refrescante leite Badam é uma bebida popular indiana feita com leite e pasta de amêndoas frescas.
é geralmente aromatizado com cardamomo e açafrão tornando-o uma bebida aromática &!A minha versão caseira também tem água de rosa para torná-la mais exótica!
I am not much of a milk fan. Na verdade, quando era pequena, detestava. A mãe fazia tudo o que podia para me fazer beber leite, mas eu resistia sempre.
a única maneira de eu beber leite era quando era aromatizado ou em batidos.
o leite de badam refrigerado num dia quente de verão foi um tratamento de que gostei. Apesar de ter leite, tinha um aroma maravilhoso de açafrão e cardamomo que o tornava delicioso.Acho que tive o problema com o cheiro a leite cru. Se conseguisses saboreá-lo e camuflar esse cheiro, eu bebia-o.
What is Badam Milk
Badam milk is a popular Indian drink where amonds are blended with milk and flavored with saffron and cardamom.
é uma bebida muito deliciosa, mas ao mesmo tempo é também muito rica em textura e também em calorias.Quero dizer que é quase impossível para mim beber um copo grande, mesmo que eu realmente goste de leite badam.A bebida é sempre servida durante casamentos, ocasiões especiais, festas, por isso sim, não é algo que as pessoas na Índia bebam todos os dias.
como fazer Leite Badam
é muito simples fazer leite badam em casa. Necessita apenas de um punhado de ingredientes-
leite: obtém os melhores resultados com leite inteiro. Dito isto, você pode fazer leite badam com leite magro também, mas o leite inteiro torna-o mais espesso e mais cremoso.
amêndoas: uso muitas amêndoas no meu leite de amêndoa porque quero que o sabor de amêndoa seja proeminente. Você pode ajustar a quantidade de acordo com a sua preferência.Açúcar: é claro que precisa de um adoçante para esta bebida. Uso açúcar normal, podes usar qualquer adoçante que gostes.Cardamomo: a minha especiaria favorita e também um ingrediente chave aqui. Usei cápsulas de cardamomo frescas, esmaguei – as num morteiro & pestle e depois usei na receita.
pode usar pó de cardamomo comprado na loja, as vagens apenas dão melhor sabor aqui.
açafrão: não só dá ao leite badam uma cor amarela agradável, como também o torna aromático. A chave para obter uma boa cor é esmagar fios de açafrão com as mãos e, em seguida, adicionar em 1 a 2 colheres de sopa de leite quente.
Água De Rosas: isto é opcional, mas adoro adicioná-lo ao meu leite badam!
Servindo Sugestões para Badam Leite
Você pode servi-lo quente ou frio.Conheço muita gente que gosta de calor, mas pessoalmente só gosto de leite de badam refrigerado.Por isso, assim que o fizer, ponho-o no frigorífico durante 4 a 5 horas até estar bem refrigerado.Faz o tratamento perfeito num dia quente de Verão!Sarvesh tem um dente doce e este leite é um de seus favoritos. Quando nos casávamos, ele costumava gabar-se de como sentia falta do delicioso leite badam que temos na Índia e nenhum dos restaurantes daqui sabe como fazê-lo.Foi assim que comecei a fazer esta bebida em casa. Agora, sempre que queremos saboreá-lo, eu faço-o em casa!
tem um gosto ainda melhor do que o que você tem em restaurantes. Além disso, você pode ajustar a doçura para saborear quando você faz isso em casa.Com as temperaturas a subir, esta será uma grande bebida para arrefecer.
método
amêndoa de estabilização em água quente durante 20 minutos.
2 – depois de 20 minutos, elimine a água e depois remova a pele de cada amêndoa. Vai sair facilmente.
3 – Transferir amêndoas branqueadas com ¼ de leite para um misturador.
4 – mistura a uma pasta lisa. Põe isso de lado.
5- agora transfira o leite restante para uma panela e coloque o calor médio-alto.
6-à medida que o leite aquece, retire uma colher de sopa do leite quente da panela para uma pequena tigela e adicione-lhe fios de açafrão esmagados. Reservar.
7 – quando o leite na panela ferver, adicione-lhe a pasta de amêndoa preparada. Agitar para combinar.
8-baixar o calor para baixo meio e deixar o leite ferver durante 15 a 20 minutos. Mexa muitas vezes para que o leite não fique preso no fundo da panela. O cheiro cru de amêndoas deve desaparecer completamente.
9- adiciona o leite de açafrão que tinhas posto de lado.
10-em seguida, adicionar o açúcar e agitar até estar dissolvido
11 – finalmente adicionar nas sementes de cardamomo trituradas. Você também pode adicionar água de rosa (se usar) neste ponto.
12 – misture tudo e desligue o calor.
Serve badam milk hot or cold. Eu, pessoalmente, adoro arrefecer.
Se você já tentou este Badam Leite de Receita, em seguida, não se esqueça de avaliá a receita! Facebook, Instagram para ver o que há de novo na minha cozinha!
este post foi atualizado a partir dos arquivos de receitas, publicado pela primeira vez em 2014.
Badam Leite
Manali
Ingredientes
- 35 amêndoas 40 gramas
- 1 litro de leite integral
- boa pitada de açafrão dissolvido em 1 colher de sopa de leite
- 4-6 colheres de sopa de açúcar branco granulado de 50 a 75 gramas, ou a gosto
- 5-6 cardamomo verde vagens de sementes removidas & esmagado usando um almofariz e um pilão
- 1/2 colher de chá de água de rosas opcional
Instruções
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Molho de amêndoas na água quente por 20 minutos. Após 20 minutos, elimine a água e remova a pele de cada amêndoa. Vai sair facilmente.
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Transferir amêndoas branqueadas com leite de ¼ copo para um misturador. Misture – se com uma pasta suave. Põe isso de lado.
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agora transfira o leite restante para uma panela e coloque o calor médio-alto.
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à medida que o leite aquece, retire uma colher de sopa do leite quente da panela para uma pequena tigela e adicione-lhe fios de açafrão esmagados. Reservar.
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quando o leite na panela ferver, adicione-lhe a pasta de amêndoa preparada. Agitar para combinar.
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baixar o calor para um meio baixo e deixar o leite ferver por 15 a 20 minutos. Mexa muitas vezes para que o leite não fique preso no fundo da panela. O cheiro cru de amêndoas deve desaparecer completamente.
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adiciona o leite de açafrão que tinhas posto de lado.
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depois adicione o açúcar e agite até estar dissolvido.
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finalmente adicione as sementes de cardamomo esmagadas. Você também pode adicionar água de rosa (se usar) neste ponto. Misture tudo e desligue o calor.
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Serve leite badam quente ou frio. Eu, pessoalmente, adoro arrefecer.
notas
- Use leite inteiro para melhores resultados e sabor.
- haverá alguns pedaços de amêndoa no leite, se você não quiser mordê-los enquanto beber o leite simplesmente estirpe e servir. Não provoquei o leite, porque adoro os pedacinhos de amêndoa no leite.