1. Adicionar 3 xícaras de farinha em uma tigela. 2. Adicionar sal, açúcar, 2 tbsp de óleo e 1 xícaras de água num frasco/ tigela separado. Agitar até que o sal e o açúcar se dissolvam.3. Adicionar a mistura líquida no Passo 2 do recipiente de farinha (Passo 1) e misturar bem. 4. Manter o amassamento durante 10 minutos e adicionar farinha, se necessário, até que a massa se torne não pegajosa. Adicionar 2-3 tbsp de óleo e continuar a amassar até que o óleo se misture bem e a massa seja macia. Cobre a massa e deixa-a durante 40 minutos.5. Após os 40 minutos, dividir a massa em 10-15 partes iguais fazendo bola como formas. Organize – os numa superfície plana coberta com farinha(cobrir com uma toalha húmida para evitar a secagem). 6. Farinha de pó no lugar plano e pegar uma das bolas e começar a rolar com um pino rolando para uma forma circular, óleo de escova em cima e rolar para dentro para formar uma forma-como uma corda, em seguida, criar uma forma tipo bobina e pressionar a bola para baixo com a palma da mão para torná-la Plana. Repetir este processo para o resto das esferas restantes da massa. 7. Em seguida, comece a rolar cada um dos doughs de forma tipo bobina com o pino rolante para formar uma forma circular novamente. 8. Em uma frigideira quente, coloque o chapati circular enrolado e fritar cada lado com pouco óleo até o seu castanho dourado sobre o calor médio. Coloque seu chapati cozido em uma superfície plana e cobrir com uma folha de alumínio. 9. Repita este passo para o resto da massa em forma de bobina. * Serve com o teu guisado favorito