Estes hambúrgueres de frango frito são ultra crocante e absolutamente cheios de sabor. Melhor ainda, não podiam ser mais fáceis de fazer!
o ULTIMATE KFC Style Chicken Burger!No entanto, há algo melhor na vida do que embrulhar as costeletas num hambúrguer da KFC quando se está mais do que com fome? Não é a resposta. Não é a única resposta. No entanto, eu gostaria de jogar meus 2 pence em e sugerir esta versão caseira pode, apenas pode, ser mais satisfatório do que qualquer hambúrguer de frango que você já tentou (por favor, não me sue KFC). É por isto que vais adorar estes hambúrgueres de frango.:
- Ultra crocante-aqui vou mostrar-lhe algumas dicas e truques para conseguir dentes-de-galinha crocante.Tenra e suculenta – chega de frango duro e seco, estes hambúrgueres derretem-se na tua boca!
- repleto de sabor – tanto o frango como os recheios oferecem uma combinação absolutamente matadora de sabores.Enquanto fritar frango pode parecer um incómodo, prometo-lhe que é muito directo. Mesmo que não tenhas experiência com frituras profundas. Siga-me…
Peito de Frango Hambúrguer
Para esta receita vamos com desossado sem pele carne de peito de frango. A maioria das receitas de hambúrguer de frango que você vai encontrar usar o peito, principalmente porque eles são maiores do que coxas. Ele lhe dá mais desse sabor clássico também, coxas tendem a ser usados mais em sanduíches de frango frito ou mais pratos asiáticos.Bate nessa galinha!
quero dizer bater no peito de frango. Não é um facto… esquece. Bater na galinha serve dois propósitos.:
- ele garante que o peito é mesmo espessura, o que irá garantir que o frango cozinha uniformemente.
- amolece a carne e reduz o risco de sair resistente & mastigar.
pode utilizar um martelo, panela pesada ou um rolamento (como eu uso aqui). Tapem-se com película aderente e batam até os seios terem espessura.
Buttermilk Marinated Chicken
Buttermilk é absolutamente fundamental para a delicia destes hambúrgueres. Marining chicken in buttermilk tenderises the meat and actes as a great gateway to injecte the spices into the chicken.Quanto tempo para marinar o frango?
idealmente você está procurando por 4 horas, durante a noite é ainda melhor. Dito isto, Marine enquanto tiver tempo para isso. Mesmo apenas 30mins faz o mundo da diferença!Misture as especiarias com o leitelho, misture o frango, depois cubra bem e descanse no frigorífico. Depois de marinar o frango, é importante tirar o frango do frigorífico 30mins antes de ser necessário. Queres o frango perto da temperatura ambiente antes de fritar. Fritar frango frio fará com que ele se apodere e se torne duro/mastigado.
drague esse frango!Muito bem, frango suficientemente marinado, vamos falar de dragagem. Para este estágio tudo que você vai precisar é uma segunda rodada de especiarias, fermento em pó (reage com o óleo e provoca bolhas extra para garantir que o batedor se torna extra crocante) e farinha.As minhas duas pontas principais na fase de dragagem são::
- certifique-se de misturar completamente as especiarias na farinha para garantir que estão uniformemente distribuídos através do frango.
- realmente tomar o tempo para garantir que cada canto e cranny do frango é dragado com farinha. Pressiona-a mesmo na galinha para garantir que está completamente revestida.
depois de dragado, dê ao frango um bom batido para se livrar de qualquer excesso de farinha, em seguida, colocar para um lado.
hambúrguer de Frango Frito profundo
por favor, não seja adiado por esta fase. É um passo à prova bastante tolo e como você bateu no frango, é bastante rápido também. Vamos fazer algumas perguntas directamente.:
quão quente deve ser o óleo?
recomendo vivamente a obtenção de um termómetro de cozinha para fritar profundamente. Você quer que o óleo para chegar a 180C / 356F. uma vez que a galinha atinge o óleo a temperatura vai cair, o que é bom, mas você vai querer mantê-lo em um constante 165C/300F. depois de cada lote obtê-lo de volta até 180C/356F.
Qual é o melhor óleo a usar?
você vai querer usar um óleo com um ponto alto de fumagem como óleo vegetal/óleo de girassol / colza. O azeite não é adequado para fritar, uma vez que tem um baixo ponto de fumagem.Quanto tempo para fritar o frango?
isto irá depender inteiramente da espessura e tamanho do seu frango, mas como um guia áspero você está falando em torno de 4-5mins, em seguida, virar e Continuar para outros 2-3mins até totalmente dourado e estaladiço. Mas novamente, isso vai depender do tamanho do seu frango. Em todos os casos você quer que a temperatura interna do frango para chegar a 75C / 165F.também levar em consideração que o frango vai continuar a cozinhar ligeiramente uma vez removido do óleo.Galinha frita acima do óleo com pinças
frango Ultra estaladiço!A partir daí, vai querer descansar o frango num cabide. Eu não recomendo colocar em toalhas de papel, eu realmente acho que isso faz com que o frango a vapor para a toalha de papel e amortecer o batedor.
a ponta superior-para um sabor extra crocante espalha uma pitada de sal sobre o frango quando este está acabado de sair da fritadeira. Isto irá extrair qualquer pedaço de humidade final do batedor.Muito bem, está na hora de construir um hambúrguer.. Aqui estão os suspeitos do costume nos meus hambúrgueres de frango . :
Chicken Burger Toppings
- Coleslaw – caseiro é preferível, mas a sua loja favorita comprada pode sub!
- Honey Sriracha – just mix up runny honey and sriracha, I usually go for a 50/50 split but work to preference.Bacon-preciso de justificar isto?!
o Que servir hambúrgueres de frango?
honestamente, estes são bastante intensos por si mesmos. No entanto, se você está procurando por alguns petiscos para ir ao lado confira essas:
- Cremoso de Batata Salada
- Cozido Abacate Fritas
- de Forno batatas Fritas (ou Doce de Batata Frita)
- Cunhas Batata Cozida
Se você está procurando semelhante receitas confira essas belezas muito:
- Soro de leite coalhado de Frango Frito
- Picante de Frango Frito Propostas
- Caseiro Pipoca de Frango
- Crocante de Frango Envoltórios
Alrighty, vamos fazer a receita completa para estes hambúrgueres de frango crocante é que vamos?!
Como fazer Hambúrgueres de Frango Caseiro (Receita Completa & Vídeo)
Crocante de Frango, Hambúrgueres
Estes hambúrgueres de frango frito são ultra crocante e absolutamente cheios de sabor. Melhor ainda, não podiam ser mais fáceis de fazer! Verifica a receita para os tempos de marinação.
5 a partir de 10 votos
Salve salvo! Impressão de Pin
Porções (clique em & apresentação): 4
Curso: Curso Principal
Culinária: Americana
Tempo de Preparação: 20 minutos
cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 35 minutos
> Calorias por porção: 539kcal
Autor: Chris Collins
Custo por porção: £4 / $5
Equipamento:
-
Película aderente & rolo ou Martelo (para revelar frango)
-
Grande Pote & Pinças (para fritar)
-
Grande Tigela funda (para marinar)
-
Grande Tigela Rasa ou Curvo (Bandeja de dragagem)
-
Faca Afiada & Tábua
-
Rack de Arrefecimento
-
o Termômetro de Cozinha
-
Pequeno Pote (do mel/sriracha)
-
Toalhas de Papel
Ingredientes (lista de verificação):
Burger
- ▢ 4 carnes Desossadas de Peitos de Frango sem pele (ver notas)
- ▢ 1 taça de salada de repolho, ou conforme necessário
- ▢ 8-12 rashers de Bacon, cozidos de preferência (2-3 por hambúrguer)
- ▢ Mel + Sriracha (proporção 50/50, a quantidade de preferência)
- ▢ 4 Pães de Hambúrguer, torrado
- ▢ 3-4 xícaras / 750ml-1litre de Óleo Vegetal (vide notas)
Molhado Mix
- ▢ 1 1/4 copos / 300 ml de Leitelho
- ▢ 1 colher de chá de CADA um: a Páprica, o Sal
- ▢ 1/2 colher de chá de CADA: Cebola em Pó, Alho em Pó, Pimenta Branca, Pimenta-de-Caiena
Dry
- ▢ 1 3/4 copos / 250g Normal/de Farinha de trigo
- ▢ 2 colheres de chá de Páprica
- ▢ 1 colher de chá de CADA um: o Fermento em Pó, Orégano, Sal
- ▢ 1/2 colher de chá de CADA um: Cebola em Pó, Alho em Pó, Pimenta-de-caiena
- ▢ 1/4 de colher de chá de Pimenta-do-reino
Instruções:
-
Leigos os peitos de frango em uma superfície plana e cubra com uma folha de película aderente (pinch em torno das bordas, de modo nenhum sucos de escape). Pound with a rolling pin or mallet until even thickness, but not so much they start to tear apart. Está à procura de 3/4 de espessura. Se os seios são particularmente longos você pode cortar a extremidade da cauda para torná-los mais circulares e em forma de hambúrguer (tenha em mente que eles também irá encolher ligeiramente quando fritar).
-
In a large bowl, combine 1,25 cups/300ml buttermilk with 1 tsp paprika & salt and 1/2 tsp onion powder, alho powder, cayenne pepper and white pepper. Coloque os peitos de frango, use tenazes para revestir completamente e depois cubra firmemente com película aderente e Marine no frigorífico. Eu recomendo um mínimo de 4 horas (até a noite), mas apenas enquanto você tem tempo para. Retire o frango do frigorífico 30mins antes de ser necessário para se aproximar da temperatura ambiente (ver notas).
-
In a large shallow bowl (or curved tray) combine 1.75 cups/250g flour with 2 tsp paprika, 1 tsp orégano, fermento em pó & sal, 1/2 tsp onion powder, alho powder & cayenne pepper and 1/4 tsp black pepper. Um a um, o peito na farinha, certificando-se de que você completamente casaco cada vez. Realmente entrar em todas as rachaduras e fendas do frango. Um lugar para um lado.
-
em um grande pote ou panela profunda aquecer o seu óleo para 180C / 356F.em lotes de 1-2 (dependendo do tamanho do pote), coloque cuidadosamente o seu frango no óleo quente. A temperatura vai cair, e tudo bem, mas certifique-se que a temperatura fica em torno de 165C/300F como as batatas fritas de frango. Dependendo do tamanho e espessura dos seus seios você está olhando para cerca de 4-5mins de um lado, em seguida, virar e continuar fritando até o Dourado. A temperatura interna do frango deve chegar a 75C/165F. cuidadosamente remova e descanse em cabide de arame com toalhas de papel por baixo (não coloque diretamente em toalha de papel ou eles vão perder crocante). Trazer a temperatura do óleo de volta para 180C / 356F entre cada lote.
-
empilhar hambúrgueres na seguinte ordem: pão de baixo, salada de repolho, frango, bacon, mel sriracha, pão de cima. Aproveite!
demonstração rápida de 1 min!
notas:
a) frango-você está olhando para obter seios em torno de 7oz / 200g cada. Você pode substituir coxas desossadas e sem pele, eles apenas obviamente ser um pouco menor, então ajustar o tempo de cozimento em conformidade (mesmo temps). Importante para ter certeza de que você não fritar o frango se ainda está frio, caso contrário, ele vai aproveitar quando atingir o óleo e chegar um pouco duro/mastigado – portanto, trazendo-o para fora do frigorífico 30mins antes de necessário. b) salada de repolho-altamente recomendável uma salada de repolho caseiro (eu uso a mesma receita para o meu frango BBQ & molhos de repolho). Eu também discutir fazer opções à frente nesse post também! c) Honey Sriracha – isso realmente é tão simples como combinar mel runny e sriracha. Eu geralmente ir para uma proporção 50/50 (eu amo especiaria), mas você pode ajustar-se à sua preferência de especiaria. Eu geralmente faço cerca de 1 tbsp por hambúrguer, mas novamente, apenas trabalhar para a preferência. d) óleo-importante para usar um óleo com um ponto alto de fumagem, por exemplo, vegetal, canola, sementes de colza, girassol, etc. Por favor, não use azeite, não adequado para fritar. e) calorias – apenas uma estimativa aproximada, muito difícil de dizer quanto óleo, farinha e leitelho é absorvido pelo frango. Isto é baseado em 1/2 cup buttermilk ficando ligado, toda a farinha, 2 tsp oil por hambúrguer e usando 4 peitos de frango a 200g / 7oz cada. Calorias apenas para frango, não para coberturas/pão.
Nutrição:
informação Nutricional
Crocante de Frango, Hambúrgueres
Quantidade Por porção
> Calorias 539Calories de Gordura 138
% Valor Diário*
> Gordura 15.28g24%
Gordura Saturada 2.829g14%
Gordura Trans 0.074 g
Gordura Poli 6.42 g
Gordura Monoinsaturada 3.586 g
Colesterol 147mg49%
> Sódio 1315mg55%
Potássio 947mg27%
Carboidratos 45.31g15%
Fibra 2.2g9%
Açúcar 1.83g2%
> Proteína 51.99g104%
Vitamina A 915IU18%
Vitamina C 0.5mg1%
Cálcio 116mg12%
de Ferro 3.81mg21%
* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.
a nutrição é baseada na ausência de sal, a menos que indicado como uma medição nos ingredientes. O custo é calculado com base em ingredientes comprados em supermercados do Reino Unido, em seguida, dividido pelo número de porções. Em ambos os casos, estes valores são apenas para orientação. Por favor, confira a minha página FAQ para mais informações.
tentou esta receita?Mostra – me como te saíste marcando @dontgobaconmyheart_ em IG e #dontgobaconmyheart!
Peito de Frango Hambúrguer
Para esta receita vamos com desossado sem pele carne de peito de frango. A maioria das receitas de hambúrguer de frango que você vai encontrar usar o peito, principalmente porque eles são maiores do que coxas. Ele lhe dá mais desse sabor clássico também, coxas tendem a ser usados mais em sanduíches de frango frito ou mais pratos asiáticos.Bate nessa galinha!
quero dizer bater no peito de frango. Não é um facto… esquece. Bater na galinha serve dois propósitos.:
- ele garante que o peito é mesmo espessura, o que irá garantir que o frango cozinha uniformemente.
- amolece a carne e reduz o risco de sair resistente & mastigar.
pode utilizar um martelo, panela pesada ou um rolamento (como eu uso aqui). Tapem-se com película aderente e batam até os seios terem espessura.
Buttermilk Marinated Chicken
Buttermilk é absolutamente fundamental para a delicia destes hambúrgueres. Marining chicken in buttermilk tenderises the meat and actes as a great gateway to injecte the spices into the chicken.Quanto tempo para marinar o frango?
idealmente você está procurando por 4 horas, durante a noite é ainda melhor. Dito isto, Marine enquanto tiver tempo para isso. Mesmo apenas 30mins faz o mundo da diferença!Misture as especiarias com o leitelho, misture o frango, depois cubra bem e descanse no frigorífico. Depois de marinar o frango, é importante tirar o frango do frigorífico 30mins antes de ser necessário. Queres o frango perto da temperatura ambiente antes de fritar. Fritar frango frio fará com que ele se apodere e se torne duro/mastigado.
drague esse frango!Muito bem, frango suficientemente marinado, vamos falar de dragagem. Para este estágio tudo que você vai precisar é uma segunda rodada de especiarias, fermento em pó (reage com o óleo e provoca bolhas extra para garantir que o batedor se torna extra crocante) e farinha.As minhas duas pontas principais na fase de dragagem são::
- certifique-se de misturar completamente as especiarias na farinha para garantir que estão uniformemente distribuídos através do frango.
- realmente tomar o tempo para garantir que cada canto e cranny do frango é dragado com farinha. Pressiona-a mesmo na galinha para garantir que está completamente revestida.
depois de dragado, dê ao frango um bom batido para se livrar de qualquer excesso de farinha, em seguida, colocar para um lado.
hambúrguer de Frango Frito profundo
por favor, não seja adiado por esta fase. É um passo à prova bastante tolo e como você bateu no frango, é bastante rápido também. Vamos fazer algumas perguntas directamente.:
quão quente deve ser o óleo?
recomendo vivamente a obtenção de um termómetro de cozinha para fritar profundamente. Você quer que o óleo para chegar a 180C / 356F. uma vez que a galinha atinge o óleo a temperatura vai cair, o que é bom, mas você vai querer mantê-lo em um constante 165C/300F. depois de cada lote obtê-lo de volta até 180C/356F.
Qual é o melhor óleo a usar?
você vai querer usar um óleo com um ponto alto de fumagem como óleo vegetal/óleo de girassol / colza. O azeite não é adequado para fritar, uma vez que tem um baixo ponto de fumagem.Quanto tempo para fritar o frango?
isto irá depender inteiramente da espessura e tamanho do seu frango, mas como um guia áspero você está falando em torno de 4-5mins, em seguida, virar e Continuar para outros 2-3mins até totalmente dourado e estaladiço. Mas novamente, isso vai depender do tamanho do seu frango. Em todos os casos você quer que a temperatura interna do frango para chegar a 75C / 165F.também levar em consideração que o frango vai continuar a cozinhar ligeiramente uma vez removido do óleo.Galinha frita acima do óleo com pinças
frango Ultra estaladiço!A partir daí, vai querer descansar o frango num cabide. Eu não recomendo colocar em toalhas de papel, eu realmente acho que isso faz com que o frango a vapor para a toalha de papel e amortecer o batedor.
a ponta superior-para um sabor extra crocante espalha uma pitada de sal sobre o frango quando este está acabado de sair da fritadeira. Isto irá extrair qualquer pedaço de humidade final do batedor.Muito bem, está na hora de construir um hambúrguer.. Aqui estão os suspeitos do costume nos meus hambúrgueres de frango . :
Chicken Burger Toppings
- Coleslaw – caseiro é preferível, mas a sua loja favorita comprada pode sub!
- Honey Sriracha – just mix up runny honey and sriracha, I usually go for a 50/50 split but work to preference.Bacon-preciso de justificar isto?!
o Que servir hambúrgueres de frango?
honestamente, estes são bastante intensos por si mesmos. No entanto, se você está procurando por alguns petiscos para ir ao lado confira essas:
- Cremoso de Batata Salada
- Cozido Abacate Fritas
- de Forno batatas Fritas (ou Doce de Batata Frita)
- Cunhas Batata Cozida
Se você está procurando semelhante receitas confira essas belezas muito:
- Soro de leite coalhado de Frango Frito
- Picante de Frango Frito Propostas
- Caseiro Pipoca de Frango
- Crocante de Frango Envoltórios
Alrighty, vamos fazer a receita completa para estes hambúrgueres de frango crocante é que vamos?!
Como fazer Hambúrgueres de Frango Caseiro (Receita Completa & Vídeo)
Crocante de Frango, Hambúrgueres
Estes hambúrgueres de frango frito são ultra crocante e absolutamente cheios de sabor. Melhor ainda, não podiam ser mais fáceis de fazer! Verifica a receita para os tempos de marinação.
5 a partir de 10 votos
Salve salvo! Impressão de Pin
Porções (clique em & apresentação): 4
Curso: Curso Principal
Culinária: Americana
Tempo de Preparação: 20 minutos
cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 35 minutos
> Calorias por porção: 539kcal
Autor: Chris Collins
Custo por porção: £4 / $5
Equipamento:
-
Película aderente & rolo ou Martelo (para revelar frango)
-
Grande Pote & Pinças (para fritar)
-
Grande Tigela funda (para marinar)
-
Grande Tigela Rasa ou Curvo (Bandeja de dragagem)
-
Faca Afiada & Tábua
-
Rack de Arrefecimento
-
o Termômetro de Cozinha
-
Pequeno Pote (do mel/sriracha)
-
Toalhas de Papel
Ingredientes (lista de verificação):
Burger
- ▢ 4 carnes Desossadas de Peitos de Frango sem pele (ver notas)
- ▢ 1 taça de salada de repolho, ou conforme necessário
- ▢ 8-12 rashers de Bacon, cozidos de preferência (2-3 por hambúrguer)
- ▢ Mel + Sriracha (proporção 50/50, a quantidade de preferência)
- ▢ 4 Pães de Hambúrguer, torrado
- ▢ 3-4 xícaras / 750ml-1litre de Óleo Vegetal (vide notas)
Molhado Mix
- ▢ 1 1/4 copos / 300 ml de Leitelho
- ▢ 1 colher de chá de CADA um: a Páprica, o Sal
- ▢ 1/2 colher de chá de CADA: Cebola em Pó, Alho em Pó, Pimenta Branca, Pimenta-de-Caiena
Dry
- ▢ 1 3/4 copos / 250g Normal/de Farinha de trigo
- ▢ 2 colheres de chá de Páprica
- ▢ 1 colher de chá de CADA um: o Fermento em Pó, Orégano, Sal
- ▢ 1/2 colher de chá de CADA um: Cebola em Pó, Alho em Pó, Pimenta-de-caiena
- ▢ 1/4 de colher de chá de Pimenta-do-reino
Instruções:
-
Leigos os peitos de frango em uma superfície plana e cubra com uma folha de película aderente (pinch em torno das bordas, de modo nenhum sucos de escape). Pound with a rolling pin or mallet until even thickness, but not so much they start to tear apart. Está à procura de 3/4 de espessura. Se os seios são particularmente longos você pode cortar a extremidade da cauda para torná-los mais circulares e em forma de hambúrguer (tenha em mente que eles também irá encolher ligeiramente quando fritar).
-
In a large bowl, combine 1,25 cups/300ml buttermilk with 1 tsp paprika & salt and 1/2 tsp onion powder, alho powder, cayenne pepper and white pepper. Coloque os peitos de frango, use tenazes para revestir completamente e depois cubra firmemente com película aderente e Marine no frigorífico. Eu recomendo um mínimo de 4 horas (até a noite), mas apenas enquanto você tem tempo para. Retire o frango do frigorífico 30mins antes de ser necessário para se aproximar da temperatura ambiente (ver notas).
-
In a large shallow bowl (or curved tray) combine 1.75 cups/250g flour with 2 tsp paprika, 1 tsp orégano, fermento em pó & sal, 1/2 tsp onion powder, alho powder & cayenne pepper and 1/4 tsp black pepper. Um a um, o peito na farinha, certificando-se de que você completamente casaco cada vez. Realmente entrar em todas as rachaduras e fendas do frango. Um lugar para um lado.
-
em um grande pote ou panela profunda aquecer o seu óleo para 180C / 356F.em lotes de 1-2 (dependendo do tamanho do pote), coloque cuidadosamente o seu frango no óleo quente. A temperatura vai cair, e tudo bem, mas certifique-se que a temperatura fica em torno de 165C/300F como as batatas fritas de frango. Dependendo do tamanho e espessura dos seus seios você está olhando para cerca de 4-5mins de um lado, em seguida, virar e continuar fritando até o Dourado. A temperatura interna do frango deve chegar a 75C/165F. cuidadosamente remova e descanse em cabide de arame com toalhas de papel por baixo (não coloque diretamente em toalha de papel ou eles vão perder crocante). Trazer a temperatura do óleo de volta para 180C / 356F entre cada lote.
-
empilhar hambúrgueres na seguinte ordem: pão de baixo, salada de repolho, frango, bacon, mel sriracha, pão de cima. Aproveite!
demonstração rápida de 1 min!
notas:
a) frango-você está olhando para obter seios em torno de 7oz / 200g cada. Você pode substituir coxas desossadas e sem pele, eles apenas obviamente ser um pouco menor, então ajustar o tempo de cozimento em conformidade (mesmo temps). Importante para ter certeza de que você não fritar o frango se ainda está frio, caso contrário, ele vai aproveitar quando atingir o óleo e chegar um pouco duro/mastigado – portanto, trazendo-o para fora do frigorífico 30mins antes de necessário. b) salada de repolho-altamente recomendável uma salada de repolho caseiro (eu uso a mesma receita para o meu frango BBQ & molhos de repolho). Eu também discutir fazer opções à frente nesse post também! c) Honey Sriracha – isso realmente é tão simples como combinar mel runny e sriracha. Eu geralmente ir para uma proporção 50/50 (eu amo especiaria), mas você pode ajustar-se à sua preferência de especiaria. Eu geralmente faço cerca de 1 tbsp por hambúrguer, mas novamente, apenas trabalhar para a preferência. d) óleo-importante para usar um óleo com um ponto alto de fumagem, por exemplo, vegetal, canola, sementes de colza, girassol, etc. Por favor, não use azeite, não adequado para fritar. e) calorias – apenas uma estimativa aproximada, muito difícil de dizer quanto óleo, farinha e leitelho é absorvido pelo frango. Isto é baseado em 1/2 cup buttermilk ficando ligado, toda a farinha, 2 tsp oil por hambúrguer e usando 4 peitos de frango a 200g / 7oz cada. Calorias apenas para frango, não para coberturas/pão.
Nutrição:
informação Nutricional
Crocante de Frango, Hambúrgueres
Quantidade Por porção
> Calorias 539Calories de Gordura 138
% Valor Diário*
> Gordura 15.28g24%
Gordura Saturada 2.829g14%
Gordura Trans 0.074 g
Gordura Poli 6.42 g
Gordura Monoinsaturada 3.586 g
Colesterol 147mg49%
> Sódio 1315mg55%
Potássio 947mg27%
Carboidratos 45.31g15%
Fibra 2.2g9%
Açúcar 1.83g2%
> Proteína 51.99g104%
Vitamina A 915IU18%
Vitamina C 0.5mg1%
Cálcio 116mg12%
de Ferro 3.81mg21%
* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.
a nutrição é baseada na ausência de sal, a menos que indicado como uma medição nos ingredientes. O custo é calculado com base em ingredientes comprados em supermercados do Reino Unido, em seguida, dividido pelo número de porções. Em ambos os casos, estes valores são apenas para orientação. Por favor, confira a minha página FAQ para mais informações.
tentou esta receita?Mostra – me como te saíste marcando @dontgobaconmyheart_ em IG e #dontgobaconmyheart!
a ponta superior-para um sabor extra crocante espalha uma pitada de sal sobre o frango quando este está acabado de sair da fritadeira. Isto irá extrair qualquer pedaço de humidade final do batedor.Muito bem, está na hora de construir um hambúrguer.. Aqui estão os suspeitos do costume nos meus hambúrgueres de frango . :
Chicken Burger Toppings
- Coleslaw – caseiro é preferível, mas a sua loja favorita comprada pode sub!
- Honey Sriracha – just mix up runny honey and sriracha, I usually go for a 50/50 split but work to preference.Bacon-preciso de justificar isto?!
o Que servir hambúrgueres de frango?
honestamente, estes são bastante intensos por si mesmos. No entanto, se você está procurando por alguns petiscos para ir ao lado confira essas:
- Cremoso de Batata Salada
- Cozido Abacate Fritas
- de Forno batatas Fritas (ou Doce de Batata Frita)
- Cunhas Batata Cozida
Se você está procurando semelhante receitas confira essas belezas muito:
- Soro de leite coalhado de Frango Frito
- Picante de Frango Frito Propostas
- Caseiro Pipoca de Frango
- Crocante de Frango Envoltórios
Alrighty, vamos fazer a receita completa para estes hambúrgueres de frango crocante é que vamos?!
Como fazer Hambúrgueres de Frango Caseiro (Receita Completa & Vídeo)
Crocante de Frango, Hambúrgueres
Salve salvo! Impressão de Pin
Equipamento:
-
Película aderente & rolo ou Martelo (para revelar frango)
-
Grande Pote & Pinças (para fritar)
-
Grande Tigela funda (para marinar)
-
Grande Tigela Rasa ou Curvo (Bandeja de dragagem)
-
Faca Afiada & Tábua
-
Rack de Arrefecimento
-
o Termômetro de Cozinha
-
Pequeno Pote (do mel/sriracha)
-
Toalhas de Papel
Ingredientes (lista de verificação):
Burger
- ▢ 4 carnes Desossadas de Peitos de Frango sem pele (ver notas)
- ▢ 1 taça de salada de repolho, ou conforme necessário
- ▢ 8-12 rashers de Bacon, cozidos de preferência (2-3 por hambúrguer)
- ▢ Mel + Sriracha (proporção 50/50, a quantidade de preferência)
- ▢ 4 Pães de Hambúrguer, torrado
- ▢ 3-4 xícaras / 750ml-1litre de Óleo Vegetal (vide notas)
Molhado Mix
- ▢ 1 1/4 copos / 300 ml de Leitelho
- ▢ 1 colher de chá de CADA um: a Páprica, o Sal
- ▢ 1/2 colher de chá de CADA: Cebola em Pó, Alho em Pó, Pimenta Branca, Pimenta-de-Caiena
Dry
- ▢ 1 3/4 copos / 250g Normal/de Farinha de trigo
- ▢ 2 colheres de chá de Páprica
- ▢ 1 colher de chá de CADA um: o Fermento em Pó, Orégano, Sal
- ▢ 1/2 colher de chá de CADA um: Cebola em Pó, Alho em Pó, Pimenta-de-caiena
- ▢ 1/4 de colher de chá de Pimenta-do-reino
Instruções:
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Leigos os peitos de frango em uma superfície plana e cubra com uma folha de película aderente (pinch em torno das bordas, de modo nenhum sucos de escape). Pound with a rolling pin or mallet until even thickness, but not so much they start to tear apart. Está à procura de 3/4 de espessura. Se os seios são particularmente longos você pode cortar a extremidade da cauda para torná-los mais circulares e em forma de hambúrguer (tenha em mente que eles também irá encolher ligeiramente quando fritar).
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In a large bowl, combine 1,25 cups/300ml buttermilk with 1 tsp paprika & salt and 1/2 tsp onion powder, alho powder, cayenne pepper and white pepper. Coloque os peitos de frango, use tenazes para revestir completamente e depois cubra firmemente com película aderente e Marine no frigorífico. Eu recomendo um mínimo de 4 horas (até a noite), mas apenas enquanto você tem tempo para. Retire o frango do frigorífico 30mins antes de ser necessário para se aproximar da temperatura ambiente (ver notas).
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In a large shallow bowl (or curved tray) combine 1.75 cups/250g flour with 2 tsp paprika, 1 tsp orégano, fermento em pó & sal, 1/2 tsp onion powder, alho powder & cayenne pepper and 1/4 tsp black pepper. Um a um, o peito na farinha, certificando-se de que você completamente casaco cada vez. Realmente entrar em todas as rachaduras e fendas do frango. Um lugar para um lado.
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em um grande pote ou panela profunda aquecer o seu óleo para 180C / 356F.em lotes de 1-2 (dependendo do tamanho do pote), coloque cuidadosamente o seu frango no óleo quente. A temperatura vai cair, e tudo bem, mas certifique-se que a temperatura fica em torno de 165C/300F como as batatas fritas de frango. Dependendo do tamanho e espessura dos seus seios você está olhando para cerca de 4-5mins de um lado, em seguida, virar e continuar fritando até o Dourado. A temperatura interna do frango deve chegar a 75C/165F. cuidadosamente remova e descanse em cabide de arame com toalhas de papel por baixo (não coloque diretamente em toalha de papel ou eles vão perder crocante). Trazer a temperatura do óleo de volta para 180C / 356F entre cada lote.
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empilhar hambúrgueres na seguinte ordem: pão de baixo, salada de repolho, frango, bacon, mel sriracha, pão de cima. Aproveite!