Sensory Analysis
the Sensory Analysis Center, located in Mary and Carl Ice Hall, can assist clients with project design, testing, analysis, and interpretation. O centro oferece:
- testes descritivos, utilizando panelistas altamente treinados;
- testes ao consumidor, utilizando consumidores locais rastreados; e
- testes de diferenças, com panelistas treinados.
a ampla gama de serviços de teste do centro foram realizados para sabor, textura, aparência e/ou sensação de Alimentos, Bebidas, materiais de embalagem, ingredientes, alimentos para animais de estimação, produtos farmacêuticos, têxteis e acabamentos de pintura.
fundado em 1982, o Sensory Analysis Center é um centro de pesquisa patrocinado pela Universidade, estabelecido como uma extensão natural da reputation Kansas State University construiu no campo da análise sensorial. A equipe do centro trabalhou com sucesso com mais de 100 empresas norte-americanas e internacionais.
compreender os atributos sensoriais dos alimentos é o elemento básico necessário para fornecer atributos de qualidade de valor acrescentado, tais como odor, sabor e textura aos consumidores. No programa de análise sensorial, estudantes graduados podem concentrar seu trabalho de curso na medição sensorial das características dos alimentos e os efeitos desses atributos na aceitação dos alimentos. Estudantes graduados podem realizar pesquisas sobre vários aspectos da análise sensorial em áreas de produtos que incluem cereais e lanches, produtos lácteos, carne, condimentos e bebidas.
os estudantes também têm a oportunidade de usar o centro de Análise Sensorial localizado no Colégio de Saúde e Ciências Humanas. O centro foi criado para proporcionar aos alunos oportunidades para ganhar experiências práticas e capacidades de pesquisa excepcionais para pesquisadores universitários e a indústria alimentar.