Sim, você realmente pode congelar o buttercream. Você pode congelar seus restos, ou apenas fazer seu creme de manteiga antes do tempo e congelá-lo, dessa forma, quando você está pronto para usá-lo, você pode apenas descongelá-lo no balcão e está pronto. Aqui estão as minhas gorjetas para Gelado de creme de manteiga e o que fazer com restos de gelo.
o Que acontece quando você fizer muito buttercream? Bem, se és eu, então come o resto. Não é uma boa ideia, mas estou a ser honesto. Bem, é realmente possível congelar restos de creme de manteiga. Há também uma tonelada de opções para usar restos de gelo também.
Primeiro vamos conhecer o congelamento de buttercream.
now, i’m referred to freezing American Buttercream, which is the buttercream made with either butter or shortening and confectioners sugar.
pode ser possível congelar as sobras de cobertura de merengue suíço desta forma, mas pode mudar a textura, uma vez que esse tipo de creme de manteiga é realmente feito com claras de ovo. Podes não gostar dos resultados que obténs ao congelar esse tipo … não sou especialista em merengue suíço, já que prefiro creme de manteiga Americano.
e se você gostaria de obter a minha receita de creme de manteiga’ all buttercream’, você pode encontrá-lo aqui: Receita favorita de Vanilla Buttercream
se está à procura de um creme de manteiga verdadeiramente branco e estável ao calor, cobertura à base de encurtamento, você vai querer verificar essa receita aqui: creme de manteiga estável ao calor brilhante
Ok, em creme de manteiga congelado.
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Gelado De Creme De Manteiga:
primeiro você só quer colocar um pedaço de plástico wrap. Agora, se você leu alguns dos meus outros posts, você provavelmente sabe que eu tenho uma obsessão com a imprensa-n-Seal feliz (basta verificar o meu post sobre bolos congelantes), mas para este tutorial, ele funciona melhor com plástico normal wrap.Uma vez que você deitar um quadrado dele, basta deixar um par de bolhas de creme de manteiga em cima. Sim, eu sei que a palavra “blob” não é uma medida. Não precisas de medir aqui. Basta baixar um copo ou um copo e meio. Você vai congelar pequenas quantidades em um time…it é mais fácil assim e podes tirar o que precisas.
agora queres dobrar o teu plástico sobre o creme de manteiga.
agora enrola – o no plástico.
continua a rolar até estar enrolado e depois aperta as pontas do plástico.
é útil até mesmo torcer as extremidades do plástico wrap para dar-lhe um bom selo.
Então eu gostaria de dobrar as extremidades sob o buttercream.
Agora é só fazer isso até que você colocou todas as suas sobras de buttercream. Você pode, então, apenas colocá-los em um saco freezer ziplock, espremer o máximo de ar que você pode, rotular o saco e, em seguida, colocá-los no congelador.
eu particularmente adoro o congelamento de pequenas quantidades de buttercream colorido…assim, quando eu só preciso de uma pequena quantidade de cor que talvez algumas flores, eu não tenho que fazer isso.
o creme de manteiga deve estar bem congelado por dois a três meses.Quando te preparares para a usar, tira-a do congelador, desembrulha-a e mete-a numa tigela. Taça de cobertura com película aderente de plástico, ou a minha película aderente preferida, e depois deixa-a descongelar no balcão. Mexe-o ou rebenta-o e estás pronto para ir!Ok, agora vamos falar sobre formas de usar restos de gelo.
o que fazer com os restos de gelo:
fazer sanduíches de bolacha:
faça biscoitos caseiros ou pegue um pouco de massa de biscoito como eu fiz, asse, adicione creme de manteiga e outro biscoito. Tão bom!
Usar como um Cookie Esmalte:
Você pode adicionar um pouco mais de leite ou creme para o buttercream de confeiteiro e fina que só um pouco, ou apenas o calor do seu buttercream um pouco no micro-ondas. Você pode espalhá-lo em biscoitos de açúcar, ou apenas mergulhar o topo dos biscoitos no Glaze de cobertura.
Fazer Cake Pops:
Uma lista de utilizar sobras de buttercream, não estaria completa sem a sugestão de fazer cake pops. Aqui está a minha receita de biscoitos … porque tudo é melhor com Oreos, certo?
biscoitos & receita de Cream Cake Pop
como glaze de canela:
sim, eu sei que os rolos de canela geralmente vêm com aquele pequeno recipiente de cereja, mas … seriously…is já chega? Não é para mim e quero sempre mais. Então, aqui está a tua oportunidade de apimentar esses rolinhos de canela. Pega no teu gelado de manteiga, adiciona-lhe um pouco de canela, aquece-o ligeiramente, e enfia-o por cima dos teus rolos de canela. Yum! Yum!Trufas De Manteiga De Amendoim:
não podes correr mal com trufas de manteiga de amendoim. Encontrei esta receita de trufas de manteiga de amendoim no vício da Marsha que estou ansioso por experimentar. Essencialmente, você já reuniu vários dos ingredientes, já que você já tem o creme de manteiga preparado. Vá e confira a receita aqui: Trufas de Manteiga De Amendoim
fazer rebuçados de Creme De Manteiga:
Outra idéia é fazer buttercream balas. Confia em mim, se gostas de menta, vais adorar isto. A minha mãe costumava fazer isto quando eu era criança e eu adorava-os. Esta receita de Barefeet na cozinha dá-lhe dois tipos que você pode fazer … baunilha & chocolate. Topa-me isto: rebuçados de manteiga Caseiros
usar como esmalte brownie:
acho que isto funciona melhor quando se tem restos de creme de chocolate, mas se se tem baunilha, adicione-se cacau em pó ou chocolate derretido. Você pode espalhá-lo para o topo de seus brownies como ele é, ou aquecê-lo um pouco e, em seguida, apenas chuviscar seus brownies.Chuvisco com sorvete:
pega no teu gelado de chocolate, aquece-o ligeiramente, depois chove sobre baunilha, chocolate, ou qualquer tipo de gelado que queiras. O que também é bom é adicionar uma pequena quantidade de canela para restos de creme de baunilha manteiga, aquecê-lo apenas um pouco e, em seguida, drizzle sobre o sorvete de baunilha.Chuviscos com pães rápidos, Muffins ou bolos de Bolinho:
aqueles bolos que não precisa de uma enorme quantidade de geada, como o rápido pães, muffins, ou bundt bolos, garoa-los com sobras de buttercream é a solução perfeita. Ou aquece um pouco o creme de manteiga, ou apenas dilui-lo com uma pequena quantidade de leite ou creme e, em seguida, drizzle para o conteúdo do seu coração. Você também pode adicionar uma colher de chá ou dois de xarope de milho para que ele vai dar-lhe um brilho Muito bom e vai ajudá-lo a se firmar um pouco.
espalhado sobre bolachas graham:
adoro fazer isto. Pega no teu gelado de chocolate e enfia-o em bolachas e podes ir. Se quiseres sair, podes pôr manteiga de amendoim no biscoito e depois chuviscar no creme de chocolate aquecido…meu Deus, é tão bom.
utilização como molho de frutos:
sim, eu sei que seria mais saudável comer fruta sozinha e sim, ainda é bom assim, mas às vezes precisas de algo extra. Então, usa esse creme de manteiga que sobrou como molho de fruta. Até podias misturá-lo com Marshmallow e mergulhar. É muito saboroso…prepara-te para a corrida do açúcar.O que achas? Não deites fora esse creme de manteiga extra … agora sabes como congelá-lo e tens algumas ideias sobre como usar os restos.Ou podes sempre fazer o que eu acabo a fazer metade do tempo e a partir Uma Colher e a comer as sobras da tigela. Meu Deus … nada bom.Avisa-me se tiveres mais ideias sobre como usar o creme de manteiga. Adorava ouvi-los!