uma dieta de bolachas (cookie diet) é uma dieta restrita em calorias, concebida para produzir perda de peso, com base na substituição de refeições sob a forma de um biscoito especialmente formulado.
em 1975, enquanto pesquisava um livro sobre o efeito das substâncias alimentares naturais na fome, o médico do Sul da Flórida, Sanford Siegal, desenvolveu uma mistura de certos aminoácidos e cozeu-os em um biscoito destinado a controlar a fome dos seus pacientes. Ele instruiu seus pacientes a consumir seis biscoitos (aproximadamente 500 calorias) durante o dia para controlar a fome, e um jantar de aproximadamente 300 calorias à noite.
de 2002 a meados de 2006, a Siegal licenciou a U. S. Medical Care Holdings LLC para abrir franchised weight loss centers. A empresa abriu centros nos Estados Unidos e Canadá sob vários nomes, incluindo Siegal Smart para centros de gerenciamento de peso vivo. A relação entre Siegal e sua antiga franquia terminou em agosto de 2006. Siegal deixou de fornecer seus produtos ou licenciou seu nome e sistema de perda de peso para a USMCH. Em 25 de setembro de 2008, a USMCH solicitou a proteção à falência do Capítulo 11.As dietas dos Biscoitos incluem a dieta dos Biscoitos Smart for Life, A Dieta dos Biscoitos do Dr. Siegal, a dieta dos Biscoitos de Hollywood e a dieta dos Biscoitos R&D. Todos requerem 4 a 6 Biscoitos por dia, às vezes além de outros alimentos, como uma refeição de 6 onças de carne no caso da dieta Siegal.