Kohlrabi is not commonly grown in the United States, but is very popular in many European countries.Com isso dito, ele está ganhando mais interesse nos EUA devido a sua aparência incomum e sabor excepcional, que é muito semelhante a um nabo.
se você é novo para o crescimento kohlrabi, então você pode ser um pouco confuso na colheita.Aqui está um guia fácil que você pode seguir em saber quando e como colher kohlrabi em sua horta.
colheita de couves rábano
Kohlrabi forma um bolbo interessante que se situa pouco acima da superfície do solo.
os bolbos têm vários caules que formam as folhas da planta.
é cultivada para o bolbo delicioso e suas folhas.
se você está apenas interessado em comer as folhas, você pode colher kohlrabi a qualquer momento que as folhas alcancem um tamanho desejável.Se você quiser o bulbo também, você deve colher kohlrabi uma vez que o bulbo atinge um diâmetro de dois a quatro polegadas de tamanho. Você não quer que a lâmpada se torne muito grande, porque então ela se torna woody e menos desejável no gosto.
a imagem abaixo mostra um bolbo Kohlrabi de Viena roxo que é um tamanho ideal para a colheita.A colheita de couves-rábano é muito simples. Uma vez que você tem o kohlrabi no tamanho desejado, você simplesmente puxar a planta inteira para cima.
eu geralmente deixo todos os kohlrabi obter aproximadamente o mesmo tamanho, mas alguns serão um pouco maiores enquanto alguns são menores. Isso realmente depende de quantas plantas você está crescendo, e como você pretende usá-las.
se você quiser adicionar um pouco a um guisado, então você pode apenas puxar um par de plantas, e deixar o resto para uma colheita posterior.
a imagem abaixo mostra minha colheita kohlrabi de nove plantas.Após a colheita das plantas de couve-rábano, após a colheita das plantas de couve-rábano, após a colheita das plantas de couve-rábano, após a colheita das plantas de couve-rábano, a remoção das raízes do fundo dos bolbos e a aparação dos caules e folhas. Você terá agora um bolbos agradável e folhas para cozinhar.
a pele púrpura (a pele também pode ser branca ou verde, dependendo da variedade) deve ser descascada para expor a carne branca gostosa a ser usada na cozinha. As folhas devem ser retiradas dos caules, e podem ser cozinhadas de várias maneiras. Cozinho-os quase sempre da mesma forma que os nabos, ou os colarinhos são preparados.Se esta é a sua primeira vez a crescer kohlrabi, estou certo de que irá apreciá-los profundamente. Eles são divertidos para crescer e muito delicioso!
Purple Vienna, Early White Vienna, and Sweet Vienna are all excellent choices of kohlrabi.