as variedades de brócolos de caule longo podem ser cozinhadas de formas semelhantes. Eles são tenros o suficiente para serem consumidos crus em saladas e se beneficiam de ser cozidos rapidamente para manter sua cor, textura e sabor mais delicado (eles são híbridos de brócolos e gai lan, ou brócolos chineses, tão ligeiramente mais doce do que o tipo padrão).
você não deve ter que fazer mais do que aparar as extremidades para preparar este vegetal, então ele pode ser cozido em qualquer das seguintes maneiras:
- Vapor, em um barco a vapor por 2-3 minutos
- despeje a massa em uma pequena quantidade de água por 3 a 4 minutos (não ferozmente ferver, pois pode cozinhe demais)
- Pan-frite-o em azeite de oliva, adicionar um extra de explosão de sabor
- frite em uma pequena quantidade do sabor do óleo com o alho por 2 minutos
- Grelha em todos os lados para adicionar char marcas e um sabor defumado
- Assado na carne sucos de uma articulação para o final de 10 minutos
- Mergulho na massa de tempura e frite
Quick longa-tronco brócolis receita
Serve 4
- 400g brócolos de caule longo
- azeite virgem extra ou manteiga derretida
1. Aparar as extremidades das lanças de brócolos e cortar os longos em comprimentos. Põe um pouco de água numa panela e ferve-a.
2. Põe os brócolos na panela, cobre-te e vira-te para baixo. Cozinhe por 3-4 minutos ou até que você possa furar o caule facilmente com uma faca afiada. Drenar bem e secar a vapor na panela durante 30 segundos. Inclinar sobre um prato de serviço, estação e vestir com azeite ou manteiga.
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