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Foto de cortesia da CookingLight revista
brunch de fim de Semana não seria completa sem a omelete. É um dos pratos mais flexíveis e pode ser vestido para cima (ou para baixo) de uma variedade de maneiras.
e embora seja perfeito para o brunch, ele também faz um ótimo café da manhã, almoço, ou jantar. Quando preparados corretamente, eles são macios e macios, e com algumas pequenas mudanças – pode ser feito realmente saudável.Eu gosto de omeletas que não são muito ogivas, e que estão cheias de toneladas de vegetais. O marido adora omeletas que são mais tradicionais, com apenas alguns vegetais e ervas para textura e sabor.Eu costumava ser intimidado por omeletes – eles pareciam tão difíceis de fazer perfeitamente. Mas graças à minha nova parceria com a CookingLight, agora tenho acesso à sua receita para uma omeleta perfeita – que estou animado para compartilhar com todos vocês!
Existem quatro passos básicos para fazer uma omelete:
Foto: cortesia CookingLight.com
de Prep de trabalho: Mistura de sal, pimenta e dois ovos (ou três claras de ovo) e (opcional – 1 Tbsp leite magro) em uma pequena tigela. Mexa com um batedor até apenas misturar (não exceda).
Passo 1: aquecer uma frigideira de 8 polegadas sobre o calor médio. Melt 1/2 tsp butter (or 1/2 tsp olive oil) in pan; swirl to coat. Adicionar mistura de ovo à panela; cozinhar 60 segundos ou até que os ovos são a consistência de Ovos Mexidos muito macios (o Centro ainda vai parecer molhado), mexendo constantemente com uma espátula de borracha. A chave aqui é agitar o ovo constantemente e rapidamente para produzir a menor coalhada possível. Inclinar a panela enquanto agita para que o ovo cru preencha quaisquer buracos.
Passo 2: Uma vez que o ovo tem a consistência de Ovos Mexidos macios, corra a sua espátula em torno das bordas e sob a omeleta para soltá-lo da panela. Empurra uma ponta de omelete para o lábio dianteiro da panela.
Passo 3: rolar outra ponta da omeleta para o lábio para fechar a omeleta, ou pode dobrá-la ao meio.
Passo 4: virar para uma placa, lado da costura para baixo.
Se você fizer esta receita com 2 ovos regulares, ela terá 160 calorias, 11g de gordura, 12,6 g de proteína, e 0g de fibra. Se você fizer esta receita com 3 claras de ovo, terá 100 calorias, 4G de gordura, e a mesma quantidade de proteína e fibra (~12-13g, 0g).
a receita acima faz uma omeleta clássica em estilo Francês. Mas você também pode misturá – lo adicionando veggies-como esta omeleta estilo ocidental ou esta omeleta Indiana temperada.
Foto: cortesia CookingLight.com
utensílios de Cozinha que eu usei para Esta Receita:
- realmente Um grande omelete pan como este da Calphalon
- Uma espátula para virar ovos de como este
Pessoalmente, eu gosto de fazer o meu omeletes com uma pitada de leite, 3 ovos brancos e um pouco de gema de cor e sabor. Então aqui está a minha reviravolta na omelete Indiana temperada da CookingLight, modificada a partir da receita original.
Imprimir Receita
Indiano com Especiarias Omelete
ingredientes
- ▢ 3 clara de ovos e uma pequena gema (talvez 1/4 da gema)
- ▢ 1 Tbsp low fat organic milk note: para fazer isso Paleo, omitir o leite
- ▢ pitada de sal a gosto
- ▢ pitada de pimenta-do-reino a gosto
- ▢ 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
- ▢ 1/4 colher de chá de sementes de mostarda marrom
- ▢ 1/8 colher de chá de açafrão-da-índia moído
- ▢ 2 cebolinha verde picada finamente
- ▢ 1/4 de xícara de cubos de tomate ameixa
- ▢ 1/4 de xícara de cubos de pimentão
- ▢ Opcional: algumas espinafre cortado em cubos
Instruções
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Combinar o sal, a pimenta, os ovos e o leite em uma tigela pequena. Mexa com um batedor até apenas misturar (não exceda).
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óleo de calor em uma grande frigideira sobre o calor médio-alto. Adicionar sementes de mostarda e açafrão; cozinhar 30 segundos ou até as sementes saltarem, mexendo frequentemente. Adicionar cebolas; cozinhar 30 segundos ou até ser macio, mexendo frequentemente. Adicionar tomate, pimenta de sino e espinafre; cozinhar 1 minuto ou até muito suave, mexendo frequentemente.
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baixar o calor para o meio. Verter a mistura de ovos na panela; espalhar uniformemente. Cozinhe até as bordas começarem a definir (cerca de 2 minutos). Rebordo da frente da espátula entre o rebordo da omeleta e a panela. Levantar suavemente a ponta da omeleta, basculando para permitir que uma mistura de ovos não cozida entre em contacto com a panela. Repetir o procedimento no extremo oposto.
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continue cozinhando até o centro é apenas definido (cerca de 2 minutos). Solta a omeleta com uma espátula e dobra ao meio. Cuidadosamente deslizar omelete sobre um prato. Aproveite!
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