adoro tofu. Pode ter má reputação, porque sozinho pode ser brando e chato. Além disso, há alguma Controvérsia em torno da soja e seus efeitos na saúde, mas há muita pesquisa mostrando que a soja orgânica tem uma miríade de benefícios para a saúde. Eu pessoalmente acho que a soja orgânica digere bem no meu corpo e acredito que a soja orgânica (com moderação) suporta uma dieta vegetariana. Claro, ouça a sabedoria de seu próprio corpo e confie no que faz e não funciona para você!Momento da caixa de sabão:
obter soja orgânica é particularmente importante devido ao fato de que cerca de 90% da soja cultivada nos EUA é transgênica (geneticamente modificada), e estudos mostram que a soja transgênica tem menos nutrientes, mais alérgenos e inibidores da digestão proteica. Já para não falar da realidade assustadora de que esta soja transgênica (bem como milho e algodão) é pulverizada com quantidades excessivas do Roundup da Monsanto, um herbicida que tem cada vez mais evidências crescentes para provar que é um patógeno e cancerígeno, perturbando o trato gastrointestinal e causando problemas de fertilidade. Para garantir que você está recebendo o máximo benefício para a saúde da soja sem os riscos, compre orgânico!
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então, de volta a este tutorial de tofu sobre como carregar tofu. Você nem sempre precisa pressioná-lo; na verdade, é totalmente desnecessário quando você compra tofu de seda para o propósito de fazer queijos veganos, quiches, sobremesas ou qualquer coisa onde você quer uma consistência mais suave. Se você quer tofu para fritar e o tipo, então eu recomendo comprar tofu firme ou extra firme, drenando o líquido e pressionando – o na pia por pelo menos 15 minutos, mas idealmente mais perto de 30 minutos ou mais. Isto permite ao líquido drenar ainda mais para fora, resultando em um estado ideal de absorção-pronto quando você mariná-lo.Pense no tofu como uma esponja – se uma esponja já está encharcada, não pode absorver mais líquido se você o despejar em um balde de água saborosa. Se você torcer a esponja primeiro, então você pode jogá-la no balde e sair com uma esponja ensopada e molhada.
o que você vai precisar:
- um coador
- um pano de prato limpo (ou toalhas de papel, mas uma toalha de prato gera menos resíduos)
- algo pesado, como extra grande latas, frascos ou recipientes
- 30 minutos
opção Alternativa: Há tofu pressiona o mercado, mas eu ainda tenho que usar um, então não posso pessoalmente atestar uma marca específica. Parece que esta imprensa em particular
tem ótimas críticas e oferece alta qualidade, embora ainda sendo mais barato em comparação com alguns outros modelos lá fora.Por que você quer um gadget que simplesmente cinta tofu, você pode estar se perguntando? As prensas de Tofu são conhecidas por pressionar o tofu mais uniformemente, são mais fáceis e menos confusas, pressionam mais rápido (5 – 15 minutos) e resultam em tofu que absorve mais sabor devido a ser pressionado mais densamente. Espera um minuto … porque não tenho uma prensa de tofu?! Parecem incríveis! Vou ter um, um dia… desculpem-me um momento enquanto vou adicionar isto à Minha Lista de desejos da Amazon!
entretanto, esta opção ad hoc, tal como delineada abaixo, serve o seu propósito para agora, então vamos começar a presin’!
Sarah Vegan, Grão-de-bico
instruções simples de como pressionar o tofu para garantir uma melhor textura e sabor!
PTH30MPrep Tempo
PTHMCook Tempo
30 minTotal Tempo
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Ingredientes
- Bloco de empresa ou de tofu extra firme
- Coador
- toalha de prato ou toalhas de papel
Instruções
- Escorra o excesso de água do tofu embalagem.
- Enrole o tofu num pano limpo (ou em algumas camadas de Toalhas de papel).
- coloque um coador no lavatório.
- coloque objetos pesados no topo-frascos, recipientes, livros – o que quer que você tenha deitado em torno!
- espere 15 minutos de pressa, ou 30 minutos ou mais se tiver tempo.
- desembrulhar o tofu e, em seguida, cortar e marinar como desejado.Veja a minha receita de Tofu de alho assado Asiático para preparar deliciosamente o seu tofu.Pronto, está feito!
https://veganchickpea.com/how-to-press-tofu/