Ah, café. O café pode ser um dos cheiros e sabores mais amados do mundo. Há poucos prazeres simples na vida tão agradável como uma xícara de café de manhã. A melhor parte sendo que o café é uma daquelas delícias satisfatórias que é realmente bom para você.
o café contém mais de 1000 componentes bioativos e é considerado a melhor fonte de antioxidantes na maioria das dietas das pessoas. O café é:
- Anti-inflamatórios
- Antioxidante
- Antifúngico
- Antifibrotic
- Anticâncer
- Delicioso
Aumento do consumo de café tem sido mostrado para melhorar o desempenho do exercício, a combater a depressão e aumentar a cognição. O café também tem sido associado a uma diminuição do risco de Alzheimer, diabetes tipo 2, depressão, distúrbios cognitivos, doenças cardíacas, câncer, fígado e doenças metabólicas. Uma revisão de mais de 201 meta-análises descobriu que entre três a quatro copos por dia estão associados com a maior redução do risco de doença.
o café tem sido até mesmo associado a um menor risco de mortalidade por todas as causas e fortalece o seu ADN. Se não são boas notícias, não sei o que é!Deveria Alguma Vez Evitar Café?
há algumas vezes em que o café não é uma boa idéia, mas isso é devido à cafeína não o café em si. Dito isto, é melhor mudares para descafeinado.:
- Tem uma ansiedade ou nervoso transtorno
- Ter o gene CYP1A2, o que faz de você metabolizar café lento (normalmente você vai saber se um copo ou dois faz você se sentir muito desconfortável ou nervosismo)
- Está grávida
- Usa-o para combater a falta crônica de sono
No topo dos efeitos da cafeína no café, há um outro fator que poderia estar à espreita em sua cup o’ joe, e que é micotoxinas. Há mofo no seu café?
uma preocupação que eu tenho para o café é a presença de micotoxinas. Micotoxinas são o produto químico tóxico que o mofo produz que geralmente crescem em culturas que têm longos processos de armazenamento como grãos, milho e grãos de café. Eles são a causa de muitas condições de saúde e sintomas de mofo de café. Alguns dos maiores culpados das micotoxinas do mofo de grãos de café incluem::
- toxina T-2 causa morte neuronal.
- trichotecenos Macrocíclicos-causa morte neuronal e inflamação olfactiva.
- Fumonisina B1 (FB1) – causa degeneração neuronal no córtex cerebral e interrompe a síntese lipídica no cérebro.
- Aflatoxina B1 – um carcinogénico potente.
- Ocratocina A (OTA) causa depleção de dopamina, que causa morte celular no cérebro.
para ler mais sobre micotoxinas específicas e seus efeitos no corpo, você pode verificar o meu artigo micotoxinas e seu cérebro: como fungos invisíveis podem causar nevoeiro cerebral e muito mais.
as duas últimas micotoxinas – Aflatoxina B1 e ocratoxina A – são as mais comuns e de especial preocupação no que se refere ao café.
- um estudo revelou que 26 por cento dos cafés tinham micotoxinas.
- outro estudo revelou que 45% dos caixões amostrados continham micotoxinas.
- Este estudo descobriu que 33% dos cafés amostrados tinha Ocratoxina A.
Estes são todos os estudos que levaram aleatório, disponível comercialmente, cafés e testados para micotoxinas. Os tamanhos da amostra variaram de 30 a 60 e não são padronizados assim que é um pouco difícil comparar estes estudos diretamente. Um estudo descobriu que o processo de torrefação reduz a presença de micotoxinas em cerca de 50 por cento, o que é uma grande notícia!
há alguns que afirmam que as micotoxinas no café estão em quantidades tão baixas, não há necessidade de preocupação. Além disso, 100% de todas as amostras de sangue humano testarão positivo para ocratoxina A e, portanto, não há razão real para preocupação. Quase todos deram positivo para o vírus Epstein-Barr, mas isso não significa que seja sempre benigno. Todos respondem de forma diferente aos agentes patogénicos e às suas biotoxinas.
na minha opinião, a carga toxina é a maior causa de declínio da saúde e envelhecimento acelerado hoje, então você pode querer cuidar de qualquer maneira. O problema da toxina é que tudo se resume ao seu corpo. Claro, pode haver apenas um pouco de bolor no seu café, mas adicione isso aos 84 mil químicos que você está exposto a cada dia e você tem um grande problema. Cabe a você decidir onde e como você vai reduzir sua carga química – mas uma coisa é certa, todos nós precisamos trabalhar para reduzir a quantidade de produtos químicos a que estamos expostos.
se você está interessado em aprender mais sobre como você pode fazer isso, confira meu guia gratuito: reduzir a sua exposição diária a toxinas. Ao todo, poderíamos definitivamente usar mais estudos sobre micotoxinas no café – poderíamos sempre usar mais estudos. Suspeito que, à medida que a comunidade médica se torna mais consciente da doença ambientalmente adquirida, veremos mais estudos e mais fornecedores de café vão começar a testar micotoxinas.
as marcas de café com bolor recomendadas da Dra. Jill
se você não está preocupado com a sua exposição a micotoxinas ou lutando com problemas crônicos de saúde, o júri ainda está fora sobre se você deve ou não usar café com micotoxinas certificadas. Se estiver interessado em café sem micotoxinas, Experimente o meu favorito, café de pureza. Levam a sério as micotoxinas e a exposição a pesticidas. Purity Coffee levou-se a testar 65 tipos diferentes de café em um laboratório independente para ver como eles empilhados – eles fizeram bem.
café é ótimo para você-está repleto de antioxidantes de luta contra doenças, melhora o foco, desempenho de exercício, perda de peso, memória, e muito mais. Só queres ter a certeza que estás a beber o café certo para ti.
recursos:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28693038
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12452679
http://www.cnn.com/2010/HEALTH/10/26/senate.toxic.america.hearing/index.html
* Estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration. O produto mencionado neste artigo não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. As informações contidas neste artigo não se destinam a substituir qualquer recomendação ou relação com o seu médico. Por favor, reveja as referências colocadas no final do artigo para apoio científico de quaisquer alegações feitas.