Creme Ashta fácil caseiro

a maneira mais fácil e rápida de fazer um creme clotted ao estilo árabe, perfeito para cobrir ou encher as suas sobremesas favoritas do Médio Oriente.

Ashta é o chantilly do Médio Oriente.

é literalmente o creme de Le creme de pastelaria da região.Se não chegar à sobremesa, encontramos sempre uma desculpa para a usar como cobertura.

o que é o creme Ashta?

Ashta (ou Eshta, como nós o pronunciamos no Egito) chegou mesmo a se transformar em Gíria egípcia. Usamo-lo para dizer que tudo é ótimo quando concordamos com algo, como em “Eshta, isso soa muito bem!”Também é usado para descrever algo que é claro e puro, e não tem manchas ou faults…as esta receita é 😜 (JK … mas não realmente!)

real deal ashta é um creme luxuriosamente rico e cremoso, espesso e coagulado tradicionalmente feito através da escumação da pele fina que se forma na superfície do leite em ebulição, uma e outra vez. É um processo longo que requer paciência, mas o resultado certamente vale a pena.

eu nunca fiz o tipo acima mencionado de ashta, porque eu nunca senti a necessidade de entrar em tal trabalho-algum processo, quando está por todo o lado no Egito.

loja-comprado e conveniente foi sempre o meu caminho para ir quando se tratava de ashta, até que eu tentei este atalho brilhante!

eu tenho usado liberalmente ashta para o topo e encher muitas das minhas sobremesas do Oriente Médio, como estes Halawet El Jibn, considerando como garantido que é facilmente acessível. Mas enganei-me! Isso causou um influxo de pedidos de substituição, bem como pedidos de receita caseira, como eu não teria imaginado.

eu ainda acho que o queijo mascarpone e creme coagulado ao estilo britânico são o mais próximo possível, mas eu precisava de uma solução caseira que não requer difícil de encontrar ou ingredientes caros.

Diferentes maneiras de fazer ashta em casa

a Minha pesquisa, reduziu-se para 3 métodos populares:

Um deles envolve um pudim de leite que utiliza crustless pão branco como espessante. Muitas pessoas juram por este método, mas honestamente não é o meu favorito pessoal, como eu acho que transmite um claro sabor de pão-y e não é tão rico como ashta deve ser.

a outra é feita fazendo uma base de creme semelhante a queijo ricota, adicionando vinagre ao leite quente. Isso faz com que o leite coalhada, e separar a coalhada do leite do soro. Isto deixa você com uma base de coalhada que é, em seguida, combinado com pudim de leite ou enlatado ou ashta fresco para fazer uma ashta ainda melhor. Não tenho nada a não ser admiração por este método, excepto que não é tão infalível como o que se vê.

Qual é a Ashta mais fácil e caseira?

no mundo Árabe da pastelaria, o seguinte método de fabrico de ashta é conhecido como “Eshta Kazaba”, que significa “Ashta mentirosa”. Faz – me sentir um LoL Batoteiro, mas até é verdade.

porque apesar de não ter sido feito da forma autêntica, é tão semelhante em sabor e textura a ashta Real deal, que vai enganá-lo para pensar que é realmente um.

é ridiculamente fácil de fazer, requer ingredientes básicos, cotidianos, e o resultado é a perfeição cremosa. Rica, ultra espessa e suave, tal como a ashta fresca está destinada a ser.

baseia-se no método do pudim de leite, conhecido como mehalabeya, mas a consistência é muito diferente para ele.O que precisamos para fazer?

para fazer esta ashta “fazer crer”, você vai precisar de coisas que você provavelmente já tem na mão:

chicote creme (também conhecido como creme pesado) para a riqueza, leite inteiro para a suavidade, farinha e amido de milho como o nosso espessante e um pequeno pedaço de açúcar para um toque de doçura. Podes saborear a tua ashta com água flor de rosa e laranja ou baunilha, se quiseres, mas na maioria dos casos deixo-a simples como a verdadeira ashta.

como fazer ashta fácil e caseira?

pronto para isto?

EVERTHING vai para uma panela de pires e retira o calor até ser suave, e depois ferve sobre o calor médio-alto até ser espessado. Feito!

eu acho que esta foi apenas a receita mais curta que eu já compartilhei no blog! Sinto que falta alguma coisa.Sim … despeje-o numa tigela. Pressione plástico enrolado directamente na superfície para evitar que a pele se forme e refrigere até ao frio e regulado, durante pelo menos 1 horas ou até 3 dias.

a sério … é mesmo isso!

uma receita fácil e fácil para hackear a ashta em casa! Perfeito para cobrir as suas sobremesas e frutas favoritas ou usar como recheio para qualquer coisa que exija ashta fresca.As pessoas podem cair nesta “Ashta mentirosa”, mas não vão acreditar que conseguiste em casa.

fique sintonizado para uma receita incrível que vem no seu caminho que faz uso desta ashta cremosa da maneira mais deliciosa possível!