Whistling Andy Distillery, Bigfork
Story & photography by Lido Vizzutti
The Bloody Mary is nearly void of rules.
é considerado como uma bebida matinal, uma bebida para o cabelo do cão para aliviar o ferrão da noite-antes da festa. Seu imbibing, entretanto, desliza facilmente do brunch à tarde e à noite.
é uma ardósia limpa para improvisar com não só ingredientes-picante, não picante, salgado, mais rábano ou menos citrinos — mas também guarnição. As guarnições vão desde o aipo elegante e a casca de limão até aos pimentões, queijos e carnes curadas.
cada receita de churrasco de quintal “melhor Bloody Mary” existente, no entanto, deve aderir a duas verdades: um espírito e suco de tomate.
as origens do Bloody Mary (no entanto confuso) são reconhecidas como vindo de Paris com a introdução da vodka russa para latas de suco de tomate dos Estados Unidos. Ferdinand” Pete ” Petiot estava liderando o bar americano de Harry em Paris na década de 1920, quando se teorizou que ele primeiro misturou os ingredientes juntos para expatriados americanos. Mais importante, ele é creditado com a adição de especiarias e temperos que impulsionaram sua popularidade.Após a proibição, Petiot tornou-se barman no King Cole Bar do St.Regis Hotel em Nova Iorque. Lá ele apresentou clientes para o Red Snapper, um cocktail de vodka, suco de tomate, citrinos e especiarias.
algumas grafias dizem que o nome Bloody Mary era censurável ao proprietário do hotel, Vincent Astor, que ordenou a mudança de nome. Outros sugerem que a mudança de nome também refletiu a mudança de vodka para gin, como vodka não estava prontamente disponível nos Estados Unidos.
qualquer que seja o catalisador, o Bloody Mary (Ou Red Snapper) atravessou uma linha deliciosa de uma bebida de vodka a uma bebida de gin — e agora uma receita pode ser encontrada para um cocktail usando quase todos os espíritos imagináveis.
“Bloody Marys are normally pretty robust and have a big body to them. Sinto que a vodka se perde nisso”, disse Brian Anderson, dono e destilador do Whistling Andy Distilling em Bigfork. “O gin de pepino eleva-o. Ajuda muito a trazer as notas de citrinos.”
Whistling Andy’s cucumber gin engaja juniper, cardamom, coentro, limão, laranja e toranja botanicals junto com uma quantidade saudável de pepino.
“It has bright and fresh citrus notes with a subtle cucumber back to it”, Anderson said. “Nós descobrimos que o cítrico realmente ilumina e levanta o pepino para fora.”
“i’m a firm believer that gins, unless you’re going for an Old Tom style, should be really light and bright and beautiful” , acrescentou.
Gin certamente adiciona uma camada de complexidade ao tradicional misturador Bloody Mary. Os botânicos e (pepino neste caso) brincam bem com o sal, o azedo e umami que mistificam em um Snapper vermelho.
“eu acho que a sutileza é realmente bonita quando é bem feita”, disse Anderson. “Quando as coisas estão equilibradas, você não pode realmente puxar uma coisa específica. Há um pouco de mistério nisso quando é bem feito.”
Whistling Andy’s Cucumber Gin Awards
Bronze Medal-2019 San Francisco World Spirits Competition
Gold Medal-2018 Denver International Spirits Competition
Theories: How Bloody Mary Got Her Name
* um patrono de Bar de Nova Iorque que sugeriu a bebida lembrou-o do clube Bucket of Blood em Chicago e de uma garçonete chamada Mary.
• nomeado por uma mulher que se sentou no bar esperando por um pretendente que nunca chegou.
demasiada Guarnição
• Bucks Naked BBQ em Windham, Maine, serve o seu “Buck sangrento” com uma costela de costas de bebé defumada lentamente.
• o Recanto em Atlanta, Geórgia encabeça seu “melhor sangrento” com pepperoncini, jalapeños, tots, bife, uma fatia de torrada, limão, lima e um ovo cozido. Você pode até pedir uma palha de carne para beber.
* a cerca de $ 46 em moeda americana,” The Checkmate Caesar ” na pontuação em Davie, em Vancouver, Colúmbia Britânica, parece vir com um frango assado inteiro, asas de frango, anéis de cebola, um cheeseburger, um slider de porco puxado, um cachorro quente, algum tipo de deserto de chocolate e um pickle. Procura!)
factos engraçados
* a vara de aipo como guarnição originou-se em 1960 no Embaixador de Chicago East Hotel, quando um cliente não recebeu um stir stick.* 1 de Janeiro é o Dia Nacional do Bloody Mary (vindo no dia após a véspera de Ano Novo provavelmente não é uma coincidência).
receitas
Whistling Andy ‘ s Cucumber Gin Bloody Mary
1 oz. Whistling Andy cucumber gin
1/2 oz. Worcestershire
1/2 bar spoon Tabasco
1/2 bar spoon horseradish
3 shakes sal de aipo
1 bar spoon Spoon Olive juice
3-4 oz. sumo de tomate
encher um copo de Collins com gelo, adicionar todos os ingredientes e transferir para um agitador de metal. Metade da borda do copo Collins com sal. Transferir para o vidro rimmed. Enfeite com os seus favoritos.
Classic Bloody Mary
1/2 tsp. sumo de limão
2 oz. vodka
4 oz. sumo de tomate
2 traços Tabasco
2 tsp horseradish
2 traços Worcestershire
1 pitada de sal de aipo
1 pitada petter
1 pitada de paprica
adicionar ingredientes num agitador cheio de gelo. Agite levemente e sirva.
Whistling Andy Distilling está localizado em 8541 Mt Hwy 35, Bigfork. Pode ser alcançado em (406) 837-2620 ou [email protected]