há algumas empresas que afirmam fazer um maple sugar spirit. Mas ao mesmo tempo, não posso verificar se eles usam 100% de açúcar de bordo ou não.
a verdadeira razão para as pessoas que não usam ácer para fazer um álcool é o Fator de custo. Xarope de ácer não é barato. Porque não há licor destilado de xarope de ácer?
muito caro.
para fazer um licor a partir de xarope de ácer, primeiro você tem que fermentá-lo xarope de ácer (transformando-o em uma erva), em seguida, distill disse wort.
uma embalagem de 10 kg de lontra de Maris (variedade comum de cevada maltada utilizada na fermentação/destilação) custar-lhe-á cerca de 15 dólares AUD; genuinamente xarope de ácer, custar-lhe-ia cerca de 5 dólares/500 ml. Eu não preciso colocar isso através de um conversor de volume para saber que vai ser exponencialmente mais caro para fonte 10kg de xarope de ácer para o mesmo propósito.
no entanto, algumas empresas parecem estar destilando açúcar de bordo em um item potável.”Tree Spirits Knotted Maple” é provavelmente o primeiro brandy de xarope de ácer vendido mundialmente. O Bruce Olson e o Steve Buchsbaum são os génios por trás desta guloseima de ácer. Os dois originalmente abriram uma adega, mas como o tempo progrediu, eles decidiram experimentar com sidra de maçã e seiva de árvores de bordo.Os espíritos das árvores têm uma experiência única de bebida e tu estás a pagá-la. Uma garrafa de maple de 375 mililitros custa 35,99 dólares. – Alcoholic Maple Drinks
Another company is marking a new Maple Vodka, but I am cannot to verify for sure if the base ingredient is in fact maple sugar.
a vodka à prova de 80 é ácer no nariz, limpo e estaladiço, tradicional em sabor, e termina com uma suave e delicada doçura de bordo. Esta destilação exclusiva, a pouco de 1.600 garrafas, estará disponível para venda a partir de sua sala de degustação e em eventos que eles atendem em toda Vermont. – Caledonia Spirits to release new Vodka distilled from maple syrup on Saturday
Maple Sugar has been used for a number of years as an additive to make Maple Liqueurs, especially in Canada.Licor de ácer refere-se a vários produtos alcoólicos feitos a partir de xarope de ácer, principalmente no nordeste dos Estados Unidos e Canadá. É mais comumente feito pela mistura de Uísque canadense de centeio e xarope Canadense de ácer. O licor de ácer é considerado uma importante bebida cultural em alguns festivais Canadenses.
em francês canadense, tal produto é conhecido como eau de vie d’érable.
Licor de bordo não é comumente encontrado em lojas de bebidas, pois é fácil de fazer em casa. O processo de produção é simples e não requer nenhum equipamento especial. Licor de ácer caseiro é fácil de fazer e barato. Ele pode ser apreciado por conta própria, em café, ou em vários cocktails diferentes. – Licor de bordo
“Tree Spirits Knotted Maple Spirit”
“Knotted Maple Spirit” is made from a base of Maine Maple xarope.
parece que se você realmente quer o Real McCoy, você terá que fazê-lo em Quebec e através de sites franceses.Grouse, um álcool de bordo de 100%, feito exclusivamente a partir de seiva de bordo, puro e autêntico.Fine sève é um Brandy de bordo. A seiva fina é obtida por destilação de xarope de ácer fermentado e, em seguida, envelhecida em barris de carvalho durante dois anos.