago não é necessária, porque você pode fazer esta sanduíche saborosa em casa! ?

agora, você provavelmente pode encontrar centenas e uma versões diferentes desta sanduíche na internet, e até mesmo em restaurantes. A fórmula (pão + bife + tomate + feijão verde) é a mesma, mas as pessoas usam diferentes tipos de Carne, pão e condimentos.

escolhi usar um bife do flanco, que temperei com especiarias Badia e grelhei na perfeição usando a minha panela de ferro fundido. O Tim tem falado em arranjar um grelhador de carvão portátil que possamos levar ao Parque quando estiver bom, mas isso ainda não aconteceu, por isso esta rapariga do apartamento tem de fazer a magia acontecer com um bom ferro fundido!

enquanto os resultados estão à altura de um bife grelhado numa grelha ao ar livre, ainda estou a aperfeiçoar a minha técnica no departamento “fumar o apartamento todo”. Nós não temos um ventilador de exaustão então eu estou sempre preocupado que eu vou configurar o alarme de incêndio ou fazer um dos meus vizinhos super rigorosos para vir bater na minha porta para reclamar!

aprendi recentemente a usar um óleo de ponto de fumo elevado – como o óleo de videira-em vez de azeite, que tem um ponto de fumo baixo, e que tem ajudado bastante. Se você tiver mais algum truque que você estaria disposto a compartilhar comigo, por favor, comente abaixo e me avise. Fumar o apartamento inteiro não me impediu de cozinhar bifes antes, mas eu adoraria torná-lo menos um aborrecimento!Chacarero (sanduíche de bife Chileno) | www.oliviascuisine.com -esta é a sanduíche Nacional do Chile. Consiste em um rolo empilhado Alto com carne grelhada, tomates, um pouco de maionese, molho picante e feijão verde! (Food styling and photography by Olivia Mesquita.)

quanto ao pão, os chilenos geralmente usam frica, que é um rolo mais leve e redondo, para suas sanduíches Chacarero. Não consegui encontrá-lo aqui em Nova Iorque/Nova Jérsia, por isso acabei por me contentar com estes lindos rolos portugueses que vi na loja. Você pode usar qualquer tipo de rolo/pão que quiser. Até os hambúrgueres funcionariam aqui!

agora como é o caso de todas as outras sanduíches lá fora, por favor, olhe para esta receita mais como um guia do que uma receita “deve seguir exatamente”. Porque uma sanduíche não é como a outra e algumas pessoas gostam de encher as suas sandes de bife de Chacarero com uma quantidade insana de feijão verde… ??? … enquanto outros só querem um toque!Uma vez que suas sanduíches estejam prontas, tudo o que restará fazer é abrir uma garrafa de Santa Rita 120 Hero Salute Red Blend para desfrutar com eles! Porque a comida chilena pede vinho chileno, não achas???Chacarero (sanduíche de bife Chileno) | www.oliviascuisine.com -esta é a sanduíche Nacional do Chile. Consiste em um rolo empilhado Alto com carne grelhada, tomates, um pouco de maionese, molho picante e feijão verde! (Food styling and photography by Olivia Mesquita.)

vinho chileno é um dos meus favoritos, e eu tenho bebido Santa Rita desde que eu tinha idade legal de beber no Brasil.

os seus 120 vinhos são jovens, frescos, frutados, elegantes e perfeitamente equilibrados com boa acidez. Tanto as variedades vermelha e branca são perfeitas para o verão e vai ser ótimo com o que quer que você está grelhando! Especialmente se for esta sanduíche de bife. ❤️

uma sanduíche de bife com vinho delicioso? Não consigo pensar numa maneira melhor de celebrar o verão!Sem mencionar que seria uma óptima sandes de bife para fazer para o dia do teu pai. Sei disso porque a primeira coisa que disse ao Tim, quando Mordi esta sanduíche pela primeira vez, foi: “o meu pai ficaria tão orgulhoso de mim!”.Infelizmente, o meu pai está de volta ao Brasil e eu estou nos Estados Unidos. Mas da próxima vez que nos virmos, posso garantir que ele me vai pedir para lhe fazer um destes. Talvez o faça grelhar o bife, porque o meu pai mata no grill!Espero que gostem!Agora vai buscar a grillin! (Ou frigideira de ferro fundido! ?)