um dos chefes de celebridades favoritos de Las Vegas se afasta de seus dois restaurantes. Hubert Keller, que ganhou aclamação nacional por seu restaurante de São Francisco Fleur De Lys, informou sua equipe na quarta-feira que ele não voltaria para o Burger Bar em Mandalay Place e Fleur em Mandalay Bay. Ambos os restaurantes permanecem temporariamente fechados.
“tem sido uma viagem divertida e gratificante trabalhar com a equipe Mandalay Bay e minha equipe de restaurante ao longo dos anos — eu tenho muitas memórias felizes que eu vou valorizar. Desejando sucesso a todos enquanto passamos para o nosso próximo capítulo”, Keller diz em um comunicado de imprensa.Há 16 anos, ele abriu o seu Bar gourmet Burger e lavou os pratos com um hambúrguer Rossini de 60 dólares feito de bife Kobe Americano, foie gras sautéed e trufas rapadas. Em 2014, ele compartilhou a história por trás da abertura do restaurante e como o chef Daniel Boulud o inspirou em uma época em que Vegas estava apenas fazendo a mudança de buffets, costeletas baratas, e quartos gourmet para restaurantes chef-driven com um nome que você reconheceu sobre a porta.
seu restaurante francês Fleur De Lys em Mandalay Bay seguiu e passou a ganhar uma estrela Michelin. Em 1997, ele ganhou um prêmio de Melhor Chef California da James Beard Foundation. Mais tarde, tornou o restaurante mais casual em 2010 e mudou o nome para Fleur por Hubert Keller. Ele fechou seu restaurante de São Francisco em 2014, que serviu por 28 anos e foi considerado um dos primeiros restaurantes guiados por chef, e por muitos anos, estar entre os melhores lugares de refeitório do país.
um porta-voz da MGM Resorts diz que Burger Bar espera Reabrir com um novo parceiro de hospitalidade. A MGM Resorts assume a propriedade de Fleur por Hubert Keller, que serve cozinha francesa regional e sazonalmente dirigida.”Hubert tem consistentemente prestado hospitalidade excepcional em seus restaurantes e estamos muito gratos por sua paixão e dedicação em trazer experiências de jantar de primeira classe para os nossos convidados”, diz O vice-presidente da alimentação e bebidas de Mandalay Bay Emmanuel Cornet em um comunicado de imprensa. “Apreciamos sua parceria em Mandalay Bay e desejamos a ele e a sua equipe o melhor em seus futuros empreendimentos.”
as inúmeras aparições de Keller na televisão incluem seu próprio programa de culinária, Secrets of a Chef, na PBS. Ele também era conhecido por saltar atrás dos One e twos para DJ no set, especialmente durante os Eventos de Vegas Uncork.
• Hubert Keller on 10 Years of Game-Changing Burger Bar