Qual é a diferença entre bourbon, uísque e centeio? Temos respostas.
para muitos outros bebedores aventureiros, o uísque é uma caixa preta inacessível. Aqueles que a amam parecem ter um Ph. D. em Estudos Avançados de bebidas alcoólicas, e pode sentir que você tem que aprender uma língua completamente nova só para bebê-la! Mas quer queiras cocktails elaborados ou bebedeiras simples, há um uísque para ti – não é preciso um diploma. Tudo o que você precisa é um pouco de informação básica para começar a beber.
as primeiras coisas primeiro: o uísque e o whisky são a mesma coisa! Este Termo de guarda-chuva para um espírito de cereais envelhecido e maltado significa o mesmo quer tenha um E extra ou não – isso é puramente uma preferência regional (os EUA adicionam um E, a Escócia omite-o). O uísque teve origem na Escócia e na Irlanda há quase mil anos, mas hoje é feito em todo o mundo, do Tennessee A Taiwan.
existem três tipos primários de whiskey: bourbon, scotch e rye. Outras garrafas que são apenas rotuladas como” whiskey ” podem ser feitas em um desses três estilos, mas em um local não tradicional, ou pode ser uma mistura mais criativa – leia o rótulo para pistas sobre ingredientes e envelhecimento para ter uma noção de seu perfil de sabor.
Aqui estão as notas de penhascos em cada um dos três tipos para ajudá-lo a decidir qual o uísque pode ser certo para você, além de um pouco de vocabulário para ajudar a decifrar essas etiquetas.
Bourbon
what it is: Made according to strict regulations set by the U. S. Congresso, o bourbon deve ser destilado de pelo menos 51% de milho e envelhecido em barris de carvalho novos que são carbonizados no interior para dar ao Espírito sua cor tostada. Enquanto bourbon tem uma forte herança do Sul e grande parte dela vem de Kentucky, Existem grandes bourbons sendo feitos em todo o país, do Norte do Estado de Nova Iorque a Portland, Oregon.
qual o seu gosto: caramelo, mel, baunilha
Use-o em: Toddy quente; Basil Julep, a minha opinião sobre o Kentucky Derby classic
Scotch
o que é: Uísque escocês envelhecido em barris de carvalho por pelo menos 3 anos, e muitas vezes muito mais! Seu ingrediente principal é cevada maltada, que às vezes é seca sobre um fogo de turfa para adicionar um sabor fumado intenso. Embora seja conhecido por ser um gosto adquirido, não tenha medo de uísque. Para começar, experimente um da região de Speyside (Glenlivet e Macallan são dois famosos Speysides), que é impiedoso e doce.
o seu sabor é: Fumaça de fogueira, fruta tropical
Use – a em: penicilina, um cocktail clássico moderno feito com mel, gengibre e suco de limão. Tem esse nome porque é garantido que cura o que te aflige!
centeio
o que é: tal como o pão de centeio, o uísque feito principalmente com grãos de centeio é saboroso e complexo. Extremamente popular antes da proibição (George Washington fez rye!), rye caiu em desgraça no século XX e só recentemente foi redescoberto por conhecedores de uísque. “Canadian whiskey” é muitas vezes rye com outro nome.
qual o seu gosto: especiarias, pimenta preta, baunilha, cacau
: Rye é o espírito tradicional em Manhattans e Old-Fashioneds, onde seu caráter saboroso contrasta bem com doçura. Experimente-o no meu Chai Latte picante-ele adiciona uma incrível profundidade de sabor!
vocabulário para o uísque
malte único: um uísque de malte inteiramente fabricado numa destilaria, Não uma mistura de bebidas espirituosas de vários locais (uma prática comum na Escócia). Normalmente é mais caro, mas não se deixe enganar! Há muitos uísques “misturados” deliciosos por aí.Barril Único: Um espírito de barril é um instantâneo no tempo, engarrafado de – você adivinhou! – um barril, geralmente numerado à mão para indicar a sua raridade. Os conhecedores adoram coletar garrafas de barril único porque eles podem comparar como o produto de uma destilaria muda ao longo do tempo.
pequeno lote: um espírito único que é feito em quantidades menores do que o habitual, um pequeno lote pode ser qualquer coisa de 5 garrafas a 5.000, dependendo do tamanho da destilaria. Geralmente, este termo é usado para uma mistura especial que requer mais trabalho, tempo ou ingredientes caros do que o produto regular da marca.