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esta simples e reconfortante receita de lombo de porco é simples o suficiente para uma noite de semana e elegante o suficiente para entreter. Está na minha família há anos, e nós gostamos que seja servido com feijão preto e arroz e chuviscado com os sucos de frigideira.
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esta receita é uma das primeiras coisas que cozinhei regularmente na minha pequena cozinha. É uma adaptação de uma receita de família que os meus sogros italianos fazem há anos.
a receita é realmente flexível. Precisas de fazer isto para o jantar desta noite? Dá-lhe duas horas na marinada. Queres servi-lo amanhã? Recompõe-te e mete-o no frigorífico até amanhã!A fazer um pequeno jantar? Basta fazer 1 ou 2 pedaços de porco. Um grupo maior vem jantar? Adicione mais duas peças à marinada!
fácil.
tenho tendência a acumular-se em lombo de porco quando se vende. Também gosto de apanhar pacotes maiores do clube grossista e dividi-los em porções mais pequenas.Congela muito bem, e adoro tê-lo à mão quando temos companhia.
a marinada para esta receita é feita de ingredientes que quase sempre tenho à mão. Às vezes não quero um limão, mas é uma coisa rápida de ir buscar à loja, se for preciso.Não se esqueça de deixar a carne de porco repousar durante cerca de 10 minutos após sair do forno. Isso permitirá que os sucos para redistribuir e vai manter a carne de Porco de secar quando você cortar para ele.
não há necessidade de restos secos de carne de porco! Normalmente corto o lombo mais fino primeiro, guardando o mais grosso para os restos. Quando reaqueço, ponho alguns dos sucos por cima e aqueço-os a 50% de potência no microondas.
todas estas coisas combinadas irão ajudar a garantir que o seu lombo permanece agradável e suculento, mesmo após o seu tempo de cozedura inicial.
a minha família adora ter este prato com arroz e feijão. Arroz basmati cozido especificamente amontoado com feijão preto e chalotas finamente picadas ou cebolas vermelhas. Os sucos extra da carne de porco são perfeitos a pingar sobre o arroz.Para companhia, provavelmente serviria isto com arroz e feijão e uma boa salada. Puré de batata (como estes puré instantâneo de pote puré de batata ou estes puré de alho assado) também seria uma boa escolha, com os sucos drizzled acima.
quais são os pratos de comida de conforto favoritos da sua família? Eu adoraria ouvir sobre eles na seção de comentários abaixo!
à procura de mais favoritos do Comfort food? Veja estas receitas de 5 estrelas:
- Linguiça e Pimentão
- Frigideira Lasanha com carne de Cordeiro, Ricota + Hortelã
- américa Temperado, carne de Porco + Squash Frigideira com Chili, Limão Cerejas
- Lasanha e Ravioli
- Instant Pote com ervas carne Assada
- Grelhado PB&J Varas
- Garlicky Littleneck Amêijoas com Bacon + Vinho Sobre o Refogado Primavera de Vegetais
- Instant Pote de Carne Goulash
- Waffle carne de Porco Puxada Ovos Bento
- Instant Pote de Frango, Bacon, e Sopa de Batata
- Frango Assado com Dijon Legumes de Raiz
- Nosso Favorito Sloppy Joe Sanduíches
- Alho tostado Gruyère Pull-Apart Pão
- Rosemary de Carne & Ervilhas Sobre Grits
- Bar-B-Q Puxou a carne de Porco Frita com couve-flor
- Picante Turquia, Três de Feijão Chili
- Manteiga a Massa com Ervilhas, De ovo e Alho
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Descrição
Esse simples, confortável, lombinho de porco receita é simples o suficiente para uma noite de semana e elegante o suficiente para entreter. Está na minha família há anos, e nós gostamos que seja servido com feijão preto e arroz e chuviscado com os sucos de frigideira.
Ingredientes
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- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/3 xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de baixo sódio molho de soja
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá recém-uma pitada de pimenta preta
- 1 pacote de lombo de porco (2 peças – cerca de 2 libras total)
Instruções
- No fundo de uma assadeira, misture o óleo, balsâmico, sumo de limão, molho Worcestershire, molho de soja, sal e pimenta. Adiciona porco e vira para o casaco. Tapar a panela com folha de alumínio e transferir para o Frigorífico a marinar durante a noite (ou pelo menos 2 horas). Retire a carne de porco do frigorífico e vire a carne de Porco de modo a que o outro lado esteja deitado na marinada. Colocar a folha de alumínio de volta e assar em forno pré-aquecido durante 20 minutos, coberto. Retire a folha e continue a cozinhar por mais 30-40 minutos, até que a temperatura interna da carne de porco atinja 145°F.
- retire a carne de porco a uma placa de corte e deixe repousar 10 minutos. Retire qualquer excesso de óleo da marinada restante e coloque o resto em um barco de molho no lado.
- cortar carne de porco em medalhões, derramando um pouco do molho por cima.
Palavras-chave: lombinho de porco, lombo de porco marinado, fácil de jantar
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