Natal Temperado, Lombinho de Porco recursos de porco suculento revestido em um colar aromático de canela, gengibre, noz-moscada, alecrim e raspas de laranja. É a entrada perfeita para o Natal ou qualquer Jantar.
mais preparação rápida, cozimento rápido e apenas uma panela para limpar faz para uma receita sem confusões, sem complicações que qualquer um pode fazer.E vou mostrar – lhe a ponta que vai garantir que a sua carne de porco (ou qualquer outra carne) nunca se esgota e seca. Esta receita fácil de carne de porco tenderloin está pronto para fazer as suas férias não só delicioso, mas sem stress!
além disso, acontece que é Paleo, sem glúten, sem grãos, sem açúcar refinado e integral 30-friendly! Esta é a prova positiva de que a alimentação saudável não tem que ser chata e comida deliciosa não tem que ser complicada.
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o Que significa “Natal-temperado” significa?Quando se trata de uma receita de lombo de porco, eu sei que você pode estar pensando, o que significa “Temperado De Natal”? Se fossem bolachas, conseguias. Provavelmente algo de pão de gengibre, ou pelo menos canela, certo? Mas para porco? Se são as especiarias, porque não lhe chamam Lombo De Porco? (Isso realmente soa como uma ótima idéia para uma receita – anotação para o próximo ano!)
isto é semelhante ao pão de gengibre, mas não completamente. Canela, gengibre e noz-moscada juntam-se ao sumo de laranja e rosmaninho fresco para um potpourri de Natal virtual que fará a tua cozinha cheirar como se uma loja de Velas ianque tivesse explodido por todo o lado.Espera, não, estou a tentar fazer-te querer fazer isto.Cheira bem. Vamos continuar com isso. E mais importante, sabe a especiarias quentes, ervas frescas e citrinos brilhantes tornam carne de porco branda em algo especial.
Como cozinhar o lombo de porco no forno
Primeiro, vamos fazer um colar de especiarias, o alecrim, as raspas de laranja e óleo de abacate (de cozinha ou de gordura de sua escolha, opções na receita abaixo).
aparar a pele de prata do lombo de porco (aqui está um vídeo rápido para ver como remover a pele de Prata) e aparar qualquer excesso de gordura. Cortar o lombo ao meio no sentido transversal para caber na panela e revesti-lo com a pasta deliciosa.Castanha a carne de Porco de ambos os lados na sua frigideira pré-aquecida e segura no forno. O processo de browning vai tirar os açúcares da pasta e do porco, dando-lhe um sabor caramelizado adorável.Então nós simplesmente colocamos toda a panela no forno (não há necessidade de mudar as panelas!) por apenas mais alguns minutos de cozimento, até atingir 145°. O melhor de uma receita de lombo de porco desossado é que são rápidos! Então, após cerca de 15 minutos de tempo de cozimento, o seu prato principal está pronto.Caro leitor, posso ter de escrever um post completamente separado sobre a magia dos Termómetros de sonda. Este é o que eu usei durante anos e desde que o recebi, eu não tive um peito de frango ou lombo de porco inteiro – ou macio, tanto macio e não – estar nem remotamente seco. Nem é preciso marcar um temporizador. Pões o termómetro a ding quando a carne atingir a temperatura desejada e boom, é isso. Você pode continuar com qualquer outra coisa que você está fazendo sem pairar e abrir o forno a cada 5 minutos, picá-lo ou esfaqueá-lo com um termômetro instantâneo, deixando todo o calor fora de seu forno (e em sua cara) e jogando fora o processo de cozimento.Por isso, sim, recomendo um. E se tudo o que você tem é um termômetro de leitura instantânea, isso também é bom! Uso este porque é barato e preciso. Apenas certifique – se de que você não empurrá-lo muito para dentro e ele acidentalmente atinge a panela em si-que lhe dará uma leitura imprecisa da temperatura da carne.
o Que servir com o Cristo Temperado, Lombinho de Porco
Seu nome, obviamente, dita quando fazer isso, mas também por ser grande a qualquer tempo, no outono ou inverno. E realmente, se você é uma daquelas pessoas que poderia ter lattes de abóbora de especiarias durante todo o ano, você provavelmente poderia ter isso em julho, também. Faz tu.Pode usar o resto da laranja para fazer esta salada de Couve com Granola e molho de deusa verde, que seria o lado perfeito para este porco.Além disso, seria delicioso servido em cima de uma almofada de pastinagas cremosas e amassadas.
ou mantê-lo realmente simples e servir a carne de porco com alguns feijões verdes torrados e brotos de Bruxelas para simplicidade chique.Ainda tem a laranja que sobrou? Adicione o sumo ao meu batido de cenoura e maçã para um pequeno-almoço vibrante e saudável no dia seguinte.
outras receitas de carne de porco:
- Azeite e Pimenta-Lombo de Porco Recheado
- Uma Panela de Mostarda Cremosa Costeletas de Porco com Espargos
- Balsâmico Jam Costeletas de Porco
- Forno CHURRASCO de Porco Costeletas
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Natal-Lombinho de Porco com Especiarias
Ingredientes
- 1.5 tsp. cinnamon
- 1.5 tsp. ginger
- 1 tsp. alecrim fresco picado(ou 1/2 tsp. seco)
- 3/4 tsp. sal marinho fino
- 1/2 tsp. noz-moscada
- 1/2 tsp. zest laranja (de cerca de 1/2 grande laranja)
- pimenta preta moída recentemente
- 2 tbsp. abacate ou azeite, ou ghee derretido ou óleo de coco
- 1-1½ lbs. lombinho de porco
Instruções
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Aqueça o forno a 425 graus.
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Combine o rosmaninho, canela, gengibre, sal, noz-moscada, zest laranja e alguns moinhos ou pimenta preta fresca em uma tigela pequena, certificando-se de quebrar os grumos de zest. Misturar no óleo para formar uma pasta.
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secar o lombo com toalhas de papel e cortar a pele de prata (ver notas) e qualquer excesso de gordura. Corta o porco ao meio.
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revestir o porco com a pasta, colocá-lo em todos os lados e nas extremidades.
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entretanto, aquece uma frigideira sem forno 10″ sobre o calor médio. Adicione o porco e cozinhe por 4-5 minutos por lado, até browned (você pode precisar de uma guarda de salpicos para isso).
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deslize a frigideira para dentro do forno (removendo primeiro o guarda de salpicos, se for utilizado) e cozinhe até atingir os 145 graus, cerca de 5-7 minutos, dependendo da sua espessura. Se você não tem um termômetro, mire mais perto do lado de 5 minutos, como a maioria dos tenderloins são pequenos o suficiente que eles cozinham rapidamente. Deve ter um ligeiro rubor no meio e vai continuar a cozinhar como descansa.
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retirar do forno e deixar repousar durante 5 a 10 minutos, coberto com folha de alumínio. Corte e prato para cima. Provem os chuviscos que sobraram de onde descansaram. se não estiverem muito salgados, enfiem-nos por cima das fatias.