What’s the key to preserving homegrown chamomile? Trata-o com carinho carinhoso. Seja gentil com as suas flores de camomila, e eles vão recompensá-lo com quentes e calmantes xícaras de chá durante todo o ano!
camomila alemã Seca Ao Ar o que está nesta página?
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como secar a camomila
:
- recém-colhidas flores de camomila;
- uma folha de cozimento do pergaminho, um saco de papel ou um pedaço de tela de malha; e
- um local seco, bem ventilado, longe de luz direta do sol
OU - um em casa desidratador de alimentos
A Secagem ao Ar livre Camomila
Este é um super-simples, 3-passo do processo de:
- Olhar através de sua colheita para ter certeza de que ele está livre de sujeira e pouco tag-um-longo bichos.
- espalha uniformemente as flores de camomila, numa única camada, em papel limpo ou em malha de ecrã.
- deixar as flores secas num local frio, não húmido, bem ventilado, longe da luz solar directa.
Flores de camomila espalhadas para secar deve demorar de 3-4 dias a uma semana para a sua camomila secar, dependendo do tamanho das flores, o seu teor de humidade (tem chovido ultimamente?), e o nível de umidade em sua sala de secagem.
secando camomila em um desidratador de alimentos
a beleza de secar camomila em um desidratador de alimentos é que seca relativamente rapidamente, graças à temperatura controlada e fluxo constante de ar dentro da máquina.
estas flores estão completamente secas após 8 horas no desidratador como você saberá quando elas estão prontas? Pega numa flor e sente-a. Se estiver crocante, está completamente seco. Se ainda for flexível, dê mais tempo à camomila no desidratador.
importante: Use a menor configuração de calor no seu desidratador. Por favor, não se sinta tentado a aumentar a temperatura para acelerar o processo. Queres que a tua camomila seque, não que frite!
não tem um desidratador (ainda)? Comprei este modelo barato há anos, e ainda está forte.
trata – se de um empreendimento arriscado, uma vez que a maioria dos fornos-incluindo a mina! – não tenha uma temperatura baixa o suficiente para fazer o trabalho corretamente (85°F / 29°C). Demasiado calor Cozinha as flores. Não é uma coisa boa!
se você quiser tentar, aqui está como:
- põe o forno na temperatura mais baixa.
- espalhem uniformemente as vossas flores frescas numa folha de panificação revestida de pergaminho.
- coloque a folha de panificação no forno.
- deixar a porta do forno ligeiramente entreaberta para permitir um pouco de fluxo de ar.
- verifique se as flores estão prontas a cada 15-20 minutos.
a camomila deve estar seca dentro de uma hora ou duas.
secar camomila num micro-ondas
perguntando-se se as flores de camomila são demasiado delicadas para lidar com um zap na onda nuke-ro? Perguntava-me a mesma coisa. Por isso tentei. Depois de uma pequena tentativa e erro, descobri que estes bebés são mais resistentes do que parecem!!
como secar a camomila no microondas:
- espalha as tuas flores recém-colhidas uniformemente numa toalha de papel limpa.
- coloque – os no microondas, e cubra-os com outra toalha de papel limpa.
- define o microondas para a configuração mais baixa. Para a maioria das micro-ondas, é o cenário do descongelamento.
- Zap em intervalos de 30 segundos, permitindo 1 a 2 minutos entre zaps para as flores de camomila arrefecerem e libertarem a sua humidade.
dependendo do tamanho das cabeças das flores e da quantidade de umidade nelas, ele vai levar em qualquer lugar de 5 a 8 zaps para a sua camomila para secar completamente.
TIP: após zapping as suas flores 5 ou 6 vezes, tire-as do microondas e deixe-as sentar-se à temperatura ambiente durante meia hora. Depois esfregue uma das flores maiores entre os dedos para verificar se está seca. Quando a parte mais espessa da flor (a parte amarela) se sente fria, seca e Tumba, sua camomila está pronta para entrar em um frasco para armazenamento.
muitos “especialistas” afirmam que a camomila fresca fica toda mushy e perde o seu sabor quando está congelada. Discordo respeitosamente. Congelo camomila o tempo todo com excelentes resultados.Aqui está como:
- começa com um punhado de camomila acabada de colher …
- enrole bem as cabeças das flores em folha de alumínio. Retire o máximo de ar do pacote de folha de alumínio possível sem esmagar as flores. Certifique-se de rotular o pacote para saber o que está nele.
- conservar o pacote na parte mais fria do congelador. De preferência no caminho de volta, para que não seja exposto ao ar quente cada vez que você abrir o congelador.
como conservar a camomila
a camomila seca mantém o seu sabor por até um ano se for armazenada num frasco de vidro ou recipiente de metal hermético, longe do calor e da humidade e sem luz directa.
camomila congelada mantém o seu sabor por cerca de 6 meses, desde que tenha sido bem embrulhado para congelamento e não tenha sido descongelado e re-congelado.
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mais sobre a camomila
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