Com a obesidade no topo das paradas, com cerca de 300.000 mortes por ano nos Estados Unidos, está em segundo lugar apenas para o tabagismo como a principal causa de morte evitável. Os principais culpados desta doença são os alimentos transformados cujos ingredientes primários são hidratos de carbono, tais como sumos de frutas ou vegetais, nozes salgadas/temperadas, iogurtes adoçados, queijo transformado, pão refinado, massas, bolachas, batatas fritas, bolachas, doces e refrigerantes. Com os corredores de mercearia cheios de uma infinidade destas escolhas, é imperativo compreender o efeito que os hidratos de carbono têm no nosso corpo e como os hidratos de carbono se transformam em gordura, o que pode aumentar os nossos riscos para a saúde associados à obesidade.
os hidratos de carbono são a sua principal fonte de energia body’s enquanto as gorduras são it’s fonte secundária. O organismo é ineficiente no armazenamento de carboidratos, e é por isso que eles são usados como a primeira fonte. Quando você come carboidratos, eles são primeiro digeridos e decompostos em glicose, que o seu corpo queima imediatamente, para transportar para todas as células do seu corpo. O excesso é então convertido em glicogénio para ser armazenado nos músculos e no fígado para ser utilizado entre as refeições.O seu organismo utiliza glucose e glicogénio dos hidratos de carbono para lhe fornecer energia. A Glucose está em circulação livremente na sua corrente sanguínea, por isso o seu organismo irá usar isso como it’s primeiro recurso. Quando o seu corpo fica sem glicose a partir da sua corrente sanguínea, vai começar a quebrar e metabolizar glicogénio, armazenado nos músculos e fígado, como it’s fonte secundária de energia. O seu corpo tem níveis de glucose no sangue que podem manter os processos celulares durante três a quatro horas. Se você não comer dentro desse período de tempo, em seguida, o seu fígado vai começar a liberar o glicogênio que tem armazenado, a fim de fornecer-lhe uma fonte estável de combustível.
existem duas formas de o seu corpo converter hidratos de carbono em gordura:
#1 se ingerir mais calorias de hidratos de carbono ou de outras fontes por dia do que está a queimar, então o seu fígado irá converter em gordura as calorias em excesso de hidratos de carbono.
# 2 se ingerir demasiadas calorias de hidratos de carbono simples, tais como alimentos contendo sacarose (açúcar) e frutose (frutos), então o seu corpo irá converter o excesso em triglicéridos (gordura) para ser armazenado no seu fígado.
quanto tempo demora para que o excesso de hidratos de carbono se transforme em gordura corporal?
uma vez que uma refeição é consumida, o seu corpo usa as calorias como combustível, ou armazena as calorias em células de gordura para ser usado posteriormente. Dentro de quatro a oito horas a partir do início de uma refeição, o seu corpo começa a armazenar calorias consumidas como gordura. As primeiras 1000 calorias são automaticamente armazenadas no fígado e músculos como glicogênio. Uma vez que as calorias de glicogênio são utilizadas para a energia, seu corpo ativa as calorias armazenadas dentro das células de gordura, conhecidas como triglicéridos para reabastecer a depleção de calorias de glicogênio.
por isso, para manter o seu peso, esteja ciente dos tipos de alimentos que está a consumir e tente limitar a sua ingestão de hidratos de carbono processados, o que, por sua vez, irá limitar a quantidade de gordura que o seu corpo irá armazenar.