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Este doce e azedo, salada de pepino é leve, crocante e refrescante, e o acompanhamento perfeito para qualquer refeição de verão.Close up of sweet and sour cucumber salad in a white bowl
It’s Friday! Mas não só sexta-feira, a sexta-feira antes de um fim-de-semana longo. Tem sido uma semana de bestas, por isso estou ansioso por dizer adeus rapaz para trabalhar chamadas e folhas de cálculo e Hey GURL para dormir e jantar fora.Então, em vez de lançar as minhas habituais 1000 palavras sobre a infância, tendências alimentares e pensamentos sobre o tempo, vou mergulhar na receita de hoje. Que, como este post, é rápido, fácil e pronto para o fim de semana. É uma salada clara e picante de pepitas e cebolas fatiadas, encharcadas em vinagre e mel, o que é óptimo, fresco, mas fica melhor à medida que se senta.Mas um negócio rápido antes de mergulharmos. Vou dar uma doação este fim-de-semana no Instagram. Estou tão entusiasmada por fazer uma parceria com os meus amigos da Bee Seasonal para dar uma variedade de lindas miúdas de origem única, mais algumas outras coisas boas. Então, se estás a gostar de mel, vai ao meu Instagram e entra na oferta. Tens até domingo à noite às 23h59 EST, e os dois vencedores serão anunciados na segunda-feira. Entre aqui e boa sorte!
Doce e Azedo, Salada de Pepino
Porque este prato é tão simples, que se encaixa em uma variedade de situações. Adoro isto enfiado numa pita com falafel crocante e húmus de limão, ou esfaqueado entre picadas de frango crocante e sumo de pêssego. E mesmo que esta salada nunca seja a estrela do espectáculo, é a melhor maneira de pôr algo leve, refrescante e estaladiço na mesa para equilibrar sabores maiores e mais ousados.
Dicas para Fazer Doce e Azedo, Salada de Pepino
Uma receita rápida e fácil, não envolve um monte de mão, mas aqui estão algumas dicas úteis que vão torná-lo o melhor que pode ser.Ingredientes para saladas de pepino doce e amargo
- começa com pepinos sem sementes. Este é realmente um nome errado porque eles ainda terão sementes, mas muito menos. Às vezes eles são comercializados como pepinos ingleses, mas de qualquer maneira eles geralmente serão embrulhados em plástico e terá uma pele fina, não-encerado.
- corte os pepinos finos, mas não finos. Precisas que os cukes sejam resistentes o suficiente para enfrentar todo o ácido, sal e outras coisas que estão a entrar aqui. Então, opte por pepinos cortados em vez de raspados.
- corte a sua cebola vermelha fina, fina de bolacha. Porque as cebolas podem ser muito fortes quando cruas, você quer que elas relaxem um pouco. Cortá-los em papel fino torna-os mais amenos e mais saborosos.
- Temporada agressiva. Os pepinos são sobretudo água e vão largar ainda mais à medida que se sentam. Certifica-te que o teu tempero é um pouco forte no início.
Substituições e Adições
é claro que esta receita é grande como é, mas a criatividade é sempre o rei na cozinha (exceto, talvez, quando você está assando) então, aqui estão alguns dos meus favoritos de swap-outs e suplementos.
- chalotas para cebolas. As chalotas são um pouco mais suaves, com uma ligeira vibração de alho.Vinagre para limão . Qualquer vinagre serve bem aqui, excepto talvez balsâmico, o que pode transformar tudo num tom estranho de castanho.Açúcar para o mel . Eu pessoalmente amo o sabor nuance que você recebe do mel, mas o açúcar dá-lhe uma doçura muito pura e simples.
- endro para salsa. Realmente qualquer erva terna seria ótimo aqui, mas endro e pepinos é uma combinação clássica.
- sementes de sésamo. Uma guarnição de nozes crocantes é deliciosa aqui. E se estás a sentir especialmente extra tudo o que o bagel spice também seria fabuloso.
- Sriracha ou pasta chili. Aumentar um pouco o aquecimento nunca matou ninguém, certo?
Mais Leves e Deliciosas Saladas
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Doce e Azedo, Salada de Pepino
Doce e azedo, salada de pepino é refrescante, crocante e delicioso prato perfeito para um jantar de verão do partido.
- Autor: Jo
- Tempo de Preparação: 10 Minutos
- confecção: 0 Minutos
- Tempo Total: 10 minutos
- Rendimento: 6 Porções 1x
- Categoria: Salada
- Método: Não Cozinhe
- Cozinha: Americana
Ingredientes
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2 seedless pepinos cortados
1/2 cebola vermelha, cortada em fatias finas
1/2 xícara de salsa picada
Suco de 2 limões
2 T mel
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta
Instruções
Misture juntos todos os ingredientes até que o mel é dissolvido. Vamos sentar-nos pelo menos dez minutos antes de servir.
notas
isto pode ser servido à temperatura ambiente ou refrigerado.Pode substituir as cebolas por chalotas, o vinagre por sumo de limão, o açúcar por mel ou qualquer erva tenra para a salsa.
esta salada vai mudar à medida que se senta. Eu gosto tanto leve e fresco assim que é feito ou mais pickles e um pouco mais suave após cerca de uma hora ou duas.
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