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experimenta esta simples receita de mexilhões cozidos com molho de alho-bechamel e salpicos com queijo derretido. Um aperitivo sumptuoso que é muito amigável com o orçamento.
mexilhões cozidos é um dos meus aperitivos favoritos. Simplesmente porque eles são fáceis de preparar e não vai queimar um buraco em seus bolsos, mas com um efeito bastante ‘Uau’ cada vez que eu servi-los para os convidados.Esta não é a primeira vez que eu compartilhei uma receita em mexilhões cozidos ou tahong cozido. Na verdade, isto é muito semelhante ao meu queijo cozido mexilhão que eu escrevi há muito tempo, mas o procedimento é apenas um pouco diferente e há um ingrediente adicionado: leite.
o leite é usado para fazer um espesso, molho de Bechamel garlicky que será usado para encher as conchas de mexilhão.
eu tentei isso porque, apesar de não haver dúvidas de que o original cozido tahong receita de deliciosos sabores, no entanto, uma vez que ele fica frio, ele pode se tornar um pouco mais duro e seco.
o recheio com molho de bechamel não só o torna mais cremoso, mas também garante que cada peça estaria cheia e impedirá que a carne encolhesse ainda mais durante a cozedura. Ele também vai ficar úmido e flexível, mesmo quando deixado de pé por algumas horas, embora isso é muito improvável, uma vez que eles são tão tentadores que geralmente são arrebatados assim que eles são servidos.
abaixo estão dicas adicionais para que você possa ter certeza de desfrutar desta receita de mexilhões recheados.Como escolher mexilhões frescos?
escolha mexilhões com conchas bem fechadas.Se estiverem ligeiramente abertas, bata neles um pouco com o dedo para ver se se fecham. Se não o fizerem, significa que estão mortos e que devem ser descartados.
Escolha os que não têm estilhaços ou fissuras nas conchas.
como limpar mexilhões?
ensopar mexilhões na água por 15-20 minutos. Isto vai deixá-los enojar qualquer areia e areia filtrando a água para dentro e para fora enquanto respiram.Retire a barba ou o fio byssus, se existir, puxando-os para fora. Use o lado rombo de uma faca para remover cracas
esfregue as conchas com um pincel para remover sujidade como algas, lama ou areia.Lavar e drenar cuidadosamente os mexilhões .
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Recheado Assado de Mexilhões (Cozido Tahong)
INGREDIENTES
- ▢ 2.5-3 libras Mexilhões – – 20 a 30 peças
- ▢ 1 cabeça de alho
- ▢ 100 gramas de manteiga ou margarina
- ▢ 5 colher de sopa de farinha de rosca
- ▢ ½ xícara de leite
- ▢ ¼ de colher de chá de sal
- ▢ 1 bloco rápido derretimento do queijo – – 165grams
INSTRUÇÕES
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Se usar o fresco, mexilhões, retire a barba ou byssus thread e lave-os.
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coloque os mexilhões num pote grande. Adicione um pouco de água (¼copo) ou nenhuma água. Cubra a panela com tampa e cozinhe sobre o calor médio-baixo apenas até as conchas abrirem. Deixe arrefecer um pouco e remova a outra metade das Conchas.
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em uma pequena panela sobre o calor médio, derreter manteiga em seguida, adicionar alho picado. Cozinhe até terno. Junta as migalhas de pão e mistura. Cozinhe por um minuto.
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verter no leite e agitar continuamente até que o molho comece a aumentar. Temporada com sal. Cozinhe até ficar espessa, mexendo constantemente para evitar que Arda. Retirar do calor e pôr de lado.
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Alinhe o seu tabuleiro de assar com papel de pergaminho ou folha de alumínio e organize os mexilhões organize as conchas de mexilhão com carne em cima.
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encha cada concha de mexilhão com molho de alho-bechamel usando uma colher de chá. Ralar o queijo derretido directamente em cima dos mexilhões cheios.
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assar a 355 ° F / 180 ° C durante 10-15 minutos ou até o queijo ter derretido e um pouco acastanhado.