o que são lagostas de água quente?
lagostas de água quente são encontradas em águas quentes do Caribe, Mediterrâneo e da costa da Ásia. Eles têm uma cauda e uma” cabeça ” (carapaça) que se parece com as de uma lagosta de água fria, mas lagostas de água quente não têm garras, e em vez disso têm longas antenas espinhosas. A única carne comestível numa lagosta de água quente é encontrada na cauda da lagosta.
lagostas de água quente são por vezes chamadas lagostas espinhosas ou lagostas, e uma vez que são menos caros que a lagosta de água fria mais desejável (o clássico “lagosta Maine”) suas caudas são muitas vezes congeladas e servidas simplesmente como “cauda de lagosta”.”Se você já teve uma dura” cauda de lagosta “servida em um banquete de hotel ou em um cruzeiro de mercado de massa, talvez como parte de um prato” Surf-And-Turf”, foi quase certamente a cauda congelada de uma lagosta de água quente, mais provavelmente uma lagosta caribenha das Bahamas ou Honduras.
embora muitas vezes referido como” lagosta”, lagostas de água quente não estão intimamente relacionados com a lagosta de água fria Maine. Por exemplo, enquanto a lagosta-espinhosa-de-água quente e a lagosta-de-Maine-de-água fria são crustáceos e decápodes, eles são de diferentes gêneros, Família e espécies.:
Lagosta do Maine (Homarus americanus)
Reino Animalia
Filo Arthropoda
Classe Crustacea
Ordem Decapoda
Subordem Macrura Reptantia
Superfamily Nephropoidea
Família Nephropidae
Subfamília Nephropinae
Gênero Homarus
Espécie Homarus americanus
Caribe lagosta (Panulirus argus)
Reino Animalia
Filo Arthropoda
Classe Crustacea
Ordem Decapoda
Subordem Macrura Reptantia
Superfamily Palinuroidea
Família Palinuridae
Gênero Panulirus
Espécies Panulirus argus