já falamos sobre os benefícios da gelatina. Se você adicionar a isso que a gelatina é um alimento baixo em gordura, econômico, e que é preparado muito rapidamente e de forma muito simples, pouco mais deve ser adicionado! A receita de hoje leva geléia de sabores e uma geléia preparada com leite condensado. Não demorará mais de 20 minutos para fazê-la (sem contar os tempos de espera) e também poderá adaptá-la aos sabores ou cores que a ocasião pedir!
eu amo essas receitas que são preparadas em um plis e você não precisa ter nenhum conhecimento de culinária para prepará-las, e ainda por cima com esse visual espetacular espero espero que todos sejam encorajados a experimentá-lo! Os ingredientes não podem ser mais simples, a gelatina pode ser preparada em qualquer tipo de molde, até mesmo uma tigela daqueles que qualquer um tem na cozinha. Venha, correndo para fazê-la, que neste Natal não pode faltar na mesa uma geléia de leite e frutas como esta 🙂
Gelatina de leite e frutas
Ingredientes:
- 1 pacote de geléia de morango ou framboesa (2 saquetas)
- 1 pacote de geléia de maçã, kiwi ou limão (2 saquetas)
- 1 pacote de folhas de gelatina neutra (12 folhas, a quantidade necessária para 1 litro de líquido)
- 1 lata grande de leite condensado (740 gr)
preparação:
em primeiro lugar, vamos preparar dois pequenos moldes retangulares de alumínio, dos descartáveis, ou dois tuppers, untando-os com um pouco de óleo de girassol para que depois seja mais fácil desmoldar a gelatina. Medidas aproximadas: 21 1 15 cm
preparamos a gelatina de sabores de acordo com as instruções da embalagem. No meu caso, começamos com a geléia de morango. Colocamos dois copos de água para ferver, quando ferver, adicionamos o conteúdo das duas saquetas de gelatina e mexa até a dissolução completa. Adicionamos mais dois copos de água fria e mexa até que esteja bem dissolvido. Nós despejamos sobre o molde que preparamos, e deixamos na geladeira pelo menos 3 horas, melhor de um dia para o outro. Repetimos estes passos com a gelatina verde: maçã, kiwi ou limão. Se usarmos gelatina de limão, adicionaremos algumas gotas de corante verde a um dos copos de água fria que adicionamos à gelatina.
uma vez solidificadas as gelatinas de sabores, as desmoldamos com cuidado, e com uma faca afiada que iremos molhando em água quente, cortamos em quadrados. Não precisa ser regular. Nós misturamos cuidadosamente as duas geléias.
Preparamos um molde de bundt, ou qualquer outro tipo de molde que tenhamos, como este de árvore de Natal, untando-o com um pouco de óleo de girassol para facilitar a desenformação. Colocamos os quadrados de gelatina verde e vermelha espalhados no molde e continuamos a preparar a geléia de leite condensado.
para isso, colocamos para hidratar as 12 folhas de gelatina neutra em uma tigela com água fria por 5 minutos. Aquecemos um copo de água até ferver, colocamos em uma tigela grande e adicionamos as folhas de gelatina hidratadas e escorridas. Mexa até dissolver completamente. Adicionamos o leite condensado à tigela onde dissolvemos as folhas de gelatina (e não o contrário ou ficarão grumos) enquanto mexemos continuamente. Deixamos esfriar à temperatura ambiente, cerca de 15 minutos, pois se a colocarmos quente sobre a gelatina de sabores, dissolverá os cubos.
despejamos a gelatina de leite condensado no molde onde colocamos previamente os cubos de gelatina coloridos. O leite condensado não deve exceder o nível dos quadrados de gelatina coloridos, pois estes flutuam, e se não a parte de baixo (que mais tarde será o topo da nossa gelatina) ficaria apenas branca. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas, idealmente de um dia para o outro.
para desenformar, deve ser suficiente girar o molde, se for um molde de silicone, faremos isso com grande facilidade, se o molde for duro, pode custar um pouco mais. Se a gelatina não cair, podemos passar cuidadosamente uma faca afiada pela borda e esfregar o molde do lado de fora com um pano quente até que ele saia. Se ainda assim não sair, podemos mergulhar o molde por alguns segundos em água muito quente.
