História do Fogão
a Seguir a nossa História de a Cozinha, nós pensamos em dar uma olhada na história e evolução dos vários aspectos e aparelhos que constituem agora a cozinha moderna. Esta semana estamos acompanhando a evolução do fogão moderno.
O básico de gás gama
…ou $100.000, o que pode estar fora do seu alcance…é feito de ouro e cozinheiros de ouro
Primeiros Fogões
civilizações Asiáticas criado fornos totalmente fechado fogo para cozinhar muito mais cedo do que civilizações Ocidentais; a China, a Coréia e o Japão tinha barro fogões por ano 200 A.C.:
antigo forno de barro
os Europeus, por outro lado, estavam em uso de fogueiras para cozinhar, desde o surgimento do homem até a Idade Média, a qual é menos vantajoso do que usar uma fechados fogão (fogo aberto cozinhar é perigosa, você pode facilmente gravar a si mesmo, um monte de calor escapa então você precisa de mais combustível para cozinhar, e os alimentos não cozinhe uniformemente como em um forno fechado).
depois, na Idade Média, a lareira começou a tornar-se o centro da vida familiar e familiar dos povos. A lareira era geralmente de cintura alta e feita de pedra, com uma chaminé, ou simplesmente um buraco no teto, acima dela para fundar a fumaça do fogo. Enquanto os europeus tentavam melhorar os seus fogões, construíram paredes de tijolo e argamassa em três lados do fogo, e cobriram a frente com uma placa de ferro.
enclausurar o fogo
enclausurar o fogo teve o benefício adicional de conter o fumo (pelo menos em certa medida). Inventores continuou a melhorar fogão a lenha, e por meados de 1700, os fogões do ferro fundido começou a se tornar popular, o primeiro dos quais pode ter parecido algo como isto:
nota o fumo de cachimbo em cima, panelas e frigideiras poderia ser colocado na parte superior
Estes fogões todos ainda queimava madeira; carvão não se tornou viável a fonte de combustível até 1833, quando Jordan Mott, inventou a primeira prática de combustão do carvão do fogão.
prático!
gás e electricidade
fogões de gás foram inventados em 1826, mas só na década de 1920, quando casas suficientes tinham linhas de gás que as fogões de gás podiam realmente apanhar. Da mesma forma, os fogões elétricos estavam disponíveis desde 1890, mas não pegaram até as décadas de 1920 e 1930.
funky fogão a gás
retro elétrico
O fogão, agora
moderna e cão de raça, de Chihuahua para o Grande Dinamarquês, foi produzido a partir de lobos domesticados (ou, falando contentiously, cães vieram de um ‘lobo como ancestral comum’):
somos iguais, eu e Você
da mesma forma, hoje em dia há uma infinidade de fogões derivada de nossos ancestrais cozinhar em uma fogueira. Há escalas gigantes para cozinhas industriais, e há pequenos fogões de campismo propano que se encaixam em uma mochila.
industrial gama
fogão de campismo
tenho cozinhado veado salsicha em um pato cego no inverno, e todos nós já grelhado na churrasqueira, alimentado por carvão, gás propano, ou até mesmo de madeira. No México, cozinham tortilhas num fogão Patsari.:
alimentado por madeira, carvão, ou esterco
Existem fornos solares que você configure fora, e eles, o foco de luz formulário de sol. Eles ficar quente o suficiente para cozinhar uma pizza:
esta pizza é alimentado por estrelas
Um hambúrguer lugar em Boston, Louis’ Almoço, tem sido aberto desde 1895, e foi creditado por alguns como possivelmente ter inventado o hambúrguer. Eles estão abertos até hoje e ainda usam 3 fogões verticais da década de 1890 para cozinhar seus hambúrgueres:
Louis’ Almoço de frangos de corte
Hoje em dia, a maioria dos povos’ (bem, as pessoas na América), fogões este aspecto:
este é um fogão
Mas, como todas as diversas raças de cães, existem inúmeras único fogão de desenhos e modelos. Percorremos um longo caminho desde a confecção de alimentos em pauzinhos por cima de um incêndio no campo, mas os nossos fogões e Fornos continuam a ser essencialmente concebidos para satisfazer as nossas necessidades básicas: cozinhar os nossos alimentos de forma limpa e eficiente da forma mais segura possível.